任务二 主要鲜切花生产技术
学习目标
XUE XI MU BIAO
任务提出
◎切花月季生产技术特点有哪些？
◎切花菊栽培类型有哪些？
◎切花香石竹扦插繁殖的要点是什么？
◎切花百合的品种类型有哪些？
◎切花唐菖蒲保护地栽培的技术要点是什么？
任务分析
◎四大鲜切花菊花、香石竹、唐菖蒲、月季和新兴切花百合、非洲菊切花生产要求各不相同，因此熟悉主要切花的种类及生态习性，识别当地栽培鲜切花品种并能掌握其繁殖方法，栽培要点和应用管理技术是本任务的学习重点。
一、月季栽培生产技术
(一)月季识别特征与生态习性
图7-13 月季
月季是蔷薇科蔷薇属常绿灌木，株高1～2 m。枝条直立，奇数羽状复叶，花单生于枝顶。花重瓣、花形、花色丰富。多花种呈伞房花序，四季开花。人们习惯上把月季称为玫瑰。
月季喜阳光充足，相对湿度70%～75%，空气流通，具排水良好、肥沃、湿润的疏松土壤，最适生长温度白天20℃～27℃，夜间15℃～22℃，过于干燥或低温即进入休眠或半休眠状态；阴湿地方易徒长，且易患白粉病和受红蜘蛛危害，夏季高于30℃生长缓慢。
(二)品种类型
1.粉钻
该品种植株窄灌型，枝条直立，表皮绿色，切枝长50～70 cm，皮刺少、黄色，复叶深绿色、革质、中等大小、有锯齿、叶脉清晰。花高、蕊多角形，大型花，花径9～11 cm。花色正面粉色、背面泛白，花瓣数35～45片，无香味。商品切花每年每株产18～20支；切花瓶插期9～12天。多季开花，抗白粉病和霜霉病。
2.舞动情感HT系
散发着玫瑰香味的桃红色大花，约30瓣，高蕊卷边，花形整齐美观。切花观赏种植效果较佳。
3.金色奥林匹亚FL系
黄色多花月季新品种，株直立，枝叶茂盛，株高60 cm。花多直径8 cm。持久耐开，有香味，叶革质有光泽。
4.威堡尔FL系
艳丽的红色花朵直径约7 cm。花瓣25枚，花量大且开花勤。叶深绿、具光泽，植株健壮丰满、生长整齐。
5.火环FL系
花黄色有红晕、不易褪色，朵径8 cm，约45瓣，清香，叶深绿，有光泽，植株直立，抗病中等，高度略矮。
6.清泉HT系
纯白色，高蕊，大花，朵径14 cm，约30瓣，叶革质，稍有光泽，植株健壮，直生，生长速度快。是白色月季切花新品种。
7.达拉斯
杂交茶香月季。花径13～15 cm，切枝长度70～90 cm。花深红色，花苞较大，瓣质硬，叶片墨绿。枝硬挺直，有细刺。
(三)月季种苗繁殖技术
1.月季苗繁殖
切花月季的繁殖主要采用嫁接繁殖和扦插繁殖。
(1)扦插繁殖。对保持品种特性较为有利，但不同品种扦插成活率不一致，自生根系好的可扦插繁殖，自生根系差的用嫁接繁殖。
①切花月季嫩枝扦插繁殖。扦插基质选择草炭、珍珠岩、蛭石1∶1∶1比例混合配制。选取健康无病虫害枝条作为插穗，每枝8～10 cm长，采切枝条后5分钟内插入100 mg/L的生根粉溶液中，深度2 cm，浸泡12～18小时后，扦插置24×57 cm250孔穴盘，扦插深度为3～5 cm。
②切花月季硬枝扦插。在冬季结合修剪时采插穗，插穗要求完全木质化。组织充实，芽眼饱满，每穗剪成2～3节，每枝8～10 cm长，上端平口，离芽0.5～0.8 cm，下端斜口。离芽0.8～1.0 cm。冬季需插于温床，早春插于大棚中，基质用河沙，株行距为3 cm×3 cm，深度为1/2～2/3插穗长为宜。
(2)嫁接繁殖。以芽接为主，此繁殖方法具有植株生长高大、健壮，花枝挺拔，抗病力强，根系发育好，对土壤、环境的适应性能好等特点。
①嫁接前准备。选取生长一致、性状稳定，当年生半木质化，腋芽饱满而未萌发的粗壮枝条作为砧木材料。保留茎粗在0.8 cm以上，从植株下部向上留10 cm枝条基部，将插条采下，放入盛有清水的盒盘中吸水2～3小时备用。插穗长12～15 cm，留顶部三个芽，其余芽用利刀剔除，下切口距芽1 cm平剪，上切口距芽0.5 cm剪成45°的斜面，并保留上剪口的叶片。将剪好的插穗放入50%甲基托布津水溶液中浸泡2分钟后捞出，在上斜剪口均匀涂抹封剪油待用。选用草炭、蛭石、沙按1∶1∶1比例混匀，用菌虫双杀消毒，堆放24小时后备用。将配好的基质均匀装入50孔穴盘，置于育苗床上待用。
②嫁接方法与接后管理。在生长旺盛季节均可进行，以9～10月为宜，穴盘苗嫁接可根据供苗计划周年进行。嫁接前先对砧木基部的丛生枝、乱枝等进行剪除，每株只留1根枝条做为备接条。嫁接前3～5天灌一次透水，提高苗木含水量，以利离皮。
