橄榄的传说

橄榄，别名称“青果”。这是因为一般水果初生时是青色的，熟时变了颜色；而橄榄从生到熟，始终保持青翠的颜色。橄榄又称为“忠果”“谏果”，这是因它先苦后甜的特别韵味有同于古代忠臣苦谏的性格而称名的。核果呈椭圆形或纺锤形，果皮绿色，成熟后淡黄色，果核坚硬。

相传有一位老中医，医术相当高明。一天，有个叫黄三的人来看病：“久仰先生大名，今日特来求医，吾黄胖、懒惰、贫寒，望能妙手医治。”老中医暗忖，这“三病”之根还在于懒惰，须先将其由懒惰变为勤劳。便告诉他说：“从明天开始，你每日早晨去茶馆饮橄榄茶，然后拾起橄榄核，回家种植于房前屋后，常浇水护苗，待其成林结果，再来找我。”

黄三遵嘱照办，细心护林。几年过去了，橄榄由苗而树，由树而林，由林而果，黄三终于变得勤快起来了，人也长得壮壮实实。可是他仍然很穷。便去找老中医。老中医笑曰：“你已没了黄胖、懒惰之症了，你且回去，从明天开始，我叫你不再贫穷。”

次日，果然有不少人前来向黄三买橄榄，从此，陆续不断，黄三也就不再贫穷了。原来，老中医开处方时需要橄榄药引，而这一带无有出产，便从黄三处购买。从此，中药大家庭中又多了一味中药。

在《圣经》中叙述了这样一个故事：大地被洪水淹没，留在方舟里保全了性命的诺亚，一天放出鸽子，探测洪水是否已经退去。当鸽子回来时，嘴里衔着一枝新摘下的橄榄枝。诺亚知道洪水已经退去，就回到陆地上。后来，人们就把鸽子和橄榄枝当作和平的象征。

夏白眼（1426—1435），明宣德年间人，因擅长橄榄核雕之技，被誉为“一时圣手”。据明·高濂《遵生八笺》载：夏白眼“能于乌榄核上刻十六娃娃，每一娃娃仅米半粒大，而眉目喜怒悉具。或刻子母九螭，荷花九鹭，其蟠曲飞走之态，成於方寸小核。求之二百余年仅一人耳。”当时的皇帝朱瞻基酷爱核雕，因此对他极为赏识，称夏白眼的核雕作品为“一代奇绝”。

橄榄，又名青果、青子，为橄榄科植物橄榄的果实。本品味甘、酸，性平，归脾、胃经，有清肺利咽、生津止渴之功，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽吐血及河豚、鳖中毒所致的中毒、乙醇中毒；本品有治骨鲠之功，适用于鱼骨鲠喉。《日华子本草》言其“开胃，下气，止泻”。《本草纲目》言其“治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切鱼鳖毒”。营养研究表明，本品含蛋白质、脂肪、糖类及矿物质钙、磷、铁等。橄榄油能降低低密度脂蛋白，增加高密度脂蛋白，因而可减少患心血管病的机会；橄榄油中多酚类是高效防氧化剂，有益于脂肪代谢。秋冬季节，每日嚼食2～3枚橄榄，有利于防治上呼吸道感染。儿童经常食用，对骨骼发育大有益处。