·缺铁性贫血·

（一）疾病特点

贫血是一种症状，系指在单位体积血中红细胞数、血红蛋白含量及血细胞比容低于正常值，其中以血红蛋白含量低于正常值最重要。

缺铁性贫血是因体内贮存铁缺乏，影响血红蛋白合成所致的小细胞低色素性贫血，是贫血中最常见的类型。常见病因如慢性失血使铁丢失、需铁量增加，日常饮食中缺乏铁质，吸收不良及早产儿的先天性铁质贮存不足等。

本病临床表现有头晕眼花、疲乏耳鸣、心悸气短等一般贫血症状外，还有皮肤干燥萎缩、毛发枯焦少泽、脱落、指（趾）甲脆薄易裂、少泽、平甲或反甲。此外还有食欲减退、嗳气恶心、腹胀腹泻，甚至吞咽困难、舌尖及口角皲裂疼痛等。

（二）调补原则

1.进食含铁丰富的食物，如动物肝脏、瘦肉、蛋黄、豆类和菠菜、番茄、荠菜、葡萄干、红枣、樱桃等。

2.食谱要广，多食维生素C丰富的新鲜蔬菜及果品；多食含维生素A丰富的食物，如牛奶、蛋黄、胡萝卜等。

3.选食蛋白质高的食物，如牛奶、鱼类等。

4.选食含叶酸、维生素B1的食物，如动物肝脏、瘦肉及大白菜、菠菜、青菜等。

（三）调补配方

1.当归15克，煎取浓汁100毫升，去渣，加入粳米50克，红枣10枚，砂糖20克，再加水500毫升，煮成稠粥，每日1剂，早晚空腹各1次，每次1小碗。适用于贫血气血不足、头晕者。

2.黑芝麻粉20克，粳米50克，水煮稠粥。每日1剂，分早中晚3次温食。适用于肝肾精血不足，眩晕，头发早白者。

3.桑椹30克，去柄，加紫米50克，水煮稠粥，加藕粉30克，煮熟，入红糖30克，和匀服，每日1剂，分早晚2次。适用于贫血头晕耳鸣、失眠多梦者。

4.龙眼肉15克，莲子肉15克，红枣10枚，红糖30克，煮浓汤。每日1剂，分早晚饮食。适用于贫血心悸失眠、眩晕者。

5.菠菜150克，放沸水中煮3分钟，弃汤，再与猪肝250克同煮汤。每日1剂，常服。适用于缺铁性贫血视物昏花者。

6.牛筋50克，大枣15克，煮汤食用，每日1剂。适用于血虚头晕者。

7.羊肝100克，菠菜100克，鸡蛋2只，煮作羹食用。每日1剂。适用于贫血体弱视物模糊者。

（四）调补禁忌

1.忌食辛辣温燥之品。

2.忌食易与铁结合形成稳定铬合物的食物，如魔芋、芋头、石榴等。