修剪的时期及方法

三、修剪的时期及方法

（一）修剪时期及方法

1.冬季修剪

（1）时期

指秋季落叶后至翌年树液流动前的修剪。宁夏气候干燥，冬剪易风干，不利于剪锯口愈合，因此以3月下旬至4月上旬为宜，实际上是春季修剪，但不宜过晚，修剪过晚会影响枣头的萌生，新萌枣头生长较弱，不利于骨干枝培养。

（2）任务

主要任务是利用疏剪、短截、回缩、开张角度等技术措施，对幼龄枣树枣头短截或短截二次枝留1～3节，培养骨干枝或主枝，对结果树进行疏除交叉、重叠密生、下垂、细弱、无用枝，调整枝量枝势，延长盛果期年限。

（3）主要方法

①短截　主要是对一年生枣头和二次枝的剪截（见图6-7）。一是对枣头短截刺激主芽萌发，增加枣头数量，加速扩大树冠，对枣头短截促发新枝时，剪口下的第一个二次枝必须疏掉，也就是常说的“两剪子出”，若要控制枣头生长，短截后剪口下二次枝不能疏除，即“一剪子堵”。二是对二次枝留1～3节短截，促发枣股主芽萌生枣头，培养骨干枝或更新复壮衰老枣股。

图6-7　短截

1.放截　2.堵截

②回缩　主要用于多年生枝的更新复壮（见图6-8）。顶端长势减弱下垂时，为了恢复其长势，选择生命力强、向上生长的壮枝、壮芽处缩剪叫回缩。剪口下的二次枝留2厘米左右桩疏掉，促萌新枣头。

图6-8　回缩

③疏枝　即将过密、交叉、重叠、衰老、病虫害等无用枝条从基部剪掉叫疏枝（见图6-9）。目的是集中营养，减少营养物质消耗，改善通风透光条件，促进生长和结果。疏枝时剪口要平滑，不留残（橛）桩。

图6-9　疏枝

④刻芽　又叫目伤。幼树培养树冠时，在需要发枝部位的主芽上方0.5厘米处横切一刀，深达木质部，刺激主芽萌发（见图6-10）。刻芽的最佳时期是在枣树萌芽前，过早过晚效果都不太好。

图6-10　刻芽

⑤缓放　是指对枣头一次枝不进行修剪。一般对骨干枝的延长枝进行缓放，可使枣头顶端主芽继续萌发生长，以扩大树冠。

⑥撑拉枝　拉枝是指用铁丝、绳子或木棍等将大枝的角度和方向改变（见图6-11），主要用于开张骨干枝角度。为了防止从枝基部劈裂，尤其是基角小的枝条，基部要用绳绑紧，在枝条系绳或铁丝部位，可垫上衬物（如鞋底、布块等），以防拉绳或铁丝陷入树皮内，使枝条受伤。

图6-11　撑枝

2.夏季修剪

（1）时期

夏季修剪指生长季节修剪，夏季修剪从4月中下旬萌芽开始至8月份进行，主要是从萌芽展叶到盛花期。

（2）任务

控制营养生长，调节生长与结果的矛盾。

（3）主要方法

①抹芽　抹芽分萌芽期、生长期两种。

萌芽期抹芽　在树体萌芽后，为节省养分、促进新枝健壮生长而将萌芽过多、芽体部位不适宜的芽抹掉。抹芽的原则是留壮芽，抹弱芽，抹里芽，留外芽。

生长期抹芽　一般在摘心后进行。由于摘心控制了树体高度，减少了不必要的养分消耗，提高了树体养分积累。此时叶片基本成形，光合作用加强，叶片制造的有机物增多从而导致一次枝、二次枝上主芽萌发。萌发后的主芽，长势强、营养消耗量大，若不及时抹去，极易造成树体郁闭，通风不良，严重落花落果，降低产量和品质。因此在树体摘心后，对萌发出的主芽要及时抹除。以保持合理的树体结构和良好的通风透光条件，促进枣树生长和提高产量。

②摘心　在生长季节将新生枣头和二次枝幼嫩顶端部分掐去叫摘心。摘心的目的是控制营养生长，培养结果枝组，增加枣股数量，提高坐果率，增加产量。枣树摘心包括枣头一次枝、二次枝、木质化枣吊摘心3种。

枣头一次枝摘心　它能有效地控制树体扩大，促进下部二次枝、枣吊生长，加快花芽分化及花蕾形成，促进当年开花结果。一次枝摘心可根据不同栽培要求分为轻摘心、中摘心、重摘心3种。

轻摘心　一是在开花期对不能用来扩大树冠的新萌枣头，视其空间，留2～4个二次枝摘心，以控制营养生长，提高坐果率；二是对留做主枝的枣头在萌芽后25～30天，新枣头长到50厘米左右，具有6～8个二次枝时摘去顶心，以促进主枝增粗，提高负载力。

