温湿度管理

七、温湿度管理

温度管理是设施葡萄栽培成功的关键因素，除根据不同生育时期提供适宜的温度外，还应避免葡萄遭受高温和低温的危害。

1.强迫休眠

葡萄和其他落叶果树一样，必须经过一定低温才能打破休眠，即满足需冷量，才能实现正常结果。因此，设施葡萄在进入冬季休眠期后，在保证葡萄不受冻害的情况下，加大低温处理。人工强迫休眠一般在气温降至7℃以下时进行，覆膜盖帘，采取昼盖夜揭，或夜间通风等措施处理一个月就可满足葡萄的需冷量，以后升温即可打破休眠萌芽。

2.扣棚升温

葡萄从升温开始到萌芽要求超过10℃的活动积温为450℃～500℃。因此，在12月上旬，开始拉苫升温。根据每天天气情况，在早晨太阳出来后拉苫，太阳落山前放苫，使棚内白天温度控制在15℃～25℃，夜间保持在5℃～7℃，最低温要在0℃以上。

3.新梢生长期控温

这一时期新梢生长迅速，花器继续分化。因此可采取低温管理办法，以控制新梢陡长，保证花器充分分化，白天保持25℃～28℃，夜间15℃。

4.浆果生长期控温

坐果后为促进幼果迅速生长，可适当提高温度，白天保持28℃～30℃，夜间18℃～20℃。此期白天设施外温度较高，内部常出现高温现象，当温度超过35℃时要注意放风降温。当外界气温稳定在20℃以上时，设施内白天常出现40℃以上的高温，这时应及时揭去设施上的棚膜，使葡萄在露地生长，以改善光照和通风条件。

5.休眠期

设施内葡萄叶片黄化、脱落标志着休眠期的开始。落叶后1周进行冬剪。此后设施上覆盖的草帘或棉被到翌年催芽前可不再揭开。在设施内部最低温度达到－15℃以下的地区，还要进行休眠期简易防寒。

在设施内温度较高的条件下，湿度过大易发生徒长，应注意及时通风，保持相对湿度在75％左右。另外铺设地膜可以有效降低空气湿度，效果良好。