原始农牧业的产生和早期发展

三、原始农牧业的产生和早期发展

人类从事采集、渔猎是为了从自然界中取得自己的生活所需，而原始农牧业的产生则标志着人类在自然界中创造自己的生活所需了。这一由“取得”到“创造”的革命性的变革大约出现于从旧石器时代向新石器时代过渡的时期。

世界上原始农业最早出现于西亚地区，考古学家在今土耳其境内的萨约吕发现了距今约1万年前种植小麦的证据。最早的农业从采集经济发展出来，农业的发明者是原始社会中分工从事采集活动的妇女。最早的农业被称为“刀耕火种农业”，生产工具主要是石器和火。新石器时代晚期，农业生产进入“锄耕农业”阶段。

原始畜牧业的兴起，动物的驯养是由狩猎经济发展而来的。人类对动物的驯养大约开始于1万年前，最早饲养的动物可能是狗，后来人们陆续驯养了牛、马、羊、猪、鸡等动物。饲养的家禽、家畜是在农业生产得到发展，人们过起长期稳定的定居生活之后才开始的。由于种植的兴旺，作为农业的辅助性经济的畜牧业才得以发展起来，这就形成了最早的以农为主、以牧为辅的农业生产格局。后来在一些靠近草原牧场的地方，人们发现畜牧业比种植业更为有利，于是，便逐渐使畜牧业超过了种植业，人们又由定居生活转为逐水草而居的游牧生活，畜牧业逐渐从农业中分离出来，在社会上形成了以农业为主和以畜牧业为主的两大人群，在人类社会发展史上出现了第一次社会大分工。在动物驯化和植物选育上，先民们给我们留下了丰富的遗产。现在世界上的许多主要农作物如小麦、大麦、水稻、玉米、甘薯、亚麻、棉花和多种蔬菜、豆类等已为原始社会的人们所种植，家禽、家畜的许多品种也正被驯养。种植业和畜牧业与早期渔猎、采集相比，要求人们有更丰富的关于自然界的知识。对于动、植物的生长，必须进行长时间的观察，才能了解其中的一些规律，对于动、植物的品种的认识需要人们不断总结和概括，这就逐渐形成了萌芽状态的原始生物学。为了取得农牧业的好收成，人们在长期的实践中还积累了一些原始的天文、气象和土壤方面的知识。所有这些都在一定程度上促进了人类思维能力的发展，开阔了人类的视野。