实现上述目标的关键成功因素

第一章　幼树整形

1.1　概述

对幼树采用正确的修剪以及整形是使其健康生长和早产丰产的关键，所以幼树需要更悉心的照料。

1.2　目的

1.2.1　幼树整形有三个主要目的

1）使幼树达到第一道铁丝上。这样便于日后维护，并且成本更低。

2）保持葡萄园区的整齐度。最佳方法是统一修剪和整形，这样园区50%以上的葡萄树长势一致。

3）促进葡萄树早结果。

1.2.2　实现上述目标的关键成功因素

1）一开始就栽培健壮的种苗。弱小或有病害的葡萄苗绝不会有足够或可能的生长势。

2）确保葡萄树充分供给水和营养物质，要少量多次而不是少次多量（参考第七章）。

3）尽可能减少土壤表面水分的直接蒸发。

4）清除土壤表面的杂草。

1.3　种植方式

营养袋苗种植的最佳时间是5月中下旬地温开始上升时，但需要在干热天气来临以前完成。最好是种植一年生带根苗。这种苗木已经在苗圃生长了一年，而且在栽种前经过两个月的冷藏。

一年生自根苗的目标规格如下：

1）苗木的长度至少达到25厘米以上（从插条基部到一年生枝基部）。

2）第一年插条距基部5厘米处的粗度应该达到0.7厘米以上，第二年的一年生枝第一节间的粗度不小于0.4厘米。

3）苗木的垂直倾斜角度不能超过30度（不能太弯）。

4）一年生自根苗应该至少有2个饱满健壮的冬芽。

5）至少有3根健壮的根系（其中至少有2根方向相反），看上去很健康。

6）根系在距苗木基部1厘米处的粗度至少达到0.2厘米以上。

7）苗木根系如果修剪过，长度至少保持7.5厘米。

苗木的规格可以进行轻微的修正，以更好地适应宁夏的育苗条件。

宁夏的深沟种植方式是可行的。有机肥在预算范围内应该尽可能提高施用量。基肥的建议见第七章。

葡萄树第一年可以在地面上蔓延生长或者是固定在铁丝上。幼树需要在生长的第一年年底进行修剪。

1.4　整形过程

1.4.1　第一年夏季整形

图1-1　第一年夏季整形

第一个生长季节期间，可以让葡萄枝水平蔓延生长或是把新梢固定在第一道铁丝（结果丝）上。

1.4.2　第一年秋季修剪

图1-2　第一年秋季修剪

挑选2根最好最健壮的枝条，留4芽剪。

将其他枝条从基部剪除。

埋土越冬。

1.4.3　第二年春季复剪

图1-3　第二年春季复剪

通过检查枝条第3个和第4个芽之间是否为绿色，从而判断2根枝条是否安全越冬，选出表现最好的1根枝条留2芽剪短。

剪除前端的1根枝条（参考第二章）。

在生长季节至少留2根新梢，整形时有意将其向上生长，搭到叶片丝上（示意图中没有画叶片）。

如果只有一道叶片丝，新梢可以绑在那道铁丝（叶片丝）上。

1.4.4　第二年秋季修剪

图1-4　第二年秋季修剪

挑选2根最好最健壮的木质化枝条，剪掉副梢和卷须。

修剪后2根选中新梢的长度为70厘米左右。

捆起来埋土越冬。

1.4.5　第二年冬季埋土

图1-5　第二年冬季埋土

1.4.6　第三年春季复剪

图1-6　第三年春季复剪

早春葡萄树出土后，检查2根枝条是否安全越冬。

如上图，修剪下端的那根枝条（也就是最靠近短梢基部），留8芽剪。

1.4.7　第三年春季绑蔓

图1-7　第三年春季绑蔓

把枝条拉起固定在第一道铁丝（结果丝）上，使其与水平地面成30°~40°斜角。绑蔓时双手紧抓铁丝上的枝条，小心缓慢拉平，以防其被折断。

扎2个结把枝条固定在铁丝上，第一个结系在梢与铁丝的接触点上，第二个结系在最后一个芽的前面。

1.4.8　第三年夏季整形

图1-8　第三年夏季整形

生长季节让所有新梢生长，攀附在第二道铁丝（叶片丝）上。每根新梢上只允许结一个果穗，在花期前掐掉多余的花序。

第三年夏季末，根据不同的整形方式，有三种修剪的选择：

1）标准的龙干形（参考1.4.9）。

2）高质量的短梢修剪体系（参考2.4.1）。短梢修剪体系通常产量最低，但葡萄品质最高。这种方法最适合生长势较弱但基芽具有丰产性的品种，如梅鹿辄或赤霞珠。

3）高质量的长梢修剪体系（参考2.4.2）。长梢修剪体系通常比短梢修剪体系产量高，因为修剪时选中健壮的长梢。

1.4.9　第三年秋季整形（龙干形）

图1-9　第三年秋季整形

选择最前端的2根枝条，留8芽剪。剪除副梢和卷须。

选择枝条上面（仰面）的3根长梢，留4芽剪，剪除背面生长的枝条。

剪断绑绳，埋土越冬。

1.4.10　第四年春季复剪

图1-10　第四年春季复剪

选择最好的1根前端枝条，留6~8芽剪。另1根枝条从基部剪除。

将其他4芽的短梢全部留2芽剪短。

把主蔓倾斜后水平绑在一道丝（结果丝）上，这样长出的新梢就可以搭在二道以上铁丝上（叶片丝）。

1.4.11　第四年夏季修剪

图1-11　第四年夏季修剪

抹芽并疏去过密的新梢，每个枝组留2根新梢，延长梢每芽留1根新梢（参考4.2）。

使所有新梢向上搭到叶片丝上。

这样的整形方式可以沿用到之后的每个夏季。

1.4.12　第四年秋季修剪

图1-12　第四年秋季修剪

选择最前端的2根长梢，留8芽剪。剪除副梢以及卷须。

选留主蔓上面（仰面）的3根枝条，留4芽剪。剪除主蔓背面生长的枝条。

预修剪主蔓的每根短梢，留4芽剪。

剪去绑绳，埋土越冬。

1.4.13　第五年春季复剪

图1-12　第五年春季复剪

继续扩展延长梢，直到“龙干”搭到第三道铁丝（最高的铁丝）上。

如果短梢枝组未挂较多果穗，那么主蔓前端可以形成一根短的长梢（以承担更多的产量）。