茼蒿炒鸡蛋

茼蒿，又称“蒿子秆”。坊间传言，它在古代是宫廷佳肴，只有皇上才有资格品尝。

而今天，茼蒿已走入寻常百姓家，成为家家户户饭桌上的家常菜。

茼蒿的口感很是脆嫩，还带有一种清香。但对于不喜吃素的人来说，可能会觉得自己在吃草。

不过，它的营养价值可不容小觑。其纤维细嫩、容易消化吸收，对脾胃很有好处。如果你平日里吃多了大鱼大肉，无妨换点清菜小粥，解解腻。

- 素炒茼蒿 -

- 食材 -

茼蒿 | 蒜 | 盐 | 糖

- 步骤 -

1°：茼蒿洗净、切段，蒜切末，备用。

2°：锅内倒油，爆香蒜后，放茼蒿，翻炒至变软。

3°：加盐、糖，即可出锅！

糖是用来提鲜的，放一点点就可以。

- 茼蒿炒鸡蛋 -

- 食材 -

茼蒿 | 鸡蛋 | 葱 | 盐

- 步骤 -

1°：茼蒿洗净、切段，鸡蛋加葱末，打散。

2°：锅内倒油，放鸡蛋液，炒散后，盛出。

3°：放茼蒿，翻炒至变软，加鸡蛋、盐，翻炒均匀即可！

很简单的家常小炒，无需太多复杂操作，手残党也能搞定！

- 茼蒿香干 -

- 食材 -

茼蒿 | 香干 | 葱 | 蒜

干辣椒 | 盐 | 生抽

- 步骤 -

1°：茼蒿洗净、切段，香干切丝，葱、蒜切末，干辣椒切段。

2°：锅内倒油，爆香葱、蒜、干辣椒后，放香干，翻炒均匀。

3°：放茼蒿、盐、生抽，翻炒至变软即可！

也可以加点青椒一起炒哦~