在糖、脂肪、蛋白质这三类可供选择的生命能源中，惟有糖最经济、最安全。糖经过人体消化吸收后，很容易地转变成血液中的血糖，血糖可以顺利地通过屏障，成为脑组织在正常情况下几乎是惟一的能量来源，其余血糖可供红细胞等其他组织所用。糖供能的特点是它的适应性强，无论是在有氧条件下还是在缺氧条件下，都可通过不同的途径“燃烧”而提供能量。糖供能而且十分安全。糖在体内“燃烧”释能后，最终产物是二氧化碳和水，二氧化碳很容易通过肺的呼吸功能排出体外。可见，糖是人体最主要、最经济、最安全的能源。
正常人体内的血糖保持动态平衡，是体内神经、激素及肝脏等调节的结果。在中枢神经支配下，使血糖升高的激素和使血糖降低的激素相互配合、相互制约，使血糖维持正常浓度。使血糖升高的激素包括肾上腺素、胰高血糖素、甲状腺素、糖皮质激素等。使血糖降低的激素只有一种，即胰岛素。因此，当胰岛素分泌不足时易出现高血糖甚至尿糖，即常见的糖尿病。肝脏是调节血糖浓度最重要的器官，它主要通过糖原的合成与分解、糖异生作用来维持血糖浓度的恒定，确保全身各组织特别是大脑和红细胞的能量来源。因此，当肝被严重损害时，往往易出现空腹时头晕、眼花、心慌无力等低血糖症状。因此，肝病患者适当吃糖有保护肝脏的作用。但肝病患者不能过量吃糖，因为过多的糖在体内可转变为脂肪，而过多的脂肪在肝脏沉积又可能造成脂肪肝。
如果能够正常进食，体内并不缺乏热量，再过多地补充糖类就会带来害处。因为过多的糖在体内会发生转化，如果肝病患者有脂肪代谢障碍就会发生脂肪肝，肝炎后脂肪肝的预后是很差的。过多地补充糖类，就会使多余的糖分在体内转化为脂肪。脂肪蓄积可使人发胖，更重要的是脂肪代谢障碍的肝炎患者容易诱发脂肪肝，引起血清转氨酶增高，加重肝脏病，甚至形成肝硬化。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
