国外商品学的发展

1.1.1　国外商品学的发展

国外商品学的发展，大体上可划分为商品知识汇集、商品学诞生和商品学发展三个时期。从目前的历史考证来看，世界上第一本包含有商品学内容的书籍是阿拉伯人编著的《商业之美》（1175年出版）。到18世纪，德国的手工业发展迅速，大量进口原材料再加工成出口工业品，从而对商品学的知识提出了较高的要求。很多院校开设商品学的课程。商品学一词就是来自德文的Warenkunde，译成英文是Commodity Science。1793年到1800年，德国的自然史学家与经济学家约翰·贝克曼教授编著出版了《商品学导论》一书。该书分为两册：第一册主要是商品生产技术方法、工艺学方面的知识；第二册主要是叙述商品的产地、性能、用途、质量规格、分类、包装、鉴定、保管和主要市场等。由于该书创立了商品学的学科体系，明确了商品学的研究内容，贝克曼被誉为商品学的创始人。目前人们认为商品学产生于18世纪末，即是以该书的出版时间为依据的。

商品学自19世纪初相继传入欧洲和亚洲各国，并得到迅速发展，产生了两个研究方向：一个是从自然科学和技术科学角度研究商品使用价值，研究的中心内容是商品质量，称为技术论商品学；另一个是从社会科学、经济学角度，特别是从市场营销和消费需求方面研究与商品适销品种和经营质量相关的问题，称为经济论商品学。

随着现代科技和经济的高速发展，商品的“商”和“品”两重性受到人们的重视。人们感到，真正的商品学应该由研究“商”为主的经济论商品学与研究“品”为主的技术论商品学融合而成。于是，20世纪80年代，世界商品学开始进入技术型与经济型相互交融的现代商品学时代，即围绕商品—人—环境系统，从技术、经济、社会诸多方面，运用自然科学、技术科学与社会科学相关的原理和方法，综合研究商品与市场需求，商品与资源合理利用，商品与环境保护，商品质量控制、评价与监督，商品包装与商标、标识，商品文化与美学，商品消费与消费者保护等技术与经济问题。