年来中国茶产业的发展和启示

1　60年来中国茶产业的发展和启示

1.1　60年来中国茶产业发展回顾

新中国成立60年来,我国茶产业呈现良好的发展态势。1965年,我国茶园面积超过印度,成为世界上茶园面积最大的国家；2005年,我国茶叶产量超过印度,成为世界上最大的产茶国。2009年,我国茶园面积为184.9万公顷,茶叶总产量为135.9万吨,出口30.3万吨,分别比1950年增长10倍、20.5倍、15.2倍。目前,我国茶园面积占世界茶园总面积的52%,茶叶产量约占世界茶叶总产量的1/3,茶叶出口量占世界总出口量的1/5。

回顾我国茶叶产业60年发展历程,1949—1978年,中国茶业的发展是通过扩大茶园面积增加产量来实现。1978年茶树种植面积为104.7万公顷,比1950年的16.9万公顷增长5.2倍；同期茶叶产量增长3.3倍。1979—1989年,茶业发展主要通过提高茶园单产增加产量来实现。1989年茶园面积为106.5万公顷,茶叶产量为53.5万吨。茶园面积仅比1978年增长1.7%,但产量比1978年增长1倍。20世纪90年代以来,我国茶业发展主要是适应市场需求的变化调整茶叶产品结构:一是扩大绿茶、乌龙茶生产,1990年绿茶、红茶、乌龙茶三大茶类的比例为70∶23∶7,2000年该比例为81∶8∶11；二是加强名优茶的开发,提升茶叶产品质量。进入21世纪,在国内茶叶需求快速增长的拉动下,茶园面积、茶叶产量和茶叶产值均呈现快速增长。2009年,茶园面积为184.9万公顷,茶叶产量为135.9万吨,茶叶的产值为413亿元,分别比2000年增长69.8%和99.0%和340.8%。2009年,我国名优茶产量达到53万吨,占茶叶总产量的39%。茶叶深加工快速发展,产业链进一步延伸。2009年茶饮料产量达800万吨,占软饮料总生产量的11.7%。龙头企业快速壮大,茶叶品牌的影响扩大。有16家企业成为国家级农业产业化龙头企业,有35家茶叶企业获得全国驰名商标,共注册成功62个茶叶产品地理标志商标。

1.2　回顾我国茶业60年发展的启示

1.市场经济为茶产业发展注入活力

新中国成立60年,对比前后30年,可以看出市场经济对茶业发展的作用。前30年茶园面积增加5.2倍,但没有解决茶叶产品的短缺问题。后30年只比1978年增加茶园面积76.4%,产量增长4.1倍。

2.经济发展和居民生活水平的提高为茶业发展提供了条件

1992年全国茶叶产量只有54万吨,内销量不足34万吨就出现卖茶难。随着我国经济持续发展,居民生活水平不断得到提高,茶叶消费量也持续增长。2009年我国茶叶产量135.9万吨,内销达105万吨。

3.政府重视为茶业发展提供了支持

在市场经济大潮中,茶业发展虽有活力但抵御风险能力不强,发展比较缓慢。农业结构调整把农民增收作为“三农”工作的重点,茶产业的地位和作用得到各级政府重视,先后出台了一系列扶持政策,使茶业获得全面、快速的发展。

4.科技创新为茶业发展提供支撑

60年来茶叶科技在不同阶段围绕茶产业存在的问题开展攻关,为茶产业发展提供了有力支持。

5.饮茶有益人体健康知识的宣传促进了茶叶消费

近20年国内外大量研究表明,茶叶中功能性成分具有各种保健功能,饮茶有益于健康的宣传吸引了越来越多的消费者。调查表明,2007年北京有39%的茶叶消费者选择饮茶是为了健康,有12%的消费者是为了减肥,两者合计占51%。

6.茶文化的蓬勃发展提升了茶产业影响

进入21世纪以来,茶文化研究与普及在全国兴起,有力地推动了茶产业的发展,使更多的消费者了解茶叶不只是普通饮料,还具有养神修性的作用。