橄榄枝与橄榄

橄榄枝与橄榄

在希腊奥运会期间，据说一个橄榄枝做成的“桂冠”，要卖到好几百欧元。“橄榄枝”是和平的代名词，而橄榄枝环，由橄榄枝做成，与奥运精神相符，与人类最美好的和平愿望相符，与奥运会期间人们的喜庆情绪相符。因此，橄榄枝便值钱了，便大大地升值了。

橄榄树在希腊是再普通不过的树。希腊虽处于海的环抱之中，可这里的海是波澜不惊，连潮汐都不明显的温柔之海。海温柔，陆上便少雨，希腊因此干旱。我们到希腊是十月中旬，这个季节，中国的北方，是“匈奴草黄马正肥”的季节，西欧地区草正绿，一片郁郁葱葱。而希腊，刚刚进入冬季，也即它的雨季。雨还没正式地大规模地来，所以山坡上平地上均显得干渴荒凉，连农田里的棉花，也显出营养不良，矮矮的细细的，差点让我认成中国西北的荞麦。希腊的土地似乎比较贫瘠，山地多，沙地多，肥沃性与蓄水性都不够好。因为土地和气候原因，希腊的植被状况差，苍松翠柏少，茂密森林少。而橄榄树，便是最适应这种环境的树，或者说是这种环境造就的树。

在希腊，橄榄树几乎到处都是。这种树，呈灰绿色，叶片不是很大，树不高，也不茂盛。果实与中国的金丝小枣大小相仿，呈灰绿色，成熟时呈紫黑色。

在希腊，橄榄是重要的农林产品。橄榄腌制后是美味的开胃品，是一种受希腊人普遍欢迎的小食品。虽然我第一次吃时感觉味道极怪，可食用惯了的人，是离不开的，就如有些国家人人喜欢嚼槟榔一样。橄榄可以榨油，是非常好的油料植物。橄榄油上乘的发绿，可以烹调，更适合凉拌食品。希腊人的沙拉，放很多橄榄油，吃时，人们要拿面包将这些油也蘸着吃了。橄榄油不是很香，也没多少油味，但是有较好的营养价值和保健功能。对于心血管，具有很好的滋养与保护作用，所以橄榄油行销全球。在中国的一些大城市，超市也有橄榄油出售，但不泛绿，而发黄，这就意味着它不是劣质的过期的，就是假的。在中国，食品的造假已到了令人发指的程度。

橄榄油也是上好的化工原料。橄榄皂，是希腊特产，在国际上也享有一定声誉。初到希腊的那天下午因为连日奔波，旅途劳顿，我没有随团行动，而在旅馆休息。我们的团队去了雅典的女人街，朋友B先生从那里买了不少橄榄皂，分我一些。回来后，发现此皂虽然没有特别芳香的气味，但非常细腻，真是充分展现出了“腻”这个词的含义。如果长期使用，有细嫩皮肤的功效。西方人不似中国人，不太在乎皮肤的细腻与嫩白，所以据导游讲，希腊本地人似乎不大用橄榄皂。墙里开花墙外红，世界上的事大多如此。比如宁夏的枸杞，全国知名，但宁夏人又有几人很在意地食用呢？很少。

在希腊中部德尔菲地区阿波罗神庙遗址，望着漫山遍野的橄榄树，我想到了中国的西北，中国的宁夏，我的第二故乡。橄榄树在树形、树叶、颜色上很像生长于中国西北的沙枣树。沙枣树因为耐旱耐碱，所以顽强地生长于塞北。二十多年前我初到宁夏时，这里的沙枣树很多，五月时节，沙枣花香气四溢，沁人心脾。而如今，这种树不多见了，即便搞绿化，也被其他树种取代了。原因呢？我想主要是这种树除了生态效益，缺少经济效益。树木不成材，果实小而涩，基本不能食用，所以只能被人们淘汰。这与橄榄树形成了鲜明的对比。中国西北的气候与希腊有许多近似的地方，不知橄榄树引种宁夏能否存活？能否产生良好的生态效益与经济效益？我有这个想法，却无法给出答案。

橄榄枝在希腊的山坡上摇曳着，似乎在挥舞着象征和平的手臂；橄榄在希腊的树上垂挂着，却实实在在孕育着财富，孕育着美好的生活。

2004．12．19