扬州的历史，你知道多少？

“烟花三月是折不断的柳，梦里江南是喝不完的酒。

“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州” 。千年前李白的千古佳句勾起了无数游人对于扬州的向往。“扬州”之名最早见于《尚书·禹贡》“淮海维扬州”。其由来是因“州界多水，水扬波”，遂以“扬”为州名。扬州既是风景秀丽的风景城，又是人文荟萃的文化城、历史悠久的博物城。这里有中国最古老的运河，汉隋帝王的陵墓，唐宋古城遗址，明清私家园林，众多的人文景观，秀丽的自然风光，丰富的旅游资源。1998年，扬州荣膺首批中国优秀旅游城市称号。

地理位置

扬州，是镶嵌在万里长江与京杭大运河的十字交汇点上的一颗熠熠生辉的明珠。其地处长江下游北岸，江苏中部，与镇江隔江相望，是苏北重镇之一。境内有长江岸线80.5公里，沿岸有仪征、江都、邗江二市一县。

历史

扬州是国务院首批公布的24座历史文化名城之一，它的城市建造历史接近2 500年，比江苏省最古老的城市徐州仅少了100年不到。扬州“三度繁荣”：兴盛于两汉，繁盛于隋唐，鼎盛于康乾。这座伴运河而生的城市，其在历史上的三度繁荣也都与运河有关。

金庸在鹿鼎记第二回开篇提到“自隋炀帝开凿运河，扬州地居运河之中，为苏浙漕运必经之地。明清之际，又为盐商大贾所聚居，殷富甲于天下”。在很多人的心目中运河总是与隋炀帝挂钩，其实扬州的运河年头还要更早一些，起于2 490多年前的春秋。吴王夫差在南方打败了越国和楚国，江南没有他的对手了，于是志满意得的夫差挥师北上伐齐，他征服了长江北岸的邗国，在邗的原址营造了屯驻兵马的城池——邗邑，这就是扬州城的前身，同时在邗邑旁边夫差开挖了世界上第一条用于战争用途的运河——邗沟，这条邗沟沟通了长江和淮河也是后来京杭大运河的前身，所以夫差不仅是扬州之父，也是运河之父。中国国家地理杂志是这么给邗沟定位的：“邗沟是中国有史料记载的第一条运河。”

有了运河，扬州很快就迎来了它在历史上的第一次大发展。第一个推动扬州城市建设和经济发展的是汉高帝刘邦的亲侄子吴王刘濞，因牵头发动了汉初著名的“吴楚七国之乱”而出名。刘濞虽然兵败身死而且在史书上有了盖棺定论的评价“乱臣贼子”，但是很显然扬州老百姓对他的印象还不错，因为他在扬州期间经济工作搞得卓有成效，“即山铸钱、煮海为盐” ，盐铁两大“官工业”迅速发展，再加上“围垦为田”的农工商全面发展战略，使得扬州迎来了它的第一次繁荣，史书上把当时的扬州称之为“壮丽压长淮、形势绝东南”，扬州成为当时东南地区第一大都市。因此扬州人为吴王刘濞和另一位吴王夫差在扬州城北建了座“大王庙”，每年的年初五迎财神归位。其他地方拜财神大多是拜关老爷或是赵公明，而扬州人则是要拜两位，那就是大王庙里的财神——刘濞和夫差。2008年奥运会，奥运圣火在扬州传递，第一站就是在大王庙，由此可见这两位在扬州影响之大。(汉大儒董仲舒任江都相，首倡“废黜百家，独尊儒术”。汉代普遍认为“人死辄为神鬼而有知”，社会流行厚葬，在扬州北郊甘泉山等地留下大量葬制规整、保存完好、随葬品丰富的墓葬，与徐州的汉墓群遥相呼应。)

