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膳食合理可降“三高”

时间:2022-01-30 理论教育 版权反馈
【摘要】:正常人服葵子油7天,可使血胆固醇有所下降。此外,山楂可降低血中胆固醇及三酰甘油含量,还可扩张外周血管而降低血压;猕猴桃可调血脂及降低血压;酸枣肉浸膏及果肉能明显降低血总胆固醇、低密度脂蛋白,升高高密度脂蛋白,减轻动脉粥样硬化症状,还可扩张血管而降低血压;甘蔗含多糖可降低血胆固醇及血糖。此外,生姜能降低胆固醇生物合成,故能降低血胆固醇、三酰甘油及低密度脂蛋白水平,并减少动脉粥样硬化斑块的面积。

在日常生活中,做个有心人,利用食物来降低“三高”,不失为一举多得的明智之举。下面介绍一些常见食品:

1.水果类

血压:白果含银杏仁酚,能显著降低血压;佛手含香柑内脂,可降血压;柿子富含鞣质,能抑制血管紧张肽转化酶的活性而降血压。

调血脂:胡桃肉中磷脂的乳化作用和不饱和脂肪酸,可促进体内胆固醇代谢功能,而达到调低血脂的目的;向日葵子含磷脂,对急性血脂异常及慢性高胆固醇血症有预防作用。正常人服葵子油7天,可使血胆固醇有所下降。

血糖:黑芝麻提取物可降血糖,增加肝糖原及肌糖原含量。

此外,山楂可降低血中胆固醇及三酰甘油含量,还可扩张外周血管而降低血压;猕猴桃可调血脂及降低血压;酸枣肉浸膏及果肉能明显降低血总胆固醇、低密度脂蛋白,升高高密度脂蛋白,减轻动脉粥样硬化症状,还可扩张血管而降低血压;甘蔗多糖可降低血胆固醇及血糖。

降血压:荠菜可扩张血管而降血压;芹菜或

2.蔬菜类鲜芹菜汁含芹菜素,均有明显降压作用,而干枯芹菜或芹菜煎服无效;肉桂能扩张外周血管而降低血压;莲子芯含甲基莲心碱,能扩张血管平滑肌,降低血管阻力,有明显降压作用。

调血脂:绿豆水能明显降低血胆固醇;大豆油对血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白等均有降低作用;芦笋可明显降低、抑制血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白,对血脂异常有一定的辅助治疗作用;香菇含多糖、嘌呤,可抑制胆固醇合成,促进胆固醇分解,抑制胆固醇吸收,刺激胆固醇排泄,所以可显著降低血浆中胆固醇及三酰甘油水平。

降血糖:薏苡仁含多糖类,可显著降低血糖;胡萝卜石油醚提取物分离出的无定形黄色成分有明显降血糖作用;山药对糖尿病有预防及治疗作用,并可明显对抗肾上腺素及葡萄糖引起的血糖升高;苦瓜能刺激β细胞分泌胰岛素,可降低血糖并延迟糖尿病继发白内障的发生,或在低血糖出现之前,缓解神经或其他系统并发症;辣椒含辣椒素,可干扰肠内葡萄糖吸收而明显降低血糖;莲子能降血糖。

此外,生姜能降低胆固醇生物合成,故能降低血胆固醇、三酰甘油及低密度脂蛋白水平,并减少动脉粥样硬化斑块的面积。生姜还含有6-姜烯酮,可抑制心脏和兴奋迷走神经而降血压;生菜的种子提取物有降血压和抗动脉粥样硬化作用;水芹对血三酰甘油及β-脂蛋白有下降作用,降低血胆固醇作用不明显,另有一定的降压作用;银耳(白木耳)所含多糖可降低血胆固醇、三酰甘油、β-脂蛋白含量,并可减少摄入高胆固醇,同时对高血糖有降低及预防作用,并使葡萄糖耐量恢复正常;大蒜油可抑制含巯基基因的酶活性,与内源性胆固醇合成减少,而降低血胆固醇及三酰甘油;大蒜榨汁可降低血糖并增加胰岛素水平;洋葱油煎可抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高,并且有降血糖作用。魔芋粉或水制剂可降低血胆固醇、低密度脂蛋白。魔芋食品能使血糖、糖化血红蛋白明显下降。

3.海鲜类

降血压:海蜇可扩张血管而降血压。淡菜提取液可使血压急剧下降,以后缓慢恢复。

调血脂:海参提取液可降低血胆固醇。

降血糖:文蛤水煎液明显降低血糖。

昆布含褐氨酸、牛磺酸有降压作用,海带多糖能明显抑制胆固醇、三酰甘油含量,提高高密度脂蛋白及减少动脉粥样硬化斑块。

另外,紫菜含多糖,能降低血胆固醇、三酰甘油含量,且有一定的降血糖功效;茶叶中所含的茶多酚可降低血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白含量,抑制胆固醇合成、降低脂蛋白脂肪酶活性,促进脂质分解,同时,还有一定的降血压功效。

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