定量评估方法

二、定量评估方法

酒店培训的经济效益分析，就是分析企业开展培训活动是否划算，也就是要计算出它的培训投资收益率。这里有一个计算公式：

根据上述公式，首先要分析培训收益，其次要分析培训的成本。

1．培训收益

包括两部分：产量或销售量增加的价值、成本和费用减少的价值

（1）产量或销售量增加的价值

因培训而增加的产量或销售量的价值，实际上就是增加的这部分产量或销售的利润。而利润的增加额等于产量或销售量的增加额与单位产量或销售量的平均利润的乘积。

（2）成本和费用减少的价值

1）原材料、燃料消耗减少的价值。

2）人工成本节省的价值。

3）因生产的残次品减少而节省的费用。根据估算，在实施一项有效的培训之后，总的残次品可下降10%。如某企业在生产领域，残次品的年度成本为145 000元，那么该项成本下降10%就可为企业节省14 500元。

4）因员工流失率降低而节省的费用。根据估算，实施有效的培训至少可将员工的流失率降低2%。假如某企业每月流失20名员工，每年就要流失240名，每个员工流失的成本约800元，那么酒店每年员工的流失成本为240人×800元=192 000元。如果培训使流失率下降20%，每年就可为企业节省38 400元。

5）生产事故的减少而节省的费用。假如某个企业一年因生产事故而发生的费用为34 000元，在实施一项强调安全生产的有效培训之后，生产事故发生的比例减少了25%，仅此一项每年就可为企业节省8 500元。

6）因机器设备维修费用的减少而节省的费用。许多机器的突发故障与新员工不恰当的操作有关，实施了一项有针对性的培训之后，机器的维修费用每年可减少10%，假如某企业每年设备维修费用为97 500元，那么每年可为企业节省9 750元。

2．培训成本

培训成本包括直接成本和间接成本：间接成本主要指在培训期间，员工如果不参加培训，在工作岗位上为企业创造的价值总额。直接成本包括如下各项。

1）受训者的工资。如果是脱产培训，受训者的工资全部要计入培训成本，如果是半脱产或在职培训，受训者工资的一部分应计入培训成本。

2）其他人工开支。包括培训教师、培训组织管理人员、培训后勤服务人员的工资及外聘教师的费用等。

3）培训设施、设备的折旧费、日常维护与修理费，培训教材、辅导资料的费用及外租培训场地的费用。

4）一切因培训而发生的交通费、水、电、通信等费用。

以上是对培训收益和培训成本的分析，通过这些分析，我们根据公式可以计算出某一培训项目的投资收益率。

要精确地核算出培训的成本与收益是很难的，培训的成本与收益在很大程度上是估算出来的，因此培训的投资收益率也不会是一个十分精确的数字。这里主要从理论上阐述了酒店进行培训经济效益分析的一些基本方法和思路。