取接芽。用当年萌发的枝条做接穗，选接穗中上部上发育饱满充实的腋芽做接芽。取芽时先在芽的下方约0.5 cm处稍带木质部向上切削，直到芽上方大约2.5 cm处切离接穗，以拇指和食指轻捏接芽叶柄慢慢掰下芽皮，取下长3～4 cm盾型芽片。
嫁接方法。可采用T形芽接、木质芽接、合接等方法，以T形芽接法最好，成活率及保存率均较高。
首先剥除砧木基部针刺，在砧木离地面4～5 cm处的光滑表皮上，先做长约砧木周径1/2的水平切口，然后沿水平切口中部竖切2.5 cm长垂直切口，呈T形切口。以切透皮层不伤木质部为度，并用刀将皮层与木质部左右轻轻剥离，再用嫁接刀、剥皮器撬开两片表皮以便接芽插入。
嫁接。用手捏住接芽叶柄，将砧木轻轻压下呈倾斜状，把带有接芽的盾型芽片插入已撬开的砧木表皮中，使芽片的下端与砧木紧贴并顶紧，上部与砧木横切口对齐。在插入接芽时勿在砧木上摩擦以保护生长点，使接芽上平面与砧木T形上平面紧密吻合。接芽插好后，即用1 cm宽塑料薄膜条从上往下包扎固定，不要盖住芽。同时要包严切口，不使外露，防止水分蒸发，以利接芽成活。为尽量减少接芽暴露时间，嫁接速度要快。最后再距接芽上端10 cm左右处折伤砧木枝条，但不要折断或剪掉，保留砧木上端适量的叶片，以利接口愈合和辅养接芽。嫁接后要及时检查补接，及时剪砧和加强肥水管理。芽接后，10天左右用手触动接芽上的叶柄，若叶柄脱落，T形切口内接芽皮色正常，表明已接活。
(四)月季栽培管理技术
1.养苗
幼苗成活后3～4个月营养体养护阶段内，随时摘除形成的花蕾。第一个枝条长到30 cm半木质化时，将其从基部折枝作为营养枝，折枝的角度大于90度，为提高产量培养株型，将2次萌发枝条留2～3枝徒长并对其留至第二个五片叶打顶，从其上萌发的壮枝条为开花母枝。弱枝条则折枝平伏，作为辅助营养枝。
2.温、湿度
适宜温度白天18℃～27℃，晚间15℃～18℃；适宜空气相对湿度为70%～75% 。温室内温度高于22℃、空气湿度大于75%时要及时通风透气，温度低于18℃时要注意保温。
3.水肥
使用滴灌，浇则浇透。切花月季需肥量大，除施足基肥外，需补充有机肥中矿物质元素的不足，尤其钾肥；施肥在每次浇水前补充施入，KH2PO4可配液态肥追肥，根施浓度为1%～2%，叶面喷施为0.1%～0.2% ；进入生长期增施磷、钾肥，少施氮肥(N∶P∶K=1∶1∶2或1∶1∶3) 。
4.及时套网罩
花蕾露色时套塑料网罩。
5.修剪
采用弯折枝与切枝相结合的方法提高月季切花品质，经常检查并除去开花枝上的侧芽与侧蕾，除去病叶、枝以及老枯枝，留强枝做开花枝，弱枝做营养枝，修剪时留外向芽，保留弯折枝，剪口选在外向健康芽以上1 cm处，减小伤口处花枝变枯长度。营养枝铺满床后去老留新、去弱留强，及时更新。
(五)采收与包装
1.适时采收
大多数品种在萼片向外反折到水平位置下，第一片花瓣开始松展时采切。剪切部位选择保留有5片小叶的两个节位。
2.采花分级
采收后按品种、花色、花型、花径、花枝、长度与花梗坚挺度来分级。分级后用泡沫网包住花蕾(要连萼片一起) 。可保护花蕾，减少瓣缘焦枯。20支为一束包装。一般处于同一平面，基部剪齐绑好，每束可再裹一层硫酸纸。
3.贮藏或远距离运输在花萼略有松散时进行
运输温度5℃～20℃。若贮藏期为10天，最好干藏于保湿膜中，采用0.04～0.06 mm PE膜，温度控制在0.5℃～0℃。
二、香石竹栽培生产技术
(一)香石竹识别特征与生态习性
图7-14 香石竹
多年生宿根草本。切花中常作一年或二年生种植，株高70～100 cm。多分枝，茎硬而脆，灰绿色，节膨大。叶对生，全缘，线状披针形。花单生或2～5朵簇生，花萼长筒状，花色多，具香味。
适于较干燥和阳光充足的环境。生长适温为白天20℃左右，夜间10℃～15℃。不同品种对温度的要求存在差异。如黄色系品种，生长适温是20℃～25℃，开花适温为10℃～20℃；而红色系品种，要求较高的温度，当温度低于25℃时则生长缓慢，甚至不开花。自然花期为5～10月。冬季供花，可利用温室和塑料大棚来调节温度，保证白天20℃左右、夜间不低于10℃即可不断供花。
(二)品种类型
1.大花香石竹
又叫大康，即现代香石竹的栽培品种，花朵大，每茎上一朵花，在昆明栽培品种较多，可分成近10个系列。
(1)红花系列。有马斯特、多明哥、海伦、佛朗克等品种，花苞大，色彩艳丽，长势强健，在市场上很受欢迎。
(2)桃红色系列。有达拉斯、多娜、成功等品种占有优势。特别是达拉斯有生长快、产量高、花苞大、抗性强等优点，已成为生产中的主栽品种。
