【摘要】：鲜贝350克／菠萝100克／黄瓜片80克／洋葱、红辣椒各25克／鸡蛋1个／精盐、胡椒粉各1小匙／味精少许／面粉3大匙／沙拉酱4大匙／植物油适量1鲜贝切成两半，加入胡椒粉、精盐、味精拌匀、稍腌；鸡蛋磕入碗中，加入面粉、少许植物油调拌均匀成软炸糊。鲜贝有海鲜之宝之誉，其肉质鲜嫩多汁，有很好的美容效果，加以水果配之可使鲜味发挥到极致，口感更佳，营养也更为丰富。
菠萝沙拉鲜贝
原料
鲜贝350克／菠萝100克／黄瓜片80克／洋葱、红辣椒各25克／鸡蛋1个／精盐、胡椒粉各1小匙／味精少许／面粉3大匙／沙拉酱4大匙／植物油适量
做法
1鲜贝切成两半，加入胡椒粉、精盐、味精拌匀、稍腌；鸡蛋磕入碗中，加入面粉、少许植物油调拌均匀成软炸糊。
2红辣椒、洋葱分别洗净，均切成三角片；菠萝去皮、洗净，切成小块。
3将鲜贝放入软炸糊中裹匀，再放入热油锅中炸透，捞出、沥油，放入大碗中。
4加入沙拉酱、菠萝块、红椒片、洋葱片拌匀，码放在用黄瓜片垫底的盘中即可。
鲜贝有海鲜之宝之誉，其肉质鲜嫩多汁，有很好的美容效果，加以水果配之可使鲜味发挥到极致，口感更佳，营养也更为丰富。
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