兴城品海鲜

兴城品海鲜

兴城是辽宁省近两年才开发的旅游城市。前不久，我曾到那里去游览。这里的海滨坡缓沙细，水阔人稀，是很理想的游泳场。登上“三礁览胜亭”，可以尽情眺望那气势雄浑的大海。远处烟水苍茫，空阔无边，近处红男绿女，鸳鸯戏水，足以赏心悦目。

兴城不止有山光海色可以游览，还有名胜古迹可供参观。古宁远城保存相当完好，东西南北四座城楼，栉风沐雨数百年。那几近圆形的城垣，虽已斑驳苍老，但无坍塌之处。城里临街的房舍，古色古香，大都保留着明代的风格。城中央有一座鼓楼，画栋飞檐，登临可览全城景色。鼓楼南侧有一座石牌坊，也是明代遗物。

一位老人给我们讲了兴城的来历。宁远城是明朝大将袁崇焕所建。当时努尔哈赤的铁骑横扫辽东，却攻不下宁远城。明将袁崇焕身先士卒，冒死守城，以三千士兵打退了数万八旗兵的进攻，努尔哈赤也被炮火击伤，不久便郁愤而死。后金为了除掉袁崇焕，使用反间计，诡称他已暗中投降，借崇祯的手残杀了坚决抗战的袁崇焕。明朝在辽东失去了杰出的军事统帅，连连溃败。清军入关后，公布了事情真相，宁远城的百姓闻讯倾城而出，披麻戴孝，长跪街头，为袁崇焕举哀。清军赶来镇压，百姓揭竿而起，白旗上血书一斗大“兴”字，为兴明灭清之意，宁远城从此更名为兴城……

兴城的饭馆很多，门外大多挂着幌子。有的饭馆把菜谱写在墙上，自然多是海味，更馋人的还是那些熟螃蟹。其大如掌，白腹红盖。当地人告诉我，吃螃蟹可买活的现煮，味道极鲜，而且卫生。菊花岛上有一码头，渔民就地售蟹，价钱很便宜。

上了岛子，正值退潮。翻动滩上石头，每块石头下几乎都有一只举钳吐泡的螃蟹。冒冒失失伸手去捉，那家伙毫不客气地狠狠夹住你的手，寂静的海滩上惊叫四起，随之是一片欢笑，因为挨夹的代价是抓到了螃蟹。待到码头上来了渔船，我买了几斤大个的活蟹，兴冲冲乘舟而归。

上岸后，我直奔水上餐厅，把螃蟹交给店家去加工，又点了几味海鲜，要了几瓶啤酒。

餐厅设在一个孤岛似的礁石上，有曲桥和岸上相通。隔窗望去，海天一色、舟动鸥飞，还没饮酒，人已醉了。

菜很快端了上来:一盘玲珑剔透的葱烧海参，一盘洁白如玉的水晶蛏肉，一盘其色如金的蟹黄蚶子，一盘银光灿灿的琵琶虾仁，一盆其浓似乳的黄鱼参羹。最后，螃蟹端了上来，腾着热气，冒着海鲜香味。一只螃蟹下肚，飘飘然，陶陶然。把酒临风，又怎能不由衷地感叹大海对人类的恩赐呢!

这顿佳肴给我的印象太深了。回京后，每当和朋友们聊起兴城时总要叮咛一句:“到了兴城，可别忘了品尝那鲜美无比的海味，尤其别忘了尝尝现煮的螃蟹。”

1986年