(3)粉红色系列。有卡曼、佳勒、鲁色娜、粉多娜、奥粉等，其花大色美，抗性强，是国内目前的流行品种。
(4)黄色系列。有日出、莱贝特、黄梅等。花苞中性，以抗性强、花色纯正、鲜艳的特性受到欢迎。
(5)橙黄色系。有玛里亚、佛卡那。
(6)复色系的俏新娘、内地罗、莫瑞塔斯等。
其他还有紫色系的紫瑞德、紫帝、韦那热；绿色系的普瑞杜；白色系的白达飞、妮娃。
2.多头香石竹
或称散枝品种，又叫小康。花朵小，主茎多分枝，花枝花朵散生。此种类有数百个切花品种。还有一些盆栽类型，色彩具有大花品种的各种颜色。多头香石竹以其品种多、产量高、栽培管理容易等特点，在欧洲、日本等市场受欢迎。
(三)香石竹种苗繁殖技术
1.扦插繁殖
(1)扦插时间。除炎夏外均可，生产中多以1～3月为宜，此时成活率高，生长健壮。
(2)插穗采取。要严格挑选无病害的植株作母株。可设立母本栽培室，采用绝对无病害的插穗。以植株中部生长健壮的侧芽为好(即第三至第四个侧芽)，在顶蕾直径1 cm时采取。采芽时要用掰芽法，即手拿插芽顺枝向下拉掉，使插芽基部带有节痕，这样更易成活。
(3)扦插方法。将扦插芽的基部放在生根粉中蘸约6 mm长，分株插入基质，每洞插入一个芽节，一般深2～3 cm，间距为1.5～2 cm。
(4)插后管理。插后立即喷水，覆盖庇荫，温度宜控制在21℃～24℃，在适温适湿的条件下，约20天便可生根。育苗期间，还应用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液和50%二嗪磷乳油800倍液喷雾，防病虫害。
(5)移栽。移栽前一天，需将苗连同扦插基质一并铲起，装入与苗高相等的大口塑料袋中，用带孔的纸箱单层放好，每个塑料袋装50苗，每箱装10袋。箱外贴上品种及扦插日期标签，放入栽插大房温室炼苗一夜，移进栽插大棚时要喷足量水，防止干枯。铲苗时期发现病株应带出温室深埋或烧掉。
2.组培繁殖
香石竹是较早组织培养成功的花卉之一，现在生产上已广泛应用。程序包括取外植体(以茎尖为外植体) 、脱毒处理(清洗、消毒、冲洗)，组织培养(接种、继代培养、生根、移植) 。
(四)香石竹栽培管理技术
1.栽培技术
定植时采用高20 cm，宽90 cm，长6 m，畦沟40 cm的高畦。定植时间：4月定植，9～10月初开花；6月份定植，11～12月份开花；9月定植，次年2～3月份开花。定植密度：8孔网每行种6株，为种3株隔2行种3株，两行空一行，每平方米种42株方法定植。定植方法：定植前夏季5天或冬季10天前，在做好的苗床上覆盖黑色地膜，并用滴灌滴透水，以滴湿畦两侧渗水为佳，土壤为手握不松不散。覆膜打孔后，将幼苗用移栽灵和杀菌剂蘸30 s后定植。定植基质可选用草炭、蛭石、珍珠岩按1∶1∶1混合使用，每667 m2加复合肥50 kg。
2.栽后管理
环境控制。适宜的生长温度为白天18℃～24℃，夜间12℃～18℃，红色花25℃以上，黄色花20℃～25℃，开花期10℃～20℃。昼夜温差不超过12℃，以防止萼裂现象发生。适宜生长的土壤含水量为60%～80%，空气相对湿度75%～80% 。适合香石竹光合作用最低自然光照强度为25000 l x，7～8月遮光85%以上，冬季全光下生长。
3.水肥管理
以滴灌方式最佳，浇根不浇叶，见干见湿。并随水滴施尿素加磷酸二氢钾。夏天5～6天浇水并滴薄肥一次。冬季土壤不干不浇，水肥同施，并追施叶面肥。当苗高20 cm后，进行2～3次“蹲苗” 。冬季防止根部过湿。随水施入液肥，不同生长阶段施用香石竹专用肥。花蕾形成后，每周叶面喷施一次0.2%～0.3%磷酸二氢钾。
4.植株管理
先拉网后定植，张网3层，网眼10 cm×10 cm，固定网不松弛。随苗长高，不断调整网间距离，间距20～25 cm。栽植后日光温室5对叶、移动大棚7对叶时，进行一次摘心，日光温室种植可培养4～6个侧枝，移动大棚可培养5～7个侧枝。摘心定枝后，随植株生长及时多次抹芽。
(五)采收、包装、保鲜与贮藏
1.采收
香石竹采切后容易开花，一般在蕾期或半开放时切取。通常切花适宜时期为：低温期花蕾开五六成，高温期花开四成。即大花石竹从花萼长出3 cm时采切，夏季略提前；小花石竹的主花序绽开，两个侧花序上的花蕾有鲜艳色泽的花瓣显露时采切。第一次采收时，为确保以后陆续开花，要在稍高的位置下剪，以促发侧枝。一茬花枝尽可能按需要长度采收。二茬花枝，剪口在花枝基部4～5节处，留1～2个发育好的侧芽，培养成第二茬花枝。于清晨或上午采收，采收后进行整理分级，插入清水或保鲜剂中放入冷库冷藏，储存温度保持在2℃～4℃。
