薯芋类蔬菜生产技术

项目八　薯芋类蔬菜生产技术

项目导读

薯芋类蔬菜包括马铃薯、芋、姜、山药、豆薯和菊芋等。它们都原产在亚洲及美洲的热带地区，我国南北各地均有栽培，其中马铃薯的栽培最为普遍，因此本项目主要介绍马铃薯的生产技术。

马铃薯原产南美洲的秘鲁和玻利维亚等地，在17世纪初（明末）由欧、美传教士把马铃薯带进我国，所以我国有的地方称马铃薯为洋芋、荷兰薯。马铃薯单位面积产量高，块茎含有多种营养成分，为粮、菜兼用作物，马铃薯除一般食用外，还可作饲料、食品加工（炸条、炸片、薯酱等）和轻工业原料（如制酒精、柠檬酸、变性淀粉、涂料、人造橡胶），有多种用途。所以，马铃薯既是粮食作物又是经济作物，大有发展前途。

学习目标

XUEXI MUBIAO

知识目标

◎了解马铃薯的生物学特性；

◎了解马铃薯的类型和品种；

◎掌握马铃薯的栽培技术；

◎掌握马铃薯病虫害防治技术。

能力目标

◎能正确掌握马铃薯的栽培技术；

◎能正确掌握马铃薯病虫害防治技术。