睡眠的物质基础

促进睡眠系统与促进觉醒系统的战争

现代医学研究认为人的脑部存在着两个系统，一个促进睡眠，一个促进觉醒。要使睡眠得以发生，力量相对较强的觉醒系统的活动应首先减弱，力量相对较弱的睡眠系统充分发挥作用，以致从而进入睡眠。觉醒系统活动过强，或睡眠系统力量不足，则不能发生进入睡眠。觉醒系统活动增强，睡眠系统作用减弱，人就觉醒了。两个系统协调地发挥作用是形成正常睡眠的必要条件。

富含色氨酸的食物有益睡眠

在睡眠系统和觉醒系统中，去甲肾上腺素和多巴胺递质系统使人处于兴奋状态，不容易入睡，而5-羟色胺能使神经细胞的活动处于抑制状态，更有助于睡眠。

在饮食中，一些含咖啡因的食品和饮料，以及富含多巴胺的前体物质——酪氨酸的食物能增强多巴胺功能，在晚间服用易引起失眠。富含色氨酸的食物能增强5-羟色胺的功能，在晚间服用有助于睡眠。

酸敛入阴的食物有益睡眠

中医古籍《黄帝内经·素问》认为天地阴阳的盛衰消长，致使一天有昼夜晨昏的节律变化。人与自然界是统一的整体，人体的阳气，随之有消长出入的节律运动。早晨人体的阳气随自然界阴气生发而由里出外，阳气渐长，人起床活动，中午时分人体阳气盛于外部，黄昏则阳气渐消，入夜则阳气潜藏于内，人上床休息。阳入于阴则寐，阳出于阴则寤。

《灵枢·口问》说： “阳气尽，阴气盛，则目瞑；阴气尽而阳气盛，则寤矣。 ”阴主静，阳主动；阳气衰，阴气盛，则发生睡眠；阳气盛，阴气衰，则产生觉醒。这种阴阳盛衰主导睡眠和觉醒的机制，是由于人体阳气入里出表的运动来决定的。因此从中医理论来看，辛温助阳的食物有助于觉醒，不利于睡眠；相反，酸敛入阴的食物有助于睡眠，不利于觉醒。因此要想有好的睡眠，夜间饮食要尽可能选用酸敛入阴的食物，避免过于辛温辛辣的食物。

难消化的食物不利睡眠

另外，中医有关失眠的重要论述还有“胃不和，则卧不安” ，即夜晚胃肠功能不好会导致睡不好觉。因此夜间饮食要尽可能避免难以消化的食物。

从上面的论述我们可以知道，要想有好的睡眠，夜间饮食的原则是： （1）尽可能选用富含色氨酸和酸敛入阴的食物； （2）避免富含酪氨酸、增强多巴胺功能、辛温助阳及难以消化的食物。

那么，哪些食物是富含色氨酸的？哪些食物酸敛入阴？哪些食物富含酪氨酸？哪些食物会增强多巴胺功能？哪些食物辛温助阳？哪些食物难以消化？知道常见的食物有哪些，饮食就有针对性了。为简化起见，下文我将从助眠食物和盗眠食物两方面讲。

小贴士：

富含色氨酸的助眠食物:

花豆、干酸奶、奶疙瘩、南瓜子仁、腐竹、鸡蛋粉、全蛋粉、大豆、豆腐皮、豆粕、黄豆粉、鱼片干、鱿鱼、墨鱼、乌贼、酱牛肉、干贝、虾米、海米、猪肉松、叉烧肉、鸭胰、驴肉、烤鸡、扒鸡、羊肉串、羊乳粉（全脂） 、紫菜、黑芝麻、蛋黄粉、豆浆粉、芸豆、黑豆、葵花子、莲子。