【摘要】：开胃猪心汤原料猪心400克日本萝卜150克 可用白萝卜代替红枣30克小葱适量姜片