甘甜爽口说李子

▲李子

【释名】为蔷薇科乔木植物李的成熟果实。我国大部分地区均有栽培。夏、秋季采收，洗净去核用。

【性味】味甘、酸，性凉。功效：清肝热，生津液。主治阴虚发热，骨节间劳热，牙痛，消渴，痢疾，白带，心烦，小儿丹毒及疮，跌打损伤，瘀血骨痛，大便燥结，妇女小腹肿满以及水肿等，还可用于除雀斑及解蝎毒。

【用量用法】每次30～50克，生食，煎汤，或作果脯。

【使用注意】本品多食伤脾胃，损齿，故不能多食。

李子亦称嘉庆子，桃和李是蔷薇科果木中的两姐妹，人们在说明某种事物时常用桃李作比喻，如《诗经》中就有“华如桃李”的诗句。又如常用“桃李满天下”比喻弟子之多。古时，人们还以互赠桃李表示爱情。

成熟李子洗净后可直接食用。有些未完全熟透的李子放于篮中，待肉变软再食别有风味。李子可加工成蜜饯、李脯、话李、李干、罐头等食品。李干耐储藏，有生津止渴，振奋精神的作用。有些李子吃起来酸涩，甚至发苦，原因是采摘过早，李子含单宁成分过多。少量单宁进入体内会使人产生清凉愉快的感觉。

李子性温味甘酸，有清肝涤热、生津除烦、利水消肿等作用，鲜李或李干能治肝病，除骨蒸痨热等病。李核仁性平味甘苦，有润肠通便、利尿消肿、活血化瘀等功用，治大便秘结、小便不利、跌打瘀血肿痛等疾病。李时珍在《本草纲目》中指出，用李子核仁去皮研细，配鸡蛋清调匀涂面，早晨洗去，可治疗妇女面（yǎn，黑斑；霉点）。民间用鲜李加入等量米酒浸泡即成“驻色酒”，每日饮一小杯，有保容颜之效。鲜食李子能帮助消化，增进食欲，但多食易生痰，脾胃虚弱或慢性胃病患者一次进食不要过量。

李子的营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等。此外，还含有天冬素、丝氨酸、脯氨酸及γ－氨基丁酸等物质。