客房部的工作内容及特点

最近几年，国外酒店业提出了隐蔽式服务的概念，从而使客房部的组织结构发生了变化。酒店客房部从先前的楼层服务台服务模式向客房服务中心模式转换。但楼层服务台的撤消又使一些酒店感到不便，所以出现了一些将楼层服务与客房服务中心相结合的服务模式。从而，产生了各个不同的客房部组织结构。但客房部的工作任务是不变的。客房部负责管理全店的客房事务，负责客房、公共区域的清洁和保养，供应日常生活用品，为宾客提供礼貌、亲切、迅速、周到的服务。

1.客房部的主要工作内容

（1）掌握工作量，做好组织安排。根据前厅发出的客房预定信息、宾客到店预测信息及接待通知单等信息，及时掌握宾客的入住情况，并据此安排好人员、物品用具及客房，及时提供服务。

（2）合理制定程序，适应宾客需要。客房有很多对客服务的内容，酒店应根据主要客源的实际需要及酒店的经营特色，合理制定服务项目及各项服务程序和服务要求。

（3）搞好清洁卫生工作，提供舒适环境。清洁卫生工作包括日常清洁和计划清洁，为了给宾客提供舒适的环境，清洁卫生工作是客房部的一项基本工作。酒店应制定明确的清洁卫生标准及完善的卫生检查制度，进行有效的控制。

（4）加强设备及物品管理，控制耗损。客房部管辖范围内各种设备、物品品种多，数量大，各种设备的使用、维护以及各类用品的消耗是否合理，直接影响客房的经济效益。所以，加强设备与物品的管理，有效控制客房成本消耗，是客房部的重要管理内容。

（5）正确处理与各部门之间的关系，保持衔接和协调客房部各项业务工作的顺利进行，客房部需要处理好与其他部门之间的关系，客房部正常运转的前提是各部门的密切配合。

（6）搞好客房原始资料的收集和整理工作，加强客房部的信息资料控制。建立和健全客房部的原始资料，包括每日客房状况表、客房服务工作记录、客房物品消耗记录、客房设施设备维修记录等。这些原始资料与信息是客房部掌握情况、发现问题、考核员工的主要依据。

（7）督导客房楼层、各部门做好防火、防盗、防事故等管理工作。保证客人员工的人身安全和饭店的财产安全，重点是客房楼层、各工作间、布巾室和洗衣房的防火、防盗工作。

2.客房部工作的主要特点

（1）客房服务的时段性：所谓服务的时段性，是指酒店是以时间为单位把客房的使用权暂时出售给某为顾客。而客房的所有权依然是属于酒店，只是客房部把客房的使用权分不同时间段出售给旅客使用，使酒店客房的所有权和使用权临时分离，且通过交易的形式达成。这是酒店客房部的一个显著特点，它不同于其他商店出售的商品，使商品的所有权发生转移，也不同于租赁房子的性质，具有长期性和可操作性，因此这就要求客房部的工作人员一方面要及时、友善地为宾客提供客房服务，满足宾客所需求；另一方面也应切实保护酒店客房的所有权，维护客房的设施、财产安全，把酒店的利益与自己的利益结合在一起，以酒店大局为重。

（2）客房服务的灵活性和多样性：一般来说酒店与其他商场一样，其顾客没有身份和地位限制，无论是国际的还是国内的，白领还是蓝领阶层都有，所以酒店的客房部的宾客构成很复杂，不同地位、身份和阶层其对服务的需求也不尽相同，在生活习惯、文化修养、个人爱好等方面也有差异，因此客房部的员工在为宾客服务的时候应根据宾客的实际需求适时、适势地采取多样的服务方式，做到随机应变、游刃有余。

除了对宾客的服务要做到多样性和灵活性外，客房部本身的工作也具有很强的随机性。在客房部，如清洁、绿化、洗涤、发放等这些零碎的工作中具有灵活性，在酒店发生特殊和意外的事故时，也要求客房部的员工善于审时度势，随机地处理这些突发性事件，以避免或减少酒店的损失。

（3）客房服务的隐秘性与安全性。酒店是一个特殊的单元，对于酒店自身来说，它具有开放性和公开性，但对于其入住的宾客来说，却带有很大的隐秘性和安全性。因为宾客的客房是宾客的私人领域，是宾客临时的“家”，其他人不能随意涉足宾客的客房。因此客房员工在服务时应通过敲门询问征求意见的方式来为宾客服务，而且一定要得到宾客的允许方能为宾客入房服务。在为宾客服务的同时要自觉保护好宾客的私人财产，不要随意翻阅客人的资料文件和移动客人的行李物品，应尊重宾客的隐私权。另外，客房部还必须确保宾客们的安全，包括人身安全和私人财产安全。这是维护宾客根本利益的表现，也是宾客的基本需求。因此客房部应建立一个安全防御机制，切实加强客房部的安全，为宾客提供一个安稳、舒适的休息环境。

（4）接触面广、情况复杂：现代旅游活动的大众化，使得酒店客人的来源广泛，客源流动性大。客房部每天送旧迎新，接触的客人类型十分多样。这些客人的身份地位不同，兴趣爱好不同，生活习惯不同，旅游目的不同，因此对客房服务的要求也是多样化的。这就带来了客房接待服务工作的复杂性，需要根据客人的具体情况和不同特点，做好针对性的服务工作。

（5）业务面广，协助性强：客房部管理的范围很广，人员众多，工作区域涉及整个酒店。不仅需要客房部内部，包括楼面、洗衣房、布衣房，保持信息畅通，协调一致，而且还要同其他各个部门保持密切的联系，相互合作。