“地沟油”、“死鱼换活鱼”等事件，将俏江南推上了舆论的风口浪尖。虽然汪小菲在微博上向消费者致歉，但这样的做法也惹怒了众人。经济学家马光远就曾转发微博：“俏江南要翘了，你继续表演和撒谎！”
是否会如马光远说的那样俏江南要“死翘翘”，现在下结论可能为时尚早。说实话，谁都不愿意看到俏江南落到这般下场，因为如果俏江南“死翘翘”，那将是对中国人创业梦想的极大打击。
短短10年时间内，俏江南的成长可谓传奇。张兰由一个打工女，靠13万元资金，自己掌厨跑堂，开始了创业之路。10年后的今天，俏江南已经从北京一家小餐厅，发展为全国性的餐饮巨头，不仅在多个城市拥有50多家高档连锁餐厅，还成立了顶级消费的兰会所与专攻年轻族群的Subu、Steam，拥有四大餐饮品牌。
在俏江南的扩张之路上，首先是品牌的扩张，由一个变为四个；随后领域也扩张了，创办和麟置地进军房地产；最后则是野心的扩张，张兰直言要将俏江南打造成世界级中餐品牌，并希望借助2012年奥运会把俏江南带入国际市场。
谈到俏江南回锅油事件，不得不提俏江南的上市构想。这次品牌危机，可以说对俏江南的上市计划带来了不小的打击。多年前俏江南曾高调宣布将进入资本市场，并于2011年3月递交了A股上市申请，但至今石沉大海，仍未获批。有消息称，俏江南有修改上市方案，计划于2012年转赴香港上市。因为监管方面的问题，餐饮企业A股上市普遍遇阻，而“回锅油”事件发生后，俏江南深陷品牌诚信危机，其上市之路无疑会更加漫长。[12]
评点
餐饮企业的口碑，主要是靠饭菜产品本身。而饭菜要好，卫生是基础和前提。如果不卫生，味道再美，品相再好，也是白搭。从曝光出来的丑闻看，俏江南的卫生状况还有不少的漏洞和不足，比如被曝厨师用死鱼冒充活鱼做给客人吃，这不但有健康上的隐患，也是在欺诈消费者。
树立品牌不易，维护品牌更难。要维护好品牌，严格的管理，诚实的经营，优质的服务，缺一不可。在这些方面，中国企业，包括俏江南，都还有很长的路要走。工业化、标准化是肯德基、麦当劳等洋快餐连锁企业在市场上大胜的法宝，在俏江南模仿的过程中，缺乏“道德血液”、作坊式管理和服务欠标准化的痼疾却一再发作。同时俏江南的加盟者质量参差不齐，负面新闻频发，引发诚信危机，也导致公司品牌形象明显受损。
人非圣贤，孰能无过！过而能改，善莫大焉！但在应对危机过程中，俏江南并没有表现出改错的诚意：一是将责任急急地推给加盟者，体现不出勇于担当的“大企业心态”；二是辩称回锅油仅用于员工餐，不仅不能体现诚信意识，更是不把员工当人看，从而陷入内忧外患的境地；三是不顾加盟者的合法权益，频频单方面解约，诚信危机进一步扩大；四是缺乏透明，俏江南从来没有主动披露过自身及加盟者存在的问题，每次都是被动回应，很容易让消费者觉得其回应根本就不可信。
人无信而不立，企业也一样。俏江南想走出国门、赢得世界，首先必须战胜自己，诚信起来，否则即使迈出了国门，也很难立足，也会影响国家信誉和形象。危机，从来都是“危”中有“机”，如果俏江南继续粉饰，就逃脱不了走向品牌毁灭的结局。挫折使人成熟，也使企业成熟，但让人和企业成熟的，绝不是挫折本身，而是挫折后的反思。
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