扬州城的第二次发展高峰，是在运河的第一次大规模人工改造以后的隋唐时期。被评价为荒淫无道的隋炀帝做了他这一辈子最伟大的一件事——以扬州的古邗沟为基础南北延伸修建南北大运河。南北大运河的开凿，将五大水系贯通了，各个不同流域的经济和文化因为交通的极大便利开始了真正意义上的交流和融合。唐代诗人皮日休对隋炀帝的评价是“若无水殿龙舟事，共禹论功不较多”，就是说，杨先生如果不荒淫无度，他对中国经济社会的贡献堪与治水的大禹比肩。唐代的扬州是四大都督府之一，是粮、草、盐、铁、钱的运输中心，是波斯胡商珠宝营运的集散地，现在扬州人还有“波斯献宝”的说法。扬州是大唐帝国对外交往的四大港口之一(其他三个为山东登州、福建泉州、浙江明州)，被喻为海上丝绸之路的起点。唐代的扬州城市面积大约25平方公里左右，这在当时世界上都是少有的。其他同时期著名城市，君士坦丁堡7平方公里，巴格达只有4平方公里不到。而在国内扬州面积仅次于当时的长安、洛阳，是中国第三大城市。唐代的扬州“十里长街市井连，夜市千灯照碧云”，“街垂千步柳，霞映两重城”，扬州挟“扬一益二”的霸气睥睨九州。

运河最后一次大规模人工改造是在元世祖忽必烈手上实现的。对于元帝国的统治者来说运河很方便，但是有点绕路了。为了方便交通忽必烈根据裁弯就直的原则，将运河的水道在今天的山东境内拉直了，这才形成了我们今天所熟悉的“北起涿郡、南抵余杭”的京杭大运河。(现在申报世界非物质文化遗产所用的名字是“中国大运河”，它包括了运河的所有河段，现有的、曾经的，但是它的申遗办公室只设在了扬州。其中的京杭运河段连接了4省2直辖市和18个地级市。如今京杭运河段的大部分依然在使用，并且它的运输量是沪宁高速的10倍，而费用仅占了几十分之一。秦朝短暂但造就了汉朝，隋朝短暂但造就了唐朝，元朝短暂却造就了明清，中国历史上最盛世的三个时期都是依托运河而兴起的，所以有“运河兴天下兴，运河阻天下阻”的说法。)这条京杭大运河将元、明、清三朝的首都、政治中心——北京，与经济中心——扬州，以及当时天下最大的粮仓、绫罗绸缎等高档奢侈品的原产地——苏嘉杭平原连在了一条运输效率最高的交通干线上。所以，扬州在清代的繁华是必然的。

清代的扬州是以盐业、漕运、河务兴起的，康熙、乾隆的六次巡幸，使得扬州的政治、经济、文化地位一升再升。在经济上，尤其是在盐业上，康熙朝扬州盐商上交的盐税占国库收入的四分之一，而到了乾隆三十七年(1772年)国库总资产不过七千八百余万两白银，而扬州盐商总家底有八千万两，比国库还高出二百万两白银，扬州盐商之富可见一斑。今天，世界上最富有的城市、最大的金融证券中心纽约，它的经济总量占世界经济总量的1.5%，扬州在康乾盛世的时候占世界经济总量的7.5%~8%，相当于现在的五个纽约。随着世界经济大同，在人类可以预见的未来应该不会再出现第二个扬州了。

