润肺消痰避浊秽，首选茼蒿

据《本草纲目》记载，茼蒿性温，味甘、涩，入肝、肾经，能够平补肝肾，宽中理气。主治痰多咳嗽、心悸、失眠多梦、心烦不安、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。

现代医学也证明茼蒿有以下医疗作用。

1．促进消化　茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气、消食开胃、增加食欲，并且其所含粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，以达到通腑利肠的目的。

2．润肺化痰　茼蒿内含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性平、味甘，可以养心安神、润肺补肝、稳定情绪，防止记忆力减退；气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

3．降血压　茼蒿含有一种挥发性精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

需要注意的是，茼蒿辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食。

下面为大家介绍几种源自《本草纲目》的贴心食疗方。

1．茼蒿蛋白饮

［材料］鲜茼蒿250克，鸡蛋3个，香油、盐各适量。

［做法］将鲜茼蒿洗净备用，鸡蛋取蛋清备用；茼蒿加适量水煎煮，快熟时，加入鸡蛋清煮片刻，调入香油、盐即可。

［功效］对咳嗽咳痰、睡眠不安者，有辅助治疗作用。

2．茼蒿炒猪心

［材料］茼蒿350克，猪心250克，葱花、精盐、料酒、白糖、味精各适量。

［做法］将茼蒿去梗洗净切段，猪心洗净切片备用；锅中放油烧热，放葱花煸香，投入猪心片煸炒至水干，加入精盐、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿继续煸炒至猪心片熟，茼蒿入味，加入味精即可。

［功效］开胃健脾，降压补脑。适用于心悸、烦躁不安、头晕失眠、神经衰弱等病症。

【健康小贴士】

虽然一般人群均可食用茼蒿，但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。选购茼蒿时，应以叶片无黄色斑点、鲜亮翠绿、根部肥满挺拔为宜。至于其储存，冷藏前先用纸把茼蒿包起来，然后将根部朝下直立摆放在冰箱中，这样既可保湿，又可避免过于潮湿而腐烂。