【摘要】：第三节 现代餐饮与绿色营销引导案例华东饭店，拥有自己的蔬菜基地南京军区的三星级旅游涉外饭店华东饭店，是“全国绿色餐饮企业”之一，该店围绕餐饮绿色营销开展了一系列改革，并初步取得成绩。首先要树立“绿色营销”的观念，从基层服务人员到高层领导者，全体员工树立节约能源、保护环境的意识，从而进一步形成“绿色营销”观念。
第三节 现代餐饮与绿色营销
引导案例
华东饭店，拥有自己的蔬菜基地
南京军区的三星级旅游涉外饭店华东饭店，是“全国绿色餐饮企业”之一，该店围绕餐饮绿色营销开展了一系列改革，并初步取得成绩。他们在南京近郊选择了自己的蔬菜基地，设置了绿色餐厅，并在餐厅设无烟区，在餐桌上放置无烟标志和绿色食谱；制订了与之相配套的绿色饭店餐饮服务规程；根据季节的不同，饭店在凉、热菜上严把卫生质量关，海鲜类、湖鱼类各有一系列的质检标准。严把食品进货渠道，畜禽产品有防疫部门的检测证明，严格按照绿色食品标准要求加工原材料，推出“绿色食品美食节”等活动宣传绿色菜肴，并在餐室内设置“能吃是福气，节约是美德”的提示卡，引导客人适量点菜，并主动征求客人意见，为其提供打包和存酒服务，让客人吃上放心菜。
与此同时，饭店还对员工的思想观念进行“绿化”。首先要树立“绿色营销”的观念，从基层服务人员到高层领导者，全体员工树立节约能源、保护环境的意识，从而进一步形成“绿色营销”观念。其在各餐厅推出了“绿色食品”精选，深受中外宾客喜爱，华东饭店也因此得到顾客的好评。
问题：华东饭店开展了哪些绿色营销活动？还可以从哪些方面进一步实施绿色营销？
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