【摘要】：③ 炒锅上火烧热，入植物油，放入洋葱煸炒出香味，再下入调味料、牛肉汤、意大利面略翻炒入味，加小番茄、芹菜、青椒、红辣椒，翻拌均匀，出锅装盘即可。公元13世纪，意大利著名旅行家马可波罗两次来到山西，后来沿着“丝绸之路”将面食传入意大利。意大利人将面条种类发展到了四百多种，大多是空心面，粗者如指，细者如丝。风靡世界的意大利面条，就在这种背景下产生了。
意大利炒面
烹调时间 12分钟
[材 料] 意大利面150克，小番茄5个，芹菜、青椒、红辣椒、洋葱各20克。牛肉汤1大匙，植物油3大匙，番茄酱、酱油、料酒各1大匙，精盐、白糖各1/2小匙，胡椒粉1克。
制作方法
① 番茄一切两半；芹菜、青椒、红辣椒切条；洋葱切丝。
② 铝锅上火，加1/2清水，烧沸后下入意大利面，煮6分钟至熟，捞出沥净水分，用植物油调拌备用。
③ 炒锅上火烧热，入植物油，放入洋葱煸炒出香味，再下入调味料、牛肉汤、意大利面略翻炒入味，加小番茄、芹菜、青椒、红辣椒，翻拌均匀，出锅装盘即可。
[厨房小顾问]
公元13世纪，意大利著名旅行家马可•波罗两次来到山西，后来沿着“丝绸之路”将面食传入意大利。意大利人将面条种类发展到了四百多种，大多是空心面，粗者如指，细者如丝。风靡世界的意大利面条，就在这种背景下产生了。
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