【摘要】：功效 猪肚有甘温之性，能补虚损，健脾胃，可治疗泻泄、下痢、小便频数等。猪肚与山楂共用对于脾胃虚弱所致的食后胀饱、嗳腐吞酸、大便不爽、胃脘隐痛等有较好的治疗和缓解作用。猪肚具有丰富的营养，有一款菜叫胡椒猪肚，是用胡椒、肉桂、白术与猪肚共煮的药膳，对脾胃虚寒者尤为适用。
2 开胃猪肚汤
原料 猪肚100克，山渣片120克，冰糖60克。
制法 将猪肚用醋泡，再用盐搓剔去油脂、黏液，洗净，切细丝，连同山楂片放入沙锅内，加水适量，武火烧开后，改用文火慢炖，烂熟后放入冰糖即成。
用法 空腹趁热服用，日服2次，每次1碗，连服4天。
功效 猪肚有甘温之性，能补虚损，健脾胃，可治疗泻泄、下痢、小便频数等。山楂含酒石酸、柠檬酸、山楂酸、黄酮类、内脂、皂苷、维生素C、蛋白质与脂肪等，有抗菌作用，能消食，活血化瘀，健脾胃。猪肚与山楂共用对于脾胃虚弱所致的食后胀饱、嗳腐吞酸、大便不爽、胃脘隐痛等有较好的治疗和缓解作用。
彭老师告诉您：
猪肚具有丰富的营养，有一款菜叫胡椒猪肚，是用胡椒、肉桂、白术与猪肚共煮的药膳，对脾胃虚寒者尤为适用。但猪肚为猪的内脏，胆固醇含量较大；又由于猪肚收拾起来比较麻烦，请食用者多加注意。
开胃猪肚汤
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