重摘心　在萌芽后10～15天，新枣头15～20厘米时，从第一个二次枝处摘除枣头，促使下部隐芽萌发，形成木质化枣吊。中摘心则是介于前二者间对枣头的处理方法。生产中采用那一种摘心，要结合实际情况而定。在土壤肥力较好、管理水平较高、密度较小的条件下，应采用轻摘心。反之，宜采用重摘心。

二次枝摘心　二次枝摘心要随生长而进行，不受时间限制，只要达到摘心生长指标应及时进行。摘心越早，对促进枣吊生长、早开花坐果的效果越明显。二次枝摘心的生长指标是：枣头下部第1～第3个二次枝长到6～7节时，中部第4～第5个二次枝长到4～5节时，上部第6～第8个二次枝长到2～3节时。二次枝摘心后，能抑制树体横向生长，使其互不交叉重叠，枣吊生长加快，促进向木质化枣吊转化，个体之间通风透光良好。

木质化枣吊摘心　木质化枣吊生长势强，叶片特大，同化作用强，制造养分快，枝势很旺。若任其生长，势必影响到其他枣吊的生长和开花坐果，同时对树体通风透光带来不利影响。摘心要在开花坐果后，长度达40～50厘米时进行。

③拿枝　是在生长季对当年枣头一次枝和二次枝，用手握住枝条基部和中下部轻轻向下压数次，使枝条由直立生长变成水平生长，缓和生长势，促进开花坐果。拿枝一般在5月中下旬～7月份新梢半木质化时进行。拿枝过早，枝条太嫩，容易折断；过晚，枝条已木质化，不易进行。

④环割（环剥）　环割是在花期，在枝条基部用刀环割1圈或2圈，深度达木质部（见图6-12）。目的是暂时切断和阻碍环割上部有机养分向下输送，以利于开花坐果。

图6-12　环割

环剥是指对枣树主干或骨干枝进行环剥，作用是阻止光合作用的产物向根部运输，提高地上部营养水平，缓解枝叶生长与开花坐果对营养竞争的矛盾，从而提高坐果率。环剥时间在6月上中旬，即盛花初期，环剥口宽度一般为0.3～0.5厘米，要求环剥口在1个月左右愈合。环剥在南方和华北枣区应用较广，但在宁夏，考虑到安全越冬，应慎用，而以环割为主。

（二）不同年龄时期枣树的修剪

1.幼龄树的整形修剪

幼树的整形修剪主要包括枣树生长期和生长结果期的修剪。在集约化栽培条件下，生长结果期一般为3～4年，5年后大多数品种都可进入结果期。因此，枣树的整形修剪大多是边整形边结果，整形完成后，枣园也就进入结果期。

（1）定干

常规的做法是枣树定植后即剪留主干，一般主干高为50～70厘米。若苗木过弱，当年可在苗木基部留1～2个二次枝重短截。定干后二次枝全部剪掉，用枣头上的主芽抽生枣头，培养中干和主枝。对重截后形成的主干，除对剪口下的二次枝疏剪外，对选定做主枝的二次枝留1～3节短截，利用枣股上的主芽萌发形成枝。这种剪法，修剪量少，伤口小，角度适宜，形成快，结果早。

经过多年的总结，在宁夏等春季干旱的地区，采用苗圃重截干修去侧枝的办法，可显著地提高当年成活率，增加生长量。此法已在生产中广泛推广。具体做法是在苗圃地对一级苗截干40～50厘米，二级苗截干30～40厘米，二次枝剪留1.5厘米左右。

（2）整形（以纺锤形为例）

第二年春剪　选留一个生长健壮的直立枝作中心干，在整形带内选3～4个分布均匀、角度适宜的枣头或二次枝培养为主枝，疏去主干上距地面40厘米以下的枝条。其余枝缓放结果。对已选留的主枝留40～50厘米短截，并疏除剪口下的二次枝，促生新枣头扩大树冠。利用二次枝培养主枝时，若枣股主芽不萌发，可将枣吊从基部掰掉刺激主芽萌发。夏季对早萌发的枣头在50厘米左右处摘心控长，保持主枝间的平衡。

第三年春剪　中心干剪留50厘米左右，剪除剪口下二次枝，继续利用剪口下主芽抽生枣头培养中心干。选择部位适宜、生长健壮的二次枝2～3个，留1～3个枣股短截，培养主枝；若不萌发，仍采取掰去枣吊的办法。对上年选留的主枝留40～50厘米进行短截，并疏去剪口下二次枝，利用主芽萌发抽生新枣头，当株间新枣头长度超过1米，行间超过1.5米时注意摘心，控制生长；对主枝上有空间的二次枝留1个枣股短截，促发枣头补空，当空间补满时，进行摘心控制生长。

