晚餐的合理膳食结构
晚餐进膳时应注意结构合理。
（1）保持热量均衡分配：饥饱不宜过度，不要偏食，切忌暴饮暴食或塞饱式进餐，改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。
（2）主食应以谷类为主：应粗细搭配，粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，保持碳水化合物供热量占总热量的55%以上。
（3）增加豆类食品：提高蛋白质利用率，以干豆计算，平均每日应摄入30克以上，或豆腐干45克或豆腐75～150克。
（4）少食高脂肪类食物：在动物性食物的结构中，增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物，如鱼、禽、瘦肉等，减少陆生动物脂肪，最终使动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的20%，每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。
（5）多吃蔬菜水果：保证每日摄入的新鲜水果及蔬菜在400克以上，并注意增加深色或绿色蔬菜的比例。
（6）补充足够的维生素：膳食成分中应含有足够的维生素、矿物质、植物纤维及微量元素，但应适当减少食盐摄入量。
（7）少饮酒和含糖多的饮料：少饮酒或不喝，少饮含糖多的饮料，多喝茶；咖啡可刺激胃液分泌并增进食欲，但也不宜多饮。
（8）注意不同吃相克的食物：萝卜严禁与橘子同食，否则易患甲状腺肿；忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食；服人参时也应忌食。
甘薯不能与柿子同食，两者相聚后会形成胃柿石，引起腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同食。
韭菜不可与菠菜同食。
茄子忌与黑鱼、蟹同食。
菠菜忌与豆腐同吃。
南瓜不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食；不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气病。
竹笋不宜与豆腐同食，同食易生结石；不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀；不可与糖同食；不宜与羊肝同食。
茭白不宜与豆腐同食，否则易形成结石。
芹菜忌同醋食，否则损伤牙齿，不宜与黄瓜同食。
盖菜忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。
猪肉+菱角，会引起肚子痛。
白酒+柿子，会引起中毒。
牛肉+粟子，会引起呕吐。
洋葱+蜂蜜，会伤眼睛。
羊肉+西瓜，会伤元气。
萝卜+木耳，会引起皮炎。
狗肉+绿豆，会引起中毒。
豆腐+蜂蜜，会引起耳聋。
兔肉+芹菜，会引起脱皮。
马铃薯+香蕉，面部会生斑。
鸡肉+芹菜，会伤元气。
香蕉+芋头，会引起腹胀。
鹅肉+鸡蛋，会伤元气。
花生+黄瓜，会伤身。
红薯+柿子，会引起结石病。
鲤鱼+甘草，会引起中毒。
螃蟹+柿子，会引起腹泻。
豆浆+鸡蛋，会失去营养素。
豆浆+红糖，会降低蛋白质营养价值。
米汤+奶粉，会破坏维生素A。
开水+蜂蜜，会破坏营养素。
小葱+豆腐，会影响人体对钙的吸收。
牛奶+果汁，不利于消化吸收。
萝卜+水果，可致甲状腺肿大。
海味+水果，会影响蛋白质吸收。
啤酒+海味，会引发痛风症。
肉类+茶饮，易产生便秘。
白酒+胡萝卜，肝脏易中毒。
山楂+胡萝卜，维生素C会遭到破坏。
咸鱼+西红柿（或香蕉+乳酸饮料），会产生强致癌物。
对虾+维生素C，可致砷中毒。
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