2.包装
选择同一等级的花材20枝，去除花秆基部15 cm以下叶片，将宽35 cm、长70 cm白卡纸平铺，宽边折起10 cm，左边空出15 cm待用。先取12枝花，花头对齐，沿折起宽边下5 cm码放，将此2枝花低于12枝花一个花头中心位置摆放，把左边白纸向右卷折；另取8枝花同样方法码放，将白纸向左卷折后用透明胶带封住侧边。根据等级要求把根部切齐，用橡皮筋缠绕根部，插入保鲜液盒放入冷库待用。
3.贮藏
香石竹最适宜的贮藏温度为0℃，在此低温下贮存，切花的瓶插寿命最长。但在低温下贮存时间每延长一周，花的瓶插寿命则降低l天。因此，即使在标准的冷藏室内贮存，也不得超过4周。长期贮藏，最好采用干藏方式。温度保持在-0.5℃～0℃，相对湿度要求90%～95% 。宜选用0.04～0.06 mm的聚乙烯薄膜作保湿包装。贮藏结束后，要求采用催花处理。
4.运输
温度宜在2℃～4℃，不得高于8℃；空气相对湿度保持在85%～95% 。一般采用干运(切花的茎基不给予任何补水措施) 。
三、菊花栽培生产技术
(一)菊花识别特征与生态习性
图7-15 菊花
多年生草本花卉。茎直立，多分枝，粗壮，上被灰色柔毛，半木质化。叶互生，呈绿色至浓绿色，表面较粗糙。叶表有腺毛，叶背有绒毛。头状花序，单生或数朵聚生，花序形状、颜色及大小变化大。
适应性较强，喜凉爽气候，较耐寒。喜充足阳光环境，生长适温18℃～21℃。稍耐阴，忌积涝，喜地势高燥、土层深厚、疏松肥沃、排水良好、富含腐殖质的砂壤土。
(二)品种类型
通常按自然季节进行划分。
1.秋菊
花期8～11月，典型短日照植物。
2.寒菊
花期12月至翌年2月，花芽分化9～10月，要求冬季温暖无严寒，日均温15℃以上。
3.夏菊
花期4～11月，中日性植物，花芽分化主要受温度控制，花芽分化适温为10℃～13℃。
(三)菊花种苗繁殖技术
1.分株繁殖
将脚芽连同部分新根掰下，栽植后就会形成新的植株。
2.扦插繁殖
生产上多用扦插繁殖，采穗母株最好采用组培苗或第一代扦插苗。秋菊入冬后对母株留茬15～20 cm，早春追肥灌水以促进萌芽抽梢，新梢长到10 cm时即掰下扦插。选择草炭、蛭石、珍珠岩、素沙按1∶1∶1∶1混合作为扦插基质。苗床、穴盘均可作为扦插容器。扦插后为保持湿度，采用塑料薄膜覆盖。最适生根温度15℃～20℃，高温易腐烂。夏菊花后平茬，约在11月初取嫩枝扦插，生根后入低温温室越冬，翌春4～5月开花。寒菊花后平茬，春季取嫩枝扦插。
(四)菊花栽培管理技术
1.土壤改良与轮作
土壤要排水透气性良好，以富含有机质的砂壤土为宜。土壤pH值6.5～7.5之间。不适土壤加入麦糠、泥炭、腐熟农家肥等材料，进行土壤改良。667 m2施入10～12 m3牛粪和复合肥50 kg。连续种植2～3茬菊花必须进行轮作，基质栽培的也可对基质进行消毒或者更换场地。
2.整地作畦
将肥料、药剂与土层一起用旋耕机均匀翻耕二遍后作高畦，畦宽110 cm，高10 cm，畦沟50 cm，常依温室长度而定。苗床做好后在表面覆一层黑色地膜，膜下铺设滴灌。
3.拉网固定
先拉固定网后定植，张网3层。网眼大小10 cm×10 cm或12 cm×12 cm，固定网不松弛。随着植株长高，不断调整网间距离，间距20 cm～25 cm。
4.定植
标准菊10孔网按种4行间隔2行种4行，每畦栽植8行的方法定植，每平方米种植80株；多头菊隔一行种一行，每平方米种植50株定植。定植时采用行向与畦向互相垂直的方式，避免伤根，栽植采用穴植法，先打洞后将根系舒展于穴中，覆土压实，浇透定根水。
5.水肥管理
以见干见湿、浇则浇透为原则。定植2周后随水滴施液肥N-P-K为15-15-15的复合肥5 kg/667 m2，摘心定芽后施1次氮肥。当花蕾直径有0.5～1.0 cm时，滴施最后1次15-15-15的复合肥。
6.植株管理
标准菊在枝条生长过程中及现蕾的同时，应及时抹去腋芽。当主蕾开始变圆时，及时剥除主蕾以下的所有侧蕾，但不能伤及主蕾。多花型切花菊定植后20～25天幼株有10 cm左右，摘心1次，摘去顶端1～2 cm。按照去弱留强的原则，留下3个侧芽。每株只产一枝切花时，缓苗后不摘心，至顶蕾现蕾后摘除顶蕾。定植后7～10天开始补光，光照时间至少16小时，且不能间断。当植株长到50～60 cm时停止补光开始遮光，光照时间为每天7小时，直至花蕾现色为止。定植2周后每隔7天使用赤霉素(GA3)连续喷植株3～5次。当植株高度达到70 cm时，每隔7天喷施矮壮素B9 1次，共喷施3次。
