【摘要】：到2007年，我国马铃薯种植面积达470多万公顷，已成为世界马铃薯第一大生产国，占世界种植面积的25%左右，占亚洲种植面积的60%左右。全国马铃薯总产量达到7500多万吨，约占世界的19%，亚洲的70%。在过去20年中，我国马铃薯种植面积和总产量一直呈稳定的上升趋势。
三、中国马铃薯的发展现状
到2007年，我国马铃薯种植面积达470多万公顷，已成为世界马铃薯第一大生产国，占世界种植面积的25%左右，占亚洲种植面积的60%左右。全国马铃薯总产量达到7500多万吨，约占世界的19%，亚洲的70%。但目前，全国平均单产处于较低状态，而且各个地区之间生产水平差别较大，马铃薯单产的前5位依次为山东（29.8吨／公顷）、新疆（28.9吨／公顷）、安徽（26.8吨／公顷）、吉林（22.1吨／公顷）和广东（21.5吨／公顷）。
在过去20年中，我国马铃薯种植面积和总产量一直呈稳定的上升趋势。种植面积从1982年的245.4万公顷增加到2001年的471.9万公顷；总产量从1982年的2382.5万吨增加到2001年的6456.4万吨，种植面积和总产量分别增加了92.3%和171%。预计未来10年中，我国马铃薯种植面积仍将稳定增加，表现在二季作区早熟栽培面积应市场的需求而急速增加，南方冬作区在冬闲地上种植马铃薯和稻草覆盖种植马铃薯面积快速增加，同时，传统的北方一季作区和西南混作区，种植面积也将进一步扩大。原因在于，一是马铃薯的比较效益高于粮食、豆类、油料和棉花等主要大田农作物；二是马铃薯加工业快速发展的拉动作用；三是我国城乡居民马铃薯消费的增加，目前我国人均马铃薯消费只有15千克，仅占世界平均水平的50%；四是马铃薯出口贸易将会逐渐扩大。
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