【摘要】：每年对菌种提纯复壮，也可防止菌种退化。②出菇期间注意通风保湿，并注意防治各种虫害。由于平菇子实体生长发育期间要消耗大量的氧气，排出二氧化碳，使环境中二氧化碳的浓度增大，如果通风不良，就长出畸形菇。平菇子实体对水分的需求量大，要求环境中空气相对湿度达到85%～95%。喷水次数要根据气候和菇体大小而定。在晴天温度高、菇体大时，要多喷水，每天喷水3～4次。阴天和雨天、菇体小时，要少喷水或不喷水。
55．怎样提高平菇的种植效益？
（1）防菌种退化，慎重选种。根据栽培季节的不同选择适当品种，同时注意品种的搭配。菇农从菌种的外观特性上可判断出菌种的好坏与新旧。实践证明，长满后7～8天或刚刚现原基的菌种抗性及活力最强。每年对菌种提纯复壮，也可防止菌种退化。
（2）科学灭菌、补水增产量。
①制种及发菌期间防止各种杂菌的污染。
②出菇期间注意通风保湿，并注意防治各种虫害。由于平菇子实体生长发育期间要消耗大量的氧气，排出二氧化碳，使环境中二氧化碳的浓度增大，如果通风不良，就长出畸形菇。平菇子实体对水分的需求量大，要求环境中空气相对湿度达到85%～95%。湿度过低，子实体失水干燥，生长受到抑制，严重时会枯死。但空气湿度过大，子实体会变黄腐烂。因此在喷水保湿时，主要向地面和四周墙壁上喷水，要做到“轻喷勤喷”。喷水时尽量不要直接对着子实体淋水，要将喷头向上，让水自然飘落在子实体上，使子实体表面湿润。喷水次数要根据气候和菇体大小而定。在晴天温度高、菇体大时，要多喷水，每天喷水3～4次。阴天和雨天、菇体小时，要少喷水或不喷水。每次喷水时，结合进行通风换气。温度较高要注意防止虫害，如果有虫害发生，可喷施高效低毒、低残留的杀虫剂，如高效氯氢菊酯、辛硫磷等，最好使用食用菌专用药剂（如菇虫速杀等）。
③出菇末期注意补水，以提高产量。
（3）反季生产，品种巧搭配，打开市场销路。市场行情普通的农民很难把握，根据近年来的销售情况，建议农民种植一些高温品种反季生产；也可以通过不同品种的搭配，进行周年生产，提高产品的销售价格。近年来小平菇的价格比较高，农民朋友可以试种一些。
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