(五)采收与包装
1.采收
标准菊在花序张开5～7成，舌状花紧抱，有1～2个外层瓣开始伸出为采收适期，从地面以上10 cm处剪下花枝，切花枝长宜在60～100 cm以上。多花型切花菊，在主茎顶端小花盛开，侧枝上有3朵以上小花透色时采收。用剪刀剪切花枝后，从切花网下面取出花枝。花枝穿过网孔时注意不要碰伤叶片和花朵。应选择早上采收，剪切后立即浸入清水中吸水，并去掉多余叶片。在2℃～4℃低温、相对湿度90%～95%环境下贮藏保鲜。
2.包装
花套从花朵顶部往下，套至花颈上部，粘紧花套底部。花套顶端开口，并高出花朵2～3 cm。将整把花枝放入花套顶部，将花套慢慢往花朵方向上提，直至花套高出花朵2～3 cm为止。花套包装占整个花枝的50%～60% 。
四、唐菖蒲栽培生产技术
(一)唐菖蒲识别特征与生态习性
多年生草本花卉，株高80～180 cm。蝎尾状聚伞花序，具小花12～26朵，多排成两列偏向一侧。花冠左右对称，花冠筒呈阔漏斗形。花朵具粉、白、红、紫、黄、绿等色。自然花期6～10月。
喜排水良好的肥沃砂壤土，pH值5.8～6.7。球茎在4℃萌动，20℃～25℃生长最好，开花多，且球茎发育良好，温度低于10℃则生长缓慢。可忍受日均温27℃以上，但生长受阻，花色减退。长日照条件下促花芽分化。
图7-16 唐菖蒲
(二)品种类型
原种约250个，现有栽培品种已达1万个以上，花色有粉红、桃红、玫红、鹅黄、雪青、乳白等，还有洒金、条纹等变化。
春花种：秋栽，次春开花(温暖地区) 。
夏花种：春栽，夏秋开花。早花类：50～70天开花；中花类：70～90天开花；晚花类：90～120天开花。
(三)唐菖蒲栽培管理技术
1.栽前处理
(1)土壤改良。栽植前施足基肥。基肥以磷、钾肥为主，亩施充分腐熟的有机肥料3000～5000 kg。
(2)轮作与土壤消毒。唐菖蒲不耐盐碱，最适宜生长在微酸的土壤中，pH值5.5～7.5。选土壤肥沃、排水良好、土层深厚的沙质壤土栽培。栽种前土壤施足基肥，连作生长较差，最好轮作。
(3)品种及种球选择。5月份之前选用周径为68 cm左右的种球；在5～8月选用周径为8～12 cm的种球；8月以后，必须选用周径大于12 cm的种球。
(4)球茎消毒。种植前采用药剂消毒，可减少病虫害的发生。50%多菌灵可湿性粉剂500倍液泡，再用50%福美双可湿性粉剂500倍液拌球后种植。
2.栽植时期与方法
(1)栽植时期与花期。栽植时期由季节、当地气候决定。一般品种开花80～100天，冬季花期延长20～30天。选择平畦或高畦栽植。干燥地区选择平畦栽植，地下水位高或多雨季节宜用高畦，高畦有利于种球发育，可减少病害发生。
(2)栽植深度。覆土厚度为球茎的2～3倍，一般覆土厚8～12 cm。浅种有利于新球生长，但不利于切花花枝的发育，抗旱力也差，易倒伏。
(3)栽植密度。由球茎大小来确定，一般行距20～25 cm，株距8～12 cm。具体可参照下表进行。
(4)栽后覆盖。可保温保湿，出芽后即去除。
(5)拉网。拉网可防止植株向采光面倾斜或倒伏。需在高床四角固定木桩，当苗高20 cm时将预先按栽植密度定制好的尼龙网挂在床面上以支持植株，以后随株高增加而提升网高。
表7-1 唐菖蒲种植密度
3.田间管理
(1)肥水。栽植后浇透水一次，以保持土壤湿润。出苗2～3片叶片期间，每7～10天浇1次水。生长期内在2叶期和4叶期时分别随水追一次肥。小苗2叶片、孕蕾及开花后，配合浇水进行追肥。每次追施过磷酸钙100 kg/hm2、硝酸铵7.5 kg/hm2、硝酸钾21.0 kg/hm2。
(2)温度。发芽期温度要低，以白天15℃、夜温5℃～10℃为宜。生长期白天20℃～25℃、夜温10℃～15℃为最佳，低于10℃生长缓慢，影响花芽和花序发育。3～7叶期，温度低于5℃易导致“盲花” 。
(3)湿度。经常通风与外界交换空气，以补充新鲜空气，降低空气湿度，减少病虫害发生。避免温、湿度剧烈变化，以防叶尖变黄、变干。
(4)光照。典型的阳性花卉，长日照有利于花芽分化，短日照则有利于开花。在2～7叶期，若光照不足，可采用100W的白炽灯补光，每8～10 m2一盏，距植株50 cm高，每天从17： 00时起补光8小时，或于23： 00时至次日2： 00时补光1～2小时，待花序伸出后停止。
