【摘要】：咸鸭炒菜花原料咸鸭肉200克菜花100克大蒜10克调料植物油20毫升可用菜籽油或花生油高汤30毫升可用清水代替精盐2克鸡精3克可用味精代替老抽10毫升可用酱油代替准备工作1.将咸鸭肉、菜花、大蒜准备好，放入盘中。
咸鸭炒菜花
原料
咸鸭肉200克
菜花100克
大蒜10克
植物油20毫升
可用菜籽油或花生油
高汤30毫升
可用清水代替
精盐2克
鸡精3克
可用味精代替
老抽10毫升
可用酱油代替
准备工作
1.将咸鸭肉、菜花、大蒜准备好，放入盘中。
2.将咸鸭肉洗净，切成条，放入沸水中，煮7分钟，捞出沥水。
3.将大蒜清洗干净，切成薄片。
4.将菜花洗净，从根茎处切成小朵。
5.将菜花放入沸水中，复烧开，捞出沥水。
制作步骤
6. 锅中放入油，烧热后，放入蒜片，煸炒出蒜香味。
7. 放入咸鸭肉条，翻炒片刻，再放入菜花。
8. 加入精盐、鸡精，翻炒均匀。
9. 放入老抽，翻炒片刻。
10. 放入高汤，炒约2分钟，大火收汁，起锅装盘即可。
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