喝茶可以提神益智、消食去腻、明目清心，补充人体所需的多种有机物和无机盐。现代科学研究表明，茶叶在抗衰老、防癌症、健身益寿方面起着积极作用。
日本的科研人员对茶叶中的多酚类物质进行了抗衰老性能试验，发现茶多酚是一种强有力的抗氧化物质，对细胞的突然变异有很强的抑制作用。维生素E被医学界公认为抗衰老药物，而茶叶中的多酚类物质抗衰老作用比维生素E要强多倍。
中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究了145种茶叶后证实：茶叶有阻止人体内亚硝胺（致癌物质）合成的作用。日本癌学会也认为绿茶中含有的鞣酸能控制癌细胞的增殖，长期喝绿茶对防癌有益。台湾学者将茶叶磨成粉末状，掺在食料中喂养带有癌细胞的小白鼠，3周后癌细胞减少了，可见茶叶对癌变有明显的抑制作用。
茶叶还是一种理想的减肥饮料，它所含的芳香物质、生物碱、类黄酮等成分能降低人体中胆固醇、三酰甘油的含量和血脂浓度。同时，茶叶中的脂多糖物质可减轻辐射对人体的危害，对造血功能有明显保护作用。茶叶中还含有较多的氟元素，喝茶可以增加氟的摄取量，对牙有保护作用。
1．茶疗
（1）蜜茶：取茶叶3克、蜂蜜2克，饭后开水冲饮1杯。有止渴、养血、润肺、益肾之功能，适宜便秘、脾胃不和之症。
（2）姜茶：取茶叶7克、生姜10片，将去皮的姜片与茶叶一并煮成汤，饭后饮用。可发汗解毒、温肺止渴，对流感、伤寒、咳嗽等有疗效。
（3）醋茶：取茶叶3克、陈醋1毫升，先将茶叶用开水冲泡5分钟，滤出茶叶，加陈醋，每天冲饮3次。有和胃止痢、散瘀之效，可用于牙痛、痢疾等症。
（4）糖茶：取茶叶2克、红糖10克，以开水冲泡5分钟即可饮用，每日饭后1杯。有和胃通痢、补中益气之功效，适用于大便不通、小腹冷痛、痛经等症。
（5）奶茶：先将200毫升牛奶加10克白糖入锅煮开，按100毫升牛奶2克茶叶的比例冲饮，具有消肥减胖、提神明目、健脾胃、助消化之功效。
（6）盐茶：取茶叶3克、食盐1克，放入杯中以开水冲泡7分钟即可饮服，每天饮4～6次。可明目消炎，适用于感冒咳嗽、火眼牙痛等症。高血压病患者不宜使用此方。
（7）枣茶：取茶叶5克、大枣10个、白糖10克，先将洗净的大枣煮烂，放入白糖、茶叶搅匀即可饮。有补血养精、健脾和胃之功效，可用于小儿夜尿症。
（8）菊茶：取茶叶2克、干菊花2克，以沸水冲泡6分钟，每日早、晚各1杯。可强肌滋肤、活血润喉，适宜皮肤干裂、声嘶等症。
（9）柿茶：取茶叶3克、柿饼6个、冰糖15克，先将柿饼煮烂，再加入冰糖、茶叶即可饮用。有理气化痰，益肠健胃之功。肺结核、胃酸腹胀患者最适宜饮用。
（10）将茶叶与食盐同沏，平时漱口，可防治口腔咽部的炎症，还可治龋。盛夏饮用可解烦消渴、防止中暑。高血压病患者不宜使用此方。
（11）生姜切末与茶叶同沏，可用于痢疾，兼有消食、镇痛功效。
（12）茶与乌梅用盐水煎汤，以醋冲服可用于久痢不愈。
（13）茶叶、川贝母各3克，白糖9克，共研为细末，开水冲服，可用于咳嗽初起。
（14）茶叶、葛根、橄榄各等份研为细末，以茶水冲服，可解醉酒。
（15）冷泡茶叶可用于治疗糖尿病，最好是粗茶叶，浸泡冷开水中，喝冷开水泡茶，可治糖尿病。
（16）饮茶可利尿、清热、助消化，还可以降低血清胆固醇的浓度。
2．解暑 英国的一些研究人员在气温高达40℃的天气里做过一个试验，将一批试验人员分为数组，分别饮用不同的饮料。饮之前后精确测定其皮肤温度。结果表明，饮冰咖啡、冻可可及果汁等饮料者，测量全身皮肤温度，平均温度下降甚微，最多只有0.5℃左右，而饮用中国茶水者，9分钟后饮凉茶者全身皮肤降温0.8℃左右，饮温茶者降1.5℃左右，饮热茶者降2℃左右。饮热茶者自觉全身爽快舒适，饮茶降温可保持20分钟，而喝冷饮者体温下降后立即回升，且饮后倍感燥热。证明了饮热茶防暑降温效果最佳。
研究人员指出：“热茶水能使毛孔张开，汗腺舒张，排汗畅快，从而散发了体内热量，达到全面降温效果。”英国研究者的试验再一次说明，夏季消暑饮料不是越冷越好。同时证明了嗜冷过量有损身体健康。而且夏季防暑降温饮凉茶不如饮温茶（茶温在10℃以上），饮温茶不如饮热茶（茶温同体温，常饮为最佳）。
3．隔夜茶的辅助药用法
（1）口腔出血：用隔夜茶刷牙、漱口。
（2）伤口化脓：把隔夜茶煮热，稍凉用于洗伤口。
（3）眼睛迎风流泪：1天用隔夜茶早、中、晚（临睡前）洗3次。
（4）牙松动：坚持每天用隔夜茶漱口，有固齿作用。
（5）自制果味茶：在泡好的茶水里加上白糖，再根据自己的口味爱好，调进少许果味素，制成各种果味茶，可放入冰箱保存。
4．夏季饮茶的选择
（1）平素体质偏热者宜饮银花（又名金银花）茶。银花3克泡饮，有凉血清热作用。
（2）头晕喝菊花茶。菊花3克泡茶饮，既清头目，又降血压。
（3）解毒喝绿豆茶（即绿豆汤加茶）。不但解热毒、止渴生津且能解食物之毒。
（4）清心宜喝竹叶茶。夏天，人热的心中烦躁，用竹叶煎茶频饮，可去心烦。
（5）利湿宜喝赤豆茶（即赤豆汤加茶）。可使暑湿排出体外。
（6）目赤宜喝桑叶茶。用干桑叶泡茶饮可辅助治疗结膜炎、治目赤。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