4.鲜花采收与贮存
在花穗最下1～2朵初开为宜，清晨切剪。在不影响切花品质的前提下，至少给植株留3～5片叶，以利种球的生长发育。鲜花采收后，即分级包装，存于阴凉处，贮存过程中花枝应直立放置，防止花头弯曲，影响切花质量。
5.球茎的收获及贮藏
花开后6周叶片枯黄时，开始采收种球。起球后及时清除球茎处泥迹，晾干表皮水分，按种球大小分级，然后用百菌清500倍液消毒、浸种后晾干，用网袋挂于通风干燥处贮藏。
五、百合栽培生产技术
(一)百合识别特征与生态习性
多年生草本花卉，茎直立。不分枝，茎基部带红色或紫褐色斑点，地下鳞茎扁球形，鳞片肉质白色，鳞茎由阔卵形或披针形鳞片组成。单叶，互生，狭线形，无叶柄，直接包生于茎秆上。花瓣有平展，亦有向外翻卷。花味浓香。蒴果长椭圆形，种子多数。
图7-17 百合
喜凉爽湿润的气候，有一定的耐寒性，不耐热，怕高温，温度高于30℃时会出现“盲花”现象。白天温度为21℃～23℃，夜间15℃～17℃最理想。对土壤要求不严，但以肥沃、排水良好的砂质壤土及黏壤土栽培为佳，pH值6～7。
(二)品种类型
1.麝香百合杂种系
由麝香百合(铁炮百合)与台湾百合衍生出的杂交品种，总状花序，3～9朵，喇叭形，极芳香，多为白色，另有粉红、橘红等花色，花水平伸展或稍下垂。
2.亚洲百合杂种系
由卷丹、垂花百合、川百合、宾夕法尼亚百合、大花卷丹、朝鲜百合、山丹与鳞茎百合的杂种群中选育出来，种与品种较多，花形多样，有花朵向外张开，亦有平伸，还有下垂卷瓣，花色主要有红、黄、白等色，几无香气。
3.东方百合杂种系
为天香百合、鹿子百合、日本百合、红花百合与湖北百合的杂交种，花形有喇叭形、平碗形，花色多样，较鲜艳，有香气。
(三)百合种球繁殖技术
1.苗床准备
种植前每667m2施1000kg厩肥，50kg普钙，翻耕作畦，畦宽70～100cm，高20cm，走道40 cm。
2.栽种
秋末栽种或沙藏后春种，开沟条栽，选择直径0.8～1.5 cm的子球，栽植行距20 cm，株距5cm，覆土厚度2～3cm；直径2cm以上的子球，栽植行距25cm，株距8cm，覆土5 cm。
3.栽后管理
出芽后，每10天追肥一次，用0.20%的三元复合肥通过喷灌或滴灌设施追肥，同时保持土壤湿润。春季出芽后，有部分鳞茎会孕蕾开花，及时摘除花蕾，促使养分集中供给鳞茎发育。百合鳞茎容易抽生2～3个地上茎，及早除去侧茎，只留中央主茎，使地下只形成一个大鳞茎，以保证种球质量。
4.种球的收获与处理
百合自然花期后50天，地下鳞茎达到成熟期可收获。一般培养一年后即达到商用球标准。鳞茎按周长分级：特级23～25 cm，一级20～23 cm，二级17～20 cm，三级15～17 cm。鳞茎收获后稍晾干，沙藏于箱筐内，保持低温(4.5℃左右)通风，湿润(湿度80%)可贮至翌春(多代分球会致品种退化，应脱毒更新) 。
(四)切花生产技术
1.种植前准备
种植前应做好土壤消毒。可使用福尔马林50倍液均匀喷洒，塑料薄膜覆盖，7天(夏天3天即可)后揭膜，释放有害气体，2周后使用。含砂重或黏性强的土壤及表土熟化不够的土壤，可用腐熟牛粪、稻草、稻糠、泥炭混合物等改良。若土壤pH值高，可在表土施加泥炭等，泥炭2 m3/100 m2，撒施并与表土混匀。
种植百合切花可选择种植畦或栽培床栽培。高畦：畦宽80～120 cm，畦间距25～40 cm，畦高15～30 cm(视地下水位高低而定)，多雨地区在温室、大棚外围开排水沟，以防雨水流人棚内。栽培床：栽培床宽80～100 cm，高床或平床。高床高40～50 cm，用砖和水泥砌槽，床底设孔以利排水。平床则可在地面挖槽，需在床底铺设炉渣或沙石以利排水。
栽培基质应因地取材，如泥炭、沙(8∶2)，泥炭、蛙石(1∶1)，泥炭、腐熟牛粪(3∶1)混合。
2.种植及种植后栽培管理
(1)定植时间。根据品种特性、供花时间和栽培条件而定。在生长适温下，亚洲系百合生长周期为70～110天，东方系百合生长周期为80～140天，麝香百合生长周期为70～110天。
(2)种球预处理。为了提高切花的整齐度，当环境温度不适宜时，在定植前可放在12℃～15℃恒温条件下催芽发根。为防止基生根受损，种植时芽长一般不宜超过3～5 cm。种植前用50%甲基托布津600倍液或70%百菌清600倍液对百合种球进行消毒。
