切叶植物的贮藏保鲜技术

第六节　切叶植物的贮藏保鲜技术

一、切叶植物贮藏要求的基本条件

适宜的低温和较高的环境湿度（90%～95%）是装饰叶的环境要求，秋季采切的叶类可包装储于0℃左右的储境中，大多数切叶可以采用4℃的储藏温度条件。切叶储后进入流通途径后通常不需要维持低于4℃的环境温度条件，储期在1周之内。运抵零售商处，通常需要开箱喷水，避免干叶。冬青叶、棕榈叶需保留在保湿的箱子中。而其他的类型则需再次剪切茎基，放在38℃的保鲜液中处理几个小时，再适期储于2℃～5℃的储藏室内备用。

切叶类的储藏寿命受切叶的成熟度、操作温度、储藏温度的制约，切叶的打蜡可以改变叶片的光洁度，但是不能从根本上降低水分的损失。微量的乙烯伤害后出现叶的下弯、落叶或果、叶片的黄化等。

表7-6　切叶繁殖穗材的储藏条件

*Robert E.Hardenburg Alley E.Watada and Chien YiWang. The Commercial Storage of Fruits，Vegetables，and Florist and Nursery Stocks〔M〕U.S.United States Departmentof Agriculture.1986，11:76～80。

二、几种切叶植物的贮藏保鲜技术

蕨类植物分布在热带和亚热带的湿润地带。在国际花卉市场上常见的蕨类切叶植物有铁线蕨属、肾蕨属、鹿角蕨属和观音莲座蕨属等。我国虽然是世界蕨类植物资源非常丰富的国家之一，但观赏蕨的栽培历史并不长，蕨类切叶的利用也很有限，主要有铁线蕨属和肾蕨属两种陆生蕨类型。

1.肾蕨属

骨碎补科，多年生常绿草本，一回羽状复叶、绿色、长条形，羽片无柄，孢子束群生于叶背侧脉上。本属变种及栽培品种约400种，其中的波士顿肾蕨、马歇尔肾蕨和苏格兰肾蕨栽培最为普遍。原产热带和亚热带地区，我国南方各地均有分布，喜高温多湿环境，生长适温13℃～24℃，冬季不能低于5℃。

（1）采后生理特性

肾蕨属切叶采收适期是当叶色由浅绿转为深绿色，且叶柄坚挺而具有韧性时。采收过早，采后容易失水萎蔫；过晚，叶片背面会出现大量深褐色的孢子囊群，影响叶片的美观。肾蕨叶片平展，分束绑扎时，要将叶片摆平层叠，防止折损与扭曲（龙雅宜，1994）。此类切叶市场上用得非常多，目前已经制定质量等级划分国家标准。

表7-7　肾蕨切叶质量等级划分标准

注：资料来源为GB/T 18247．1－2000

（2）技术贮藏

湿贮，温度要求在0℃～5℃。

（3）运输

国内外都采用干运方式。现行运输方式是将切叶置于水中湿运或通过塑料薄膜包装后的干运。运输中要求采用较低的温度。

（4）保鲜剂处理技术

见鲜切花保鲜剂配方表7-5。

2.铁线蕨属

铁线蕨科、常绿草本。叶鲜绿色、革质、呈卵状三角形。叶长10～15cm，宽8～16cm，叶柄黑色似铁线，本属有200种，常见的有铁线蕨、鞭叶铁线蕨、楔叶铁线蕨、大叶铁线蕨以及荷叶铁线蕨等。原产温带至热带地区，我国长江以南、陕西、河北等地都有分布，喜温湿环境。

（1）采后生理特性

铁线蕨属叶片在完整植株上展开后3～4周才出现衰老。其特征是叶片逐渐变黄，随后干枯。切叶放在去离子水中通常不表现叶片的黄化，而是在3～6天出现不可逆的萎蔫。提高环境中的相对湿度可延缓萎蔫进程。此外，发现萎蔫征兆时，及时将茎基重新水剪能有效促进吸水，恢复膨压。铁线蕨细小羽脉如云纹的叶枝。干制后，还是优美的压花材料。

（2）贮运技术贮藏

2℃～4℃下湿藏。

（3）运输

低温条件下湿运、包装于塑料薄膜、保水性箱子中干运。

（4）保鲜剂处理技术

叶柄基部维管的堵塞是造成铁线蕨切叶失水萎蔫的主要原因之一。在每升瓶插水中加入10～20mg氯漂白剂、12.5～25.0mg/L硝酸银或185～580 rng硝酸钴可延长瓶插寿命。用柠檬酸（pH3.0左右）单独处理也能延长瓶插寿命。

3.文竹

百合科，天门冬属。本属植物约150种，分布在西伯利亚、非洲一带，同属常见栽培的有文竹、天冬草、石刁柏、卵叶天冬、兴安天冬、绣球松、虎尾天冬、镰状天冬等，通常用作切叶的有文竹、天冬草、石刁柏。这里以文竹为例介绍。别名为云片竹、芦笋山草、山草等，多年生蔓性常绿草本。茎细长、多分枝，叶状枝刚毛状，清雅秀丽。原产南非南部地区，喜温暖湿润及半荫条件，不耐寨，不耐旱。

（1）采后生理特性

当枝条曲而不折、幼嫩鲜丽有光泽时采收。温度过高引起枝条黄化、萎蔫。这类切叶目前市场上用得比较多，云南省技术监督局在1997年发布了等级规格（DB53/T063—1997），以茎叶平衡、病虫害、缺损情况和枝长等作为评价项目对等级规格进行划分。

（2）贮运技术贮藏

最适贮藏温度为2℃～4℃，不应高过10℃，一般贮期为5天。

（3）运输

25支作为一扎，两扎合起来作为一大扎。在10℃以下的冷库内用清水复水，然后用纸箱包装，每箱装16～18扎（400～450枝），干运。

（4）保鲜剂处理技术插在0.77mmol/L8－HQS＋10mmol/LAOA＋10mmol/L 3，4，5－三氯苯酚的保鲜剂中，瓶插寿命可达30天，而插在蒸馏水中瓶插寿命只有15天。