【摘要】：农业生产与其周围环境密切相关，农业发展必须有一个良好的环境，蔬菜作为农业生产的重要内容之一，其生产与环境的关系非常密切。随着城市尤其是工业的发展，生态环境的污染日益严重，一些有毒、有害物质通过食品不断侵入人体。宁夏是一个西部小省，人均耕地面积少，水资源紧缺，既要发展集约性强的蔬菜，又要严格保护环境，只有这样才能从根本上保证无公害蔬菜的发展。
三、保护环境是发展无公害蔬菜的需要
农业生产与其周围环境密切相关，农业发展必须有一个良好的环境，蔬菜作为农业生产的重要内容之一，其生产与环境的关系非常密切。随着城市尤其是工业的发展，生态环境的污染日益严重，一些有毒、有害物质通过食品不断侵入人体。蔬菜是人们每日不可缺少的主要副食品，由于环境污染以及在生产和流通过程中缺乏科学有效的措施和控制手段，致使大量不同程度受到污染的蔬菜被食用，对人的身体健康和生命安全造成威胁。
一般蔬菜污染主要来自工业的“三废”，城市垃圾，未经处理的医院排泄物，未经无害化处理的有机肥，偏施氮肥、农药以及在运销过程中污染蔬菜的有害或有毒物质。这些有害物质对蔬菜的污染有直接污染，如农药污染，大气中有毒、有害气体及粉尘的污染；有间接污染，如有污染的水体通过灌溉进入菜田污染蔬菜，有的是污染菜田土壤后再污染蔬菜。
宁夏是一个西部小省，人均耕地面积少，水资源紧缺，既要发展集约性强的蔬菜，又要严格保护环境，只有这样才能从根本上保证无公害蔬菜的发展。
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