(3)定植方法。土壤栽植时，常采用沟植；基质栽培时，多采用穴植。栽植后要充分浇水，使鳞茎上的根系与土壤紧密结合，以确保种球的发芽和生长。同时铺设支撑网，网眼大小应根据株行距来确定。
(4)定植深度与密度。种植未经催芽的种球时，要求有足够的种植深度，即要求种球上方有一定的上层厚度，冬天应为6～8 cm，夏天8～10 cm。种植深度还应根据品种和种球的大小而定，一般周径10/12 cm球的种植深度为6～10 cm，周径14/16 cm球的种植深度为8～12 cm，周径16/18cm球的种植深度为10～14 cm。百合切花生产的株距为10～15 cm，行距为15～20 cm。
(5)栽后管理。茎根生长期：田间持水量维持60%左右，保持土壤通气良好，以利氧气供应。空气相对湿度要求60%～80%，采用喷水、地面洒水等调控手段，保证空气湿度相对稳定。气温宜保持在昼温20℃～22℃，最高不可超过25℃，夜温10℃～15℃。以遮阳为主，根据季节和品种的不同，选用50%～80%的遮阳网。
①营养生长期。夏季生产以遮阳为主，冬季中午必须遮阳，阴天应打开遮阳网。冬季促成栽培，要补充光照时间，特别是亚洲百合杂交系，若光照时间不足会造成盲光或消蕾。通常采用人工照明补光的方法。补光初始期以花序上第一个花蕾达到0.5～1cm大小时开始补光，在16℃气温条件下，大约持续5周的人工光照，每天保证14～16小时光照时间。
②花蕾发育期。增施钙、钾肥。可选择硝酸钾∶硝酸钙=2∶1，每次追施20～25(g/m2)，或磷酸二氢钾∶磷酸铵=4∶1，每次追施25～30(g/m2) 。切花采收前两周停止施肥。
六、非洲菊栽培生产技术
(一)非洲菊识别特征与生态习性
图7-18 非洲菊
多年生宿根草本花卉。全株具细毛，叶基生，叶柄斜向生长，叶缘呈羽状浅裂，具疏锯齿，叶背被白绒毛。花梗从叶丛中央抽出，头状花序单生。总苞盘状、钟形，苞片多层。花序外轮1～3层的舌状花构成花瓣，呈带状或倒披针形。
喜温暖而湿润的气候，不耐寒，忌霜冻。生长适温为20℃～25℃，冬季适温12℃～15℃，低于10℃时停止生长。属半耐寒性花卉，可忍受短期的0℃低温。喜阳光充足，每天日照时数不低于12小时。较耐干旱，惧湿闭的土壤环境。
(二)品种类型
常见的品系有玛林，黄花重瓣；黛尔非，白花宽瓣；海力斯，朱红宽瓣；卡门，深玫瑰红宽瓣；吉蒂，玫瑰红黑心；婚礼，淡粉红色，重瓣；罗沙拉，玫瑰红色，半重瓣；文学士，粉红色，半重瓣黑心；合唱，大红色，重瓣黑心；太阳黑子，金黄色，重瓣黑心；梦想，桃红色，重瓣黄绿花心；葡萄酒，大红色，重瓣绿心；宠爱，亮红色，重瓣；艳阳天，橘红色，重瓣；和平，鲜黄色，重瓣绿心；红星，大红色，半重瓣黄心；高雅，血青色，重瓣绿心花朵。
(三)非洲菊种苗繁殖技术
目前，非洲菊多采用组织培养快速繁殖，也可采用分株法繁殖，每个母株可分5～6小株，播种繁殖用于矮生盆栽型品种或育种；还可用单芽或发生于颈基部的短侧芽分切扦插繁殖。
1.分株繁殖
分株一般在4～5月进行，将2～3年生的母株挖起，把地下茎分切成若干子株，每个新株须带根和4～5片叶另行栽植。栽植不宜过深，根茎必须露出土面。
2.组织培养
目前作为非洲菊繁殖的主要方式，技术已经很成熟，操作简单，繁殖量大，得到的植株开花整齐，花大色艳，已在全世界广泛应用。通常使用花托和花梗作为外植体。芽分化培养基为：MS+BA(10 mg/L) +I AA(0.5 g/L) ；继代培养增殖培养基为：MS+ KT(10mg/L) ；生根培养基为：1/2MS+ NAA(0.03mg/L) 。非洲菊外植体诱导出芽后，经过4～5个月的试管增殖，就能产生成千上万株试管植株。非洲菊最适合的大田移栽时期是4月份，这时移栽的幼苗在8月份就能大量产花。
(四)非洲菊栽培管理技术
1.种植前准备
选择现代化智能温室或具备降温、升温、通风和遮光条件的日光温室或塑料大棚作为栽培设施。选用5～6片叶生长健壮的种苗于4～5月或9～10月定植。
2.种植及种植后的栽培管理
(1)定植。定植时可选用草炭、珍珠岩按3∶1或草炭∶珍珠岩∶蛭石按2∶1∶1配比的基质，每米基质加入75%百菌清或50%多菌灵可湿性粉剂150 g灭菌，pH值保持5.5～6.0。非洲菊多采用种植床加滴灌或袋培滴灌种植。根据不同的品种、不同的种植年限，选择不同的种植密度，通常每床种植两行，交错种植。一年生茬口，每1平方米可种植8～9株；两三年生茬口，每1 m2可种植5～6株，行间距25～30 cm，株距30 cm左右。定植时使植株的心叶与土面相平或稍微高出土面，每株幼苗的栽植深度要保持一致，最好在清晨或傍晚进行移栽，移栽时尽可能减少对根系及叶片的损伤。
