培养基配制与装瓶(袋)

一、培养基配方

北虫草的菌丝培养比较容易，但要形成大量的子座往往比较困难。另外，培养基的配方不同，虫草素含量也不同，因此，选择适当的培养料配方尤为重要。

1．大米培养基

大米培养基的主要原料为大米和营养液，制备1000毫升营养液的配方如下。

①酵母膏10克，葡萄糖20克，维生素B14片，维生素B64片。

②蛋白胨10克，葡萄糖5克，多维豆奶粉10克，磷酸二氢钾1．5克，硫酸镁0．75克，酵母膏5克，麸皮100克(煮汁)。

③蚕蛹粉20克，葡萄糖20克，硫酸镁0．5克，磷酸二氢钾1克。

④鸡蛋2个(取蛋清)，蔗糖20克，酵母粉10克，维生素B12片。

⑤葡萄糖10克，蛋白胨10克，柠檬酸氨1克，硫酸镁1克，维生素B12片。

2．小麦培养基

小麦培养基的主要原料为小麦和营养液或水，制备1000毫升营养液的配方如下。

①酵母膏5克，葡萄糖10克，维生素B12片，维生素B62片。

②葡萄糖5克，蛋白胨5克，柠檬酸氨1克，硫酸镁0．5克，维生素B12片。

二、配制与装瓶(袋)

选用大米培养基配方的，要先将可溶性物质溶于水中制成营养液，配方中有麸皮的，需要煮汁进行过滤后，再将其他可溶性物质溶入滤液中。装瓶时将大米直接装入瓶内，然后加入适量的营养液即可。

装瓶量为:750毫升罐头瓶，30克/瓶，加营养液40～50毫升;500毫升罐头瓶，25克/瓶，加营养液35～40毫升。

采用此方法装瓶较为省工，操作也很方便，适合于大批量的生产。但灭菌后，往往会造成培养基上干下湿的现象。为了避免这一现象，可将大米与等重量的营养液混合，在水浴中加热、搅拌，使水分全部浸入大米中，然后加入大米重量20%左右的清水，拌匀后装瓶，装瓶时要注意米粒不要粘在瓶口和瓶壁，并使培养基表面平整。这样能使水分上下一致，空隙度增大，选用大米为培养基(图5-7)的，菌丝生长快，转色快，出草早而且整齐。缺点是不适于大批量生产，操作不便，费工费时。

图5-7　大米培养基

选用小麦培养基(图5-8)的，装瓶时可直接将小麦装入瓶中，加适量的营养液或直接加水即可。(图5-9)

图5-8　小麦培养基

装瓶量为:750毫升罐头瓶，30克/瓶，加水50毫升;500毫升罐头瓶，25克/瓶，加水40毫升。

培养基装瓶之后，一般采用0．04～0．05毫米的聚丙烯塑料薄膜封口，一层即可，外套橡皮圈或用细绳扎紧。(图5-10)为了使后期增加透光效果，一般不用低压聚乙烯膜封口，因为它的透光性较差。

图5-9　小麦培养基装瓶

需要注意的是料水比要合适，水分太多，会造成通气不好;太少满足不了菌丝生长的需求，并且卧式摆放时，培养料会倾向一侧，导致出草不齐。(图5-11)

用塑料袋栽培的装袋方法与装瓶基本相同，前面介绍的两种栽培袋的装袋量，可分别对应两种罐头瓶的量。装袋后扎口的方法是:用橡皮筋先在培养基上方扎一道，再在袋口处扎一道，两道都要扎紧。

图5-10　装瓶封口

图5-11　培养料偏向一侧