杏树的生物学特性

第三节　杏树的生物学特性

一、生长与结果习性

（一）生长习性

杏树的根系活动比地上部分早，发芽后，根系达到第一次生长高峰。在果实发育期，根系生长逐渐减弱，当果实成熟后，根系达到第二次生长高峰。一年内新梢生长可达1～3次，形成春梢、夏梢、秋梢。春梢上的芽比较充实；夏梢节间较短，能形成发育充实的花芽；秋梢枝条细，节间短，芽小而密，次年不抽生壮枝。3～4年进入结果期，5～7年进入盛果期，盛果期一般为20～30年，长的可达100～200年。

图1－1　杏果枝及芽的分布

（二）结果习性

结果枝分长（30厘米以上）、中（15～30厘米）、短（5～15厘米）和花束状果枝（5厘米以下）。长果枝上大多数花芽不充实，坐果率较低。中果枝、短果枝和花束状果枝上的花芽充实，坐果率高，是杏树的主要结果部位（图1－1）。杏树大部分品种自花授粉不结实。某些品种之间授粉还存在单向不亲和现象。因此，不但要配置授粉树，而且要配置一定的授粉组合才能提高坐果率。果实的生长发育大致可分3个时期。第一时期为果实第一次速生期，从花后子房膨大开始到果核木质化以前。该时期果实纵径生长速度大于横径，果实大小达到成熟果实的30%～60%。第二时期为果实硬核期。该时期果实生长缓慢或生长不明显，果核逐渐木质化，胚乳渐渐消失，胚迅速发育。第三时期为果实第二次速生期，从果核木质化及胚的发育基本完成到果实成熟。此时期果实横径生长速度大于纵径，果肉厚度明显增加。杏树的自然坐果率只有20%左右，落花落果现象十分严重。杏树有3次明显的落花落果。第一次是落花，发生在花开后，这次落的花绝大部分是不完全花，有一小部分完全花。第二次是落果，在谢花后7天左右，幼果约有绿豆大小时开始脱落。第三次在硬核期以前，尤其以开花后15～20天落果严重。

二、对环境条件的要求

（一）温度

杏树喜温耐寒，适宜生长的年平均温度为6℃～12℃，有效积温在2500℃以上。杏树在冬季休眠期能抵抗－38℃低温，在夏季生长季节能抵抗日平均36.3℃的高温。杏树树体虽然耐寒，但花和幼果对低温都很敏感。杏树花受冻害的临界温度是初花期－3.9℃，盛花期－2.2℃，坐果期－0.6℃。低于这个临界温度，就遭受冻害。温度对果实的成熟期、色泽、品质、风味均有影响。温度较高时，成熟期早，成熟度较一致，色泽鲜艳，果实含糖量高，风味浓。反之，温度低会推迟成熟期，色泽淡，果实含酸量高，果实风味和品质降低。

（二）水分

杏树是一种耐旱树种，在降水量400～600毫米的地区能正常生长和结实。土壤湿度过高或过低影响杏树的生长发育。如花期土壤缺水，会缩短花期，降低花粉生活力，授粉受精不良，造成大量落花落果。果实发育期土壤缺水，果实个小，成熟期提前，还可引起落果。但土壤水分过高，产生积水，会引起早期落叶、烂根、死树。

（三）光照

杏树是喜光性很强的果树。光照不足则枝条容易徒长，不充实，树膛内短枝落叶早，短枝易枯死，造成树冠内部光秃，结果部位外移，影响花芽分化。光照对果实的品质影响极大，光照好，果实着色好，糖分和维生素的含量也高，品质好。

（四）土壤

杏树对土壤的适应能力强，除了通气性差的重黏土以外，在沙壤土、沙土、壤土、黏壤土上都能正常生长，但以疏松的轻质土壤最适宜。杏树喜欢中性或微碱性的土壤，最适宜的土壤酸碱度为pH值7.0～7.5，但在pH值6.5～8.0的范围内也能较好的生长。杏能适应土壤含盐量范围为0.1%～0.2%，超过0.24%有伤害。