(2)田间管理。
①环境控制。非洲菊喜光，冬季应提供全光照，可采用人工补光措施。夏季注意适当遮阴，加强通风，以降低温度，防止高温休眠。定植后三周内白天保持在22℃～25℃，夜间20℃～22℃，土壤温度保持18℃～20℃；三周后白天保持20℃～22℃，夜间保持14℃～16℃。空气湿度保持70%～85%，定植初期基质湿度保持50%～60%，以后可以见干见湿。
②肥水管理。定植后当天要浇一次透水，定植后1周内不需施用任何肥料，后期施肥结合滴灌施入。营养生长期施用N∶P∶K为8∶1∶4的水溶性肥料，每2周喷施一次0.1%的尿素和磷酸二氢钾混合液叶面肥；生殖生长期施用N∶P∶K为15∶8∶25水溶性肥料，并且每20天喷施一次0.1%～0.2% Ga(NO3)2· 4H2O，0.1%～0.2%的螯合铁加0.1 %～0.2%的硼砂和0.001%的钼酸钠混合液叶面肥。
③植株管理。一般每分株应留3～4片功能叶，剥去植株的病叶、发黄的老叶，去掉重叠于同一方向的多余叶片，使叶片均匀分布。如植株中间有密集丛生的新生小叶，功能叶相对较少时，应适当摘去中间部分小叶，保留功能叶，不能剥去近花蕾叶片。当同一时期植株上具有3个以上发育程度相当的花蕾时，保留1个主花蕾，将多余的花蕾摘除。幼苗刚进入初花期时未达到5片以上的功能叶或叶片很小时，应将花蕾摘除。
(五)采收及商品化处理
1.采收
非洲菊的采切时间直接影响到瓶插寿命。应选择生长旺盛，花梗挺直，环状雄蕊群清晰可见的完整花枝采切。采收时可不用剪刀，直接用手指捏住花茎中部，保持30°～40°摇摆数次，自花茎与叶簇相连基部用手向侧方上拉，向上拔起即可，采切后置于清水中。
2.采后处理
非洲菊茎秆中空，对脱水、机械损伤和细菌污染极为敏感，如处理不当，易造成弯头、脱水。采收后花枝应立即浸入水中，置于阴湿环境下，防止阳光暴晒，并尽快预冷，去除所带田间热。预处理完成后，将花梗浸入保鲜液中处理6～24小时，其长度以10～15 cm为好，温度以10℃～15℃为宜，相对适宜湿度为70% 。同时要注意防止切花受到乙烯危害。
非洲菊的保鲜液主要由蔗糖、柠檬酸、磷酸二氢钾组成。目前市场上使用较为普遍的切花保鲜液产品有可利鲜、STS(硫代硫酸银) 、花鲜子、安希可、“花之生命”等。
3.包装
非洲菊包装前应先去枝。基部脚叶枝长60 cm以上的切花，去脚叶15 cm左右，枝长60 cm以下的切花，去脚叶10 cm左右。去枝后把花头(或花序最高点)对齐，将枝摹部铡齐，捆扎枝基部，花头(花序)附近不捆扎。最后用大小合适的透明塑料套紧套花束。
4.装箱
同一品种、同一质量、同一等级的产品分类，每10支捆成一束，包装好后放入包装箱中，贴好标签。非洲菊最好采用70 cm×40 cm×30 cm的长方形包装盒包装，以免在运输途中因移动而折断。
5.贮藏运输
在实际生产中，非洲菊应用较多的是干藏，包装则用高密聚乙烯塑料薄膜较好，袋内若装入二氧化硅吸收剂或蓄冷剂(冰块)保鲜效果更好。运输前宜采用长方形包装盒包装，而用于包装的纸箱重复使用率不宜过高。在运输过程中，将环境温度降到6℃～9℃。当切花运送至目的地时，水溶液中需补充切花所需的养分，溶液中除了含有较低浓度的糖类(通常为葡萄糖)之外，亦应添加杀菌剂以保持无菌。
教学任务提示
教师可结合当地花卉生产实际，为学生提供到花卉生产企业实习机会，使学生在实践中掌握切花生产的关键技术。
引导性思考
1.通过生产实践，你认为切花月季优质、高效生产的关键技术有哪些？
2.如何通过花期调控，实现切花菊周年生产？
3.如何通过定植与摘心技术控制香石竹的采收期？
4.如何实现优质百合种球的工厂化生产？
5.如何提高唐菖蒲的开花质量？
任务要求
1.识别四大切花及常见切花品种，了解其生态习性。
2.掌握月季、菊、香石竹、唐菖蒲切花生产的关键技术。
3.掌握香石竹、非洲菊等常见切花采收方法及采后保鲜技术。
4.掌握切花菊生产促成栽培与抑制栽培技术，理解切花菊周年生产含义。
5.比较香石竹不同摘心方式对切花产量、品质及花期有何影响？
6.非洲菊优质、高效生产的关键技术有哪些？
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