文化

一条运河造就了扬州的商业传奇，而扬州的商人们以经济为杠杆撬起了灿烂的扬州文化，这文化不仅影响了中国甚至影响了世界。扬州文化对与中国文化乃至世界文化的影响在很多方面都有例证，我们只说一些大家耳熟能详的。譬如京剧、国画、中医这“三大国粹”。我们都知道京剧产生源于“四大徽班进京”。乾隆五十五年(1790年)，为给乾隆帝弘历祝寿，从扬州征召了以扬州宝应人高朗亭为台柱的三庆班，两淮商总江春组建的春台班，以扬州伶人为主的和春班以及长年驻扬州演出的四喜班入京献艺，“四大徽班进京”最终产生了被称之为“国粹”的京剧。扬州商人推动了京剧的产生，扬州堪称京剧的发源地。国画，清代被称之为“八怪”的扬州画派，对中国近代绘画艺术产生了巨大的影响，国画大师徐悲鸿盛赞：“板桥先生为中国近三百年来最卓绝的人物之一。”在中国、日本、美国、瑞士都有八怪研究会，八怪艺术已经成为全人类文化宝库中的瑰宝。还有就是中医在一衣带水的邻邦日本的汉方药店，也就是中药店，他们的药袋上有一个和尚的头像，这个和尚是扬州人，他的法号叫做鉴真。鉴真东渡日本后，将我国中医药在日本为传播。据《续日本纪》中记载，光明皇太后生病，也曾诚邀鉴真大师予以诊治。由于鉴真在传授中华传统中医药方面做出的不朽贡献，日本医界曾把鉴真尊为始祖。江户时期以前，日本风行在药袋和包药纸上印有鉴真的画像，以示良药。平山堂内“鉴真纪念馆”印有鉴真大师画像的包药纸和印有鉴真奇效丸处方的药袋就是由日本森本长老惠赠的。

在传统手工艺方面，扬州的漆器制作堪称一绝，和北京、福建、成都、阳江合称中国五大漆器。扬州漆器品种繁多，最著名的当是“雕漆嵌玉”和“点螺”。 “雕漆嵌玉”是全国唯有扬州才有的独特工艺。《中国玉器全集》选载的故宫藏品，乾隆朝剔红雕漆百宝镶嵌荷花屏风宝座就是扬州所制。新中国成立后，扬州为人民大会堂订做了“和平松”和“喜鹊登梅”的“雕漆嵌玉”大挂屏，毛主席和周总理常在挂屏下与外宾合影。扬州“点螺”工艺的漆器作品在故宫博物院、中国历史博物馆均有收藏。扬州的玉雕工艺在全国首屈一指，虽然历史上的扬州从不产玉，但是乾隆时期扬州已经成为全国玉器材料的主要集散地和玉器生产制作中心。清代玉器的鉴赏就讲究六个字：和田玉，扬州工。据史料记载：清代皇帝对于办事得力的臣工会有物质奖励，玉如意一柄，并且指定必须是扬州制作的。这个玉如意相当于今天颁发给优秀公务员的劳动奖章。扬州自清代起就有了为国家承制奖章的传统，因此2008年北京奥运会金镶玉的奖牌理所当然地选择在扬州制作。目前存世最大最好的一个玉雕，清乾隆朝的大禹治水玉山就是出自扬州匠师。今天北京故宫里珍藏的十件乾隆朝大型玉雕，有六件出自扬州。

扬州的化妆品同样久负盛名，扬州化妆品的制作起于汉晋，到了明清两代有“苏州胭脂扬州粉”、“天下香粉莫如扬州”的说法。关于扬州香粉，《红楼梦》里面也有描述，《红楼梦》第四十四回“喜出望外平儿理妆”写道：“平儿倒在掌上看时，果见轻、白、红、香四样俱美，拍在面上也容易匀净，且能润泽，不像另的粉涩滞”。目前，在扬州老城区还在经营的“谢馥春”是中国第一家化妆品企业，它的历史可追溯到清道光十年，曾被国家商务部授予“中华老字号”称号，名列“全国 300家重点保护品牌”，并于1915年与“茅台酒”同获巴拿马万国博览会大奖，成为当时化妆品著名品牌和中国化妆品第一品牌。扬州传统手工业的门类里面，除了以上这三项外，还有扬州的剪纸、绒花、灯彩、木雕、刺绣等无不体现了扬州工艺的高超水平。

民俗

刚刚说的这些貌似离我们的日常生活有点远，其实在扬州，贴近生活的民俗文化同样异彩纷呈。扬州的民俗文化里，有两个方面影响最大、口碑最响：一个是“扬州三把刀”，另一个叫作“早上皮包水，下午水包皮”。

