近年红茶的发展趋势及其对中国茶产业发展的贡献

3　近60年红茶的发展趋势及其对中国茶产业发展的贡献

近60年来中国红茶产销事业的发展及其对全国茶叶产业的影响,表现出如下的主要变化趋势［6,11-15］。

3.1　中国红茶产量对全国茶叶总产量的贡献

从1886年中国红茶创造了历史辉煌之后逐步走向衰落,于1949年跌至历史最低谷。从1950年开始,中国茶业又进入了一个新的恢复和发展时期,茶园面积从16.93万公顷发展到2007年161.33万公顷,年平均增长14.97%；茶叶总产量由6.52万吨增加到114.0万吨,年均增长28.92%。但是,中国红茶的产量并没有呈现持续增长的趋势,1950—1988年呈现快速同步增长趋势,年均增长31.90%,于1989年达到13.13万吨历史新高后逐年大幅度下降；1988—2007年间年均减产2.68%(表2,图1)。近60年中国红茶的绝对产量和相对产量均呈现出先同步增长而后逐年降低的趋势,年均增长9.54%,比茶叶总产量的增长少19个百分点；红茶产量对全国茶叶总产量的贡献率也表现“低-高-低”的变化趋势,其中:1950—1988年由13.34%增长到20.96%,随后又逐年减少到2007年的4.91%。究其原因,主要是外销红茶价格低迷、内销市场快速增长和绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶、花茶等茶类内销价格走俏,供不应求,使原红茶主产地大幅度转产茶类。

表2　中国红茶产量与茶叶总产量的年度变化

注:1955、1965年红茶产量为推算数。

图1　中国红茶产量与总产量的变化趋势

3.2　中国红茶出口量对全国茶叶出口总量的贡献

20世纪50年代以来,中国红茶出口量和中国六大茶类出口总量的变化趋势见表1、图2。中国红茶出口绝对量、相对量的变化趋势都与中国茶叶总产量和总出口量的变化趋势不一致,表现为1990年以前呈正相关,尔后呈负相关。1950—2007年,中国六大茶类出口总量年均增长58.0%,与全国茶叶总产量的增长趋势呈极显著正相关(r＝0.97),红茶出口的绝对量与全国茶叶总产量之间不存在显著相关性(r＝0.31)。但是,红茶出口量对全国茶叶出口总量的贡献,则表现出明显的年代阶段性,即:50年代红茶出口的贡献率为30%～40%；60年代达到最高点,保持50%左右；70～80年代在45%～50%徘徊,其中70年代末到80年代初降至45%；1990年创下48.6%新高后又持续下降；2007年只占10.5%。总而言之,虽然中国茶叶出口总量对全国茶叶生产总量增长的贡献呈现显著正相关,但是红茶出口对全国茶叶出口总量的贡献均表现为前40年(1950—1990年)约占半壁江山,年均增长89.33%,而1990年后则表现为逐年显著下降,年均减少68.3%。

图2　中国茶叶出口量与红茶出口量变化表

3.3　红茶出口创汇、价格对全国茶叶出口创汇的贡献

1950—2007年各年度中国红茶出口量与出口卖价情况整理于表3,其变化趋势见图3。1950—2007年,中国红茶出口贸易量表现出与红茶生产量相似的“前增后减”变化规律。即:前38年年均增长102.0%,1988年超越了1880年出口红茶10.01万吨的历史最高纪录后,随即逐年显著下降,年均下降7.86%；2007年,中国红茶出口量下降到不足世界红茶出口量的3%,占全国茶叶出口总量的10.46%；出口红茶平均价也表现出相似的变化趋势,即从1950年的1087美元/吨逐步上升到1977年1808美元/吨,到1984年创下了新中国历史最高水平2059美元/吨,这34年间红茶出口价格增长了89.45%(年均增长2.63%)；随后逐年下降到2003年877美元/吨的最低谷,之后回升到2007年1425美元/吨；1984—2007年,中国红茶年平均出口价格下降了30.8%(年均降低1.3%)。红茶出口创汇总额自1988年达到15831万美元高峰后随即逐年减少,创汇额对全国茶叶创汇总额的贡献率,从1950年的35.35%上升至1988年的40.58%后又下降到2007年的7.11%；但按58年计算,创汇总额年均增长仍达24.6%,卖价年均仅增加0.05%。

此外,新中国成立后的红碎茶的大批量出口贸易及其率先机械化、标准化加工,也为促进其他茶类的机械化、标准化生产和批量出口做出了积极的贡献。

表3　中国红茶出口量与出口价格变化表

图3　中国红茶创汇额和平均价的变化趋势