穷日子过怕了，难道富日子不可怕

第三节　穷日子过怕了，难道富日子不可怕

我们都知道，现在世界上还有不少人处于营养不良甚至吃不饱的境况。在非洲的埃塞俄比亚、索马里这样的国家，到现在每年还发生饥荒，许多非洲儿童饿得皮包骨头，由于连年灾荒、食物缺乏蛋白质等营养物质，5岁以下营养不良儿童的数量将有可能从现在的3270万增至5510万。

人们现在已经提出了消灭饥饿和贫困的目标，可是这首先依赖于农业生产的可持续发展和稳定的人口数量。而非洲这些国家，经济发展滞后，人口素质不高，在这种情况下这个目标很难实现。

我们这些整天鱼肉不愁的人，应该怎样看待这些饱受饥饿困扰的难民呢？是感到自己的庆幸，还是感到无奈？或许就什么也不管，继续追求我们高营养的食品和玄妙的享乐生活？

说实话，非洲难民的营养不良确实是触目惊心，但这就是人类出现以来经历饥荒的真实写照，可以说，人类一直在消灭饥荒，一直在和营养不良做斗争。

古代中国遭遇连年旱涝时，可谓是饿殍遍地。近代民国时期，始于1928年的北方八省大饥荒中曾死亡1300多万人。灾情从1928年延续到1930年，造成的逃荒人流无法数计，倒毙在荒原上的饿殍大约1000万。陕西原有人口1300万，在3年大荒中，沦为饿殍、死于疫病者300多万人，流离失所者600多万，两者合计占全省人口的70％。据统计，1949年以前，中国平均每年有300万—700万人死于饥饿。民国时期曾经累计饿死过2亿以上人口。

对于饥荒的记忆，中国人刻骨铭心，所以国人历来重视农业生产，无论是天子朝廷，还是布衣百姓，都信奉民以食为天，深挖洞，广积粮。

新中国成立以来，党和国家领导人为了解决全国人民的吃饭问题，大力增加农业产量，控制人口，付出了巨大努力。作为寻常老百姓，远离了那些饥饿年代后，我们在饮食心理上也解放了。以往只有逢年过节才能分上两块猪肉解解馋，平日里全靠萝卜土豆挺着。许多70年代生人都有过偷偷炸馍片的美好记忆，许多80年代生人上课时都干吃过方便面。现在生活水平提高了，人们都觉得自己应该好好享享口福了，白猪肉再香也抵不上海鲜的美味，馍片再脆也比不上燕窝的滋补。那种食不果腹的日子，人们仿佛过怕了，所以走向另一个极端，开始疯狂地吃喝享受。有钱的人开始雇佣高级厨师天天煲老鸭汤，钱紧的人也时不时上饭馆大撮一顿，人们的饮食观念正在悄悄地改变，呈现出一种爆发式享受的现象。尽管现在人们已经注意到富贵病带来的困扰，但还是不断地摄入高营养食物，整个社会形成了崇尚营养的风气。只要提到吃，就离不开营养，与过去的饥荒年代相比，吃饱是最基本的要求，吃得营养才是王道。

然而这样那样的营养真使人类健康了吗？未必。

2010年11月14日新华社发表的一篇文章说，目前中国有1.6亿人是高血压、1.6亿人是高血脂，有2亿人超重或肥胖；城市里，每5个孩子就有1个小胖墩儿；高中生里85％以上的学生是小“四眼儿”。2010年发布的由中华医学会糖尿病学分会开展的中国14省市糖尿病和代谢综合症调查结果显示，在部分大城市糖尿病患病率水平已经达到10％。很多数据说明，就在中国竞技体育取得辉煌成就的20年中，中国人的体质正在明显滑坡！

放眼世界，尤其是西方国家，总体上的饮食观念还是停留在“高营养”上。只要有富有这个词存在，那么富人就总想着与自己的财富相匹配的营养生活，于是现在世界上到处是吃着高蛋白、高热量的高营养食品，嚼着薯条，喝着可乐这些伪营养食品的人。有他们做榜样，身边的穷人不断地努力奋斗着，希望过上有营养有品位的生活。

如果全球都形成这种生活模式，书籍、知识、信念、社会价值终将在地球上消失，营养垃圾遍布地球的那天，恐怕就是我们在太空船上统统坐着三轮车、退化了手脚的那天。那时，人类也许只能梦想着那个机器人“瓦利”说不定真会来拯救我们……