所谓的“扬州三把刀”，绝不是景区景点门口买的修指甲的小套件，“三把刀”是指和老百姓日常生活息息相关的三个行业，理发刀代表的是美容美发业、修脚刀代表的是修脚沐浴业、菜刀代表的是餐饮服务业。“到扬州，玩得好，吃得好，还要剃头加洗澡”已经成为近三百年来到扬州享受生活的典型写照。

扬州剃头刀，刀身约长三寸，脊厚刃薄，刀柄木质，中间有枢纽相连，便于理发师的手指在运刀的方向、角度、劲力、速度上的准确把握。乾隆皇帝六下江南、六游扬州时，剃头理辫用的就是扬州理发刀。每次剃头、修面、刮胡子，扬州理发师独到细腻的刀功，让乾隆皇帝大加赞赏。因此扬州理发刀被乾隆皇帝“御赐一品刀”。

扬州修脚刀的招牌像一张名片，无论出现在全国哪个城市的浴都门口，都清楚地表明了它的含金量。 扬州修脚刀有五种：口窄轻便的平刀(修刀、轻刀)，厚而坚的锛刀(枪刀)，嵌趾刀(条刀)，刀薄柄扁的铲刀(片刀)和刮刀。全套刀又分为大、小两套，大套12把，小套6把。刀型不同，用途各异，修脚师操刀上阵，或撕胼胝，或挖鸡眼，或修嵌甲残甲。由技而医，由技而艺，代代相传，极具功力。

“三把刀”里的菜刀是声播全国、享誉世界的淮扬菜的代名词。淮扬菜烹饪技艺以精工细作著称，案上功夫主要就体现在严谨规范的刀功上。您就看那扬州人餐桌上最常见的干丝，在扬州菜刀下的切配：1.5厘米厚的豆干批成35片，进而切成丝，薄如纸，细如线，匀如发。刀工堪称一绝。

至于“早上皮包水，下午水包皮”，是指的扬州人休闲生活方式的核心内容。

扬州人把皮包水也叫作“吃早茶”。这吃早茶得找个好的去处，扬州现在还有三个百年老字号——富春、冶春和共和春。富春的包子、冶春的蒸饺、共和春的饺面，每个店都很有自己的特色。

扬州人的皮包水是以绿茶和包子、点心为主，不很花哨，但很实在。就说这包子就有很多种，虽然外形一致，但内馅都不一样。比如富春茶社最著名的是富春三绝里面的三丁包，就是用肉丁、笋丁、鸡丁三丁混合而成。因为最香不过肉丁，最鲜不过笋丁，最嫩不过鸡丁，采用这三种原料，兼具了鲜、香、嫩的特点。另外的两绝千层油糕和翡翠烧卖也非常有特色。当然面食总是不如油盐酱醋糖来得味道丰富，所以早茶会佐以淋了麻油酱油的烫干丝，起到了提味的作用，这烫干丝上一定有一撮生姜。“上床萝卜下床姜”(即晚吃萝卜早吃姜)，你看养生的意识是融合在扬州人的生活里的。

当然所谓“皮包水”没有水就缺了主角，何况扬州还是个江南水乡呢。富春茶社的绿茶叫“魁龙珠”，是三种茶叶混合的成果，就像现在混合香水的原理，香味悠长，茶色持久，既有绿茶的淡雅，也有花茶的浓郁。它是安徽的魁针和浙江的龙井，加上江苏的珠兰，把茶叶的香气都聚集起来了。用扬子江的水冲泡这色、香、形俱佳的茶，那就叫作“一壶泡三省”。

下午水包皮，说的是扬州沐浴。扬州沐浴历史最早可以追溯到东汉。有文字可考的扬州公共浴室和擦背最早出现于北宋元丰年间，至今已900余年的历史。曾经做过扬州太守的宋代文学家苏东坡，不但常到浴室洗澡，还不时找人擦背。有他的一首《如梦令》词为证：“水垢何曾相受，细看两俱无有，寄语擦背人，尽日劳君挥肘，轻手、轻手，居士本来无垢。”也就是对擦背人说：“请你手脚要轻些，我常来沐浴，身上没有多少污垢。”中国国家地理杂志曾经评选出最能体现江南精神的12种风物，扬州澡堂也名列其间(其余11种为绍兴酒、紫砂壶、霉干菜、龙井茶、黄泥螺、油纸伞、蓝印花布、龙泉剑、辑里丝、大闸蟹、乌篷船)。