第四年春剪　中心干上部的选留及修剪方法同上年。对已选定的主枝采用自下而上、依次渐短的方法进行修剪，长度达到要求的，短截后保留剪口下二次枝，控制生长；长度尚未达到要求的，短截后疏去二次枝，继续扩大树冠；当年达到长度要求时及时摘心。当树高达2.5米时进行摘心。至此，幼树整形基本完成。

（3）结果枝组的培养与配置

枣树结果枝组的培养首先采用主枝的培养方法，刺激有空间的枣股萌发为新枣头，然后按空间大小摘心或短截（不疏除剪口下的二次枝），控制生长，促进下部二次枝和枣股的生长，培养成各类结果枝组。结果枝组在主枝的配置上以两侧为主，同侧枝组相距60厘米左右为宜，中下部以大中型为主，中上部以中小型为主。

2.结果期树的修剪

枣树完成整形后，进入结果期。这一时期的修剪任务是调节营养生长与生殖生长的关系，通过改善通风透光条件，更新结果枝组，保持健壮树势，维持长期良好的结果能力，以求稳产优质。

（1）骨干枝的修剪

此时树冠已经形成，主要是控制骨干枝的伸长，保持骨干枝健壮的生长势和平衡主枝间的长势。对从中心干主枝顶芽萌发的枣头从基部疏除，严格控制生长范围，避免交叉影响通风及光照条件；对下垂主枝要及时回缩到背上有壮枝壮芽的分枝处，抬高角度，增强树势；当主枝间生长强弱不平衡时，采用抑强促弱的方法进行平衡。对强旺枝采用加大角度、疏除旺枝、多留果实、基部环割（剥），弱者采用多留枝叶、少留果实、抬高角度等办法加以调整，使之达到相对平衡。当主枝枝粗超过中心干1/2时要及时更新。

（2）疏除无用枝

枣树进入结果期后成枝力有所提高，枝量增加较快，要及时将过密枝、竞争枝、交叉枝、重叠枝、无利用价值的徒长枝、病虫枝疏除。

（3）枝组修剪

枝组的修剪原则是有空间就留，无空间就堵，及时更新，保证枝组分布合理，生长健壮，结果良好。枝组上部二次枝枣股萌发的枣头，一般生长势弱，不宜保留利用，而枝组基部二次枝枣股萌发的枣头一般生长健壮，可用来更新枝组。衰老枝组下部潜伏芽萌发的枣头，是更新枝组的宝贵资源，应注意培养利用。枝组后部没有新枝的可利用回缩或刻伤的办法促生枣头更新，重点是更新8年以上的枝组，提高结果能力，保证连年丰产。

3.衰老树的更新复壮

衰老期的枣树，生长转弱，树冠内出现大量枯枝，树冠逐渐缩小，产量明显下降。这个时期的首要任务是对树体全面更新，恢复树势，使其“返老还童”。主要方法是回缩更新。根据回缩程度不同，可分为重更新、中更新和轻更新。

（1）重更新

截去骨干枝总长的1/3～1/2。适用于长势极度衰弱、光秃严重、有效枣股不足500个的树。

（2）中更新

截去骨干枝总长的1/3以下。适用于长势较弱、光秃现象明显、有效枣股500～1000个的树。

（3）轻更新

截去骨干枝总长的1/7～1/5。适用于生长势轻度衰弱、有光秃现象、有效枣股1000～1500个的树。

枣树更新应注意以下事项一是锯口尽量选在有生命力、向外生长的分枝处，以促生分枝角度好、生长健壮的新枣头；二是要注意平衡各主枝间的从属关系；三是骨干更新要一次完成，不能分批进行，否则达不到更新的目的；四是保护好锯口，促进愈合；五是加强水肥管理，促进新枣头的萌发与生长，加速树冠形成；六是及时对更新萌发的新枣头进行调整，培养合理的树形和理想的结果枝组，达到更新复壮的目的。

4.整形修剪应注意的问题

枣树整形修剪，应根据不同树形、不同密度、不同品种，采取相应的修剪方法。

早果性强的品种，往往当年生枣头的结果能力也强。因此，多利用短截、回缩及时更新枝组，可提高这类品种的连续结果能力，如梨枣等。早果性稍差，主要依靠成年枣股结果的品种，一般宜采用抹芽、疏枝和摘心的方法来控制树体的营养生长而实现丰产稳产，如灵武长枣、赞皇大枣等。

萌芽力、成枝力均强的品种，短截、回缩强度宜小，而萌芽力、成枝力低的品种短截、回缩强度宜大，这样可较好地调整新生枝量，维持树势均衡。