·冠状动脉粥样硬化性心脏病·

（一）疾病特点

冠状动脉粥样硬化性心脏病简称冠心病，是“冠状血流和心肌需求之间不平衡而导致的心肌损害”的一种心血管疾病。冠状动脉粥样硬化、冠状动脉痉挛是导致冠状动脉供血不足的常见病因。血胆固醇高或三酰甘油的增高、高血压和吸烟是发生本病的主要危险因子。冠心病多发生于40岁以后，男性多于女性，脑力劳动者较多见。本病的临床表现主要有心绞痛、心肌梗死、心律失常、心力衰竭，甚至心脏骤停。心绞痛典型发作的部位在胸骨体中段或上段的后方，可向左肩背、左臂前内侧直至小指与环指指端，有时也向颈咽部放射。其不典型者可痛在胸骨体下段后方、上腹部并伴有消化道症状。疼痛性质以压迫感、沉重感、紧束感、烧灼感为主，而以胸闷为主的更属多见。疼痛时间大多持续2～3分钟，一般不超过半小时。往往因剧烈运动、登楼、负重或情绪激动、喜怒过度及寒冷、饱餐等因素诱发。心肌梗死常见有突然、剧烈、频繁、持续时间较原来延长的心绞痛，原常用药物又不能令其缓解，疼痛时伴有大汗淋漓、面色青紫、心跳过缓或心律失常、心功能不全等。

（二）调补原则

1.冠心病患者的总热量应适当限制，并合理以几餐分配。

2.冠心病患者饮食中应有一定量的动物蛋白质，如鸡肉、牛肉、鱼、乳类、乳类制品；以及植物蛋白质，如豆腐、豆浆、豆芽等。

3.低脂低胆固醇食物，以植物油为主。

4.糖类摄入量应低于正常。以食复合糖较好，宜食用含纤维素较多的糖类，如大米、标准面粉、小米、玉米等。

5.多食含有丰富维生素C和维生素P的绿色蔬菜和新鲜水果，如小白菜、油菜、莴笋叶、西红柿、大枣、橘子、柠檬等。

6.宜食含维生素E丰富的食物，如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油及莴笋叶、奶类、蛋类等。

7.食用含镁丰富的食物，如小米、燕麦、大麦、豆类、小麦及肉类等食物。

8.应多食用祛脂食物，如酵母、燕麦、鱼类及降脂食物如酸牛奶、洋葱、大蒜、蘑菇等。

9.饮食中应少盐，少食多餐，每日进餐4或5次为好。

（三）调补配方

1.豌豆苗100克，洗净捣烂取汁服。每日1剂。适用于冠心病阴液不足、便秘、口渴有热象者。

2.海参15克，发涨后，加大枣5枚，冰糖10克，共炖熟服。每日1剂。适用于冠心病高血脂、高血压患者。

3.山楂50克，荷叶50克，薏苡仁50克，粳米50克，葱白20克，煮粥。适用于冠心病高血脂辨证有痰湿阻遏胸阳者。

4.白扁豆50克，山楂50克，韭菜50克，加水1 000毫升，煎取500毫升去渣后调入红糖25克。每日服1剂。适用于冠心病脾虚者。

5.海带10克，泡发切碎，藕50克洗净切碎，加入洗净粳米50克共煮粥，入食盐1克后服。每日1剂。适用于冠心病高血压伴心悸者。

6.黑木耳6克泡发，瘦猪肉50克切碎，佛手30克切片，薏苡仁30克共煮至烂，食服。每日1剂。适用于冠心病气滞者。

7.莲子肉9克，五味子9克，百合30克或龙眼肉15克，共煎汤服。每日1剂，分2次服。适用于冠心病心肾气虚心悸、失眠者。

8.每日取玉米粉100克，粳米150克同煮至米开粥稠。长期服食。适用于冠心病、高血压、高血脂肝阳上亢、头目眩晕者。

9.番茄100克洗净，开水浸烫，撕去外皮，切成小丁状。粳米100克洗净后浸透。加5克糖，并加水750毫升煮成稀粥。每日清晨空服食用。适用于冠心病、高血压患者。

10.瘦猪肉100克切丝，洋葱200克洗净切丝。取菜油烧热后下肉丝炒至八成熟，加酱油、姜末、精盐，翻炒数下倒入洋葱丝，炒拌均匀后食用。适用于冠心病高血压高血脂者。有预防心肌梗死作用。

（四）调补禁忌

1.忌高脂肪食物及动物脂肪，如猪、牛、羊等动物肉及油。

2.忌胆固醇较高的食品，如动物内脏（心、肝、肾）、脑髓、肥肉，蛋黄及水产品中的螺、贝类、乌贼鱼、鲸鱼等。

3.忌兴奋神经系统和促进血管痉挛的食物，如浓茶、咖啡、强烈调味品（芥末、辣椒、咖哩）及罐头类和各种烟熏的食物和酒。

4.忌含氮高的肉汤、鸡汤和含草酸多的蔬菜，如菠菜、竹笋、茭白等。

5.避免过饱及忌油腻、辛辣燥烈、煎炸食品。