今日扬州

以上说的这些都是扬州繁华历史、传奇经历的例证。其实今天的扬州也同样精彩。

今天的扬州下辖陵、江都、邗江3个区，仪征、高邮2个县级市和宝应县。全市总面积6 600多平方公里，其中市区面积1 024平方公里；全市总人口460万，其中市区人口120万左右。从1982年至今扬州获得了中国历史文化名城、中国优秀旅游城市、国家卫生城市、国家环保模范城市、全国创建文明工作先进城市、全国科教兴市先进城市、全国社会治安综合治理先进城市、全国双拥模范城市、全国生态建设示范城市、全国信息化建设试点城市、国家园林城市等荣誉称号。

2004年扬州被评为中国最佳人居环境城市，成为当时江苏省唯一一个获此殊荣的城市，当时的扬州各大媒体都非常激动，连篇累牍地对这事进行了报道。之所以如此是因为这件事发生在江苏，古人造字是很有讲究的，江苏的苏字，上面是草头，下面一边是鱼一边是禾，那是说这是长江流域花草繁茂的鱼米之乡。这么好一个地方就扬州拿了这个奖项很是难得。

2006年，扬州又更进了一步，获得了当时亚洲唯一的“联合国人居奖”，这说明扬州市政府对于城市的建设得到了世界的认同。扬州市政府在城市建设中的确有一些颇为大胆新颖的做法值得称道。比如说，为了保护园林景观，扬州对于建筑做了限高的要求。以扬州城区南北向的主干道扬子江路为界，分为新老城区，西边是新城区，东边老城区。老城区最高建筑不能超过24米，广告牌高度不超过6米。为的是让我们在游览古典园林的时候减少视觉污染；为了缓解市区交通拥堵的情况，扬州的公交站台设计成了港湾式的，公交车辆按规定停靠站台，能够让出三分之二左右的车身，使得路面通行空间更加宽敞；为了净化空气，扬州大搞城市绿化，用高大的乔木、半高的花木、低矮的地被植物，营造立体的绿色空间，组成城市生态肺，提高市区高密度人群地区的空气质量；为了美化城市，扬州搞了一街一景的工程。即相邻两条街道两边护道树种类不一样，两边路灯式样不一样，用不同的护道树和不同的路灯打造不同的街道景观。除此之外，扬州还是中国最早进入数字化管理的城市之一。

扬州的城市建设不错，轻重工业建设也同样成就喜人。扬州近几年在做大做强汽车船舶、机械装备、石油化工等传统产业的同时，培育发展以“三新一网一书”(新能源、新光源、新材料、智能电网、电子书)为主体的新兴产业，交出了一份不错的答卷。在成果方面有这么一些“第一”和“最”：扬州是世界上最大的长毛绒玩具生产基地；世界最大的毛刷和牙刷生产基地；世界最大的一次性医疗用具生产基地；中国最大的电缆生产基地之一；中国产业链最完善、技术最先进的半导体照明产业基地之一；中国最大的电子书产业基地之一；中国第一个绿色新能源特色产业基地；中国第一家火炬智能电网特色产业基地；江苏省首家智能电网产业基地。

历史上的扬州是因为运河水运的便利得以发展起来的。而今天的扬州，完成了绕城的高速公路建设，建成了过江的大桥，通了火车，还有2012年5月通航的扬州泰州机场，相信随着外部交通环境的进一步改善，这个城市一定会真正成为一座“古代文化和现代文明交相辉映”的名城。相信，这样的精彩城市一定可以给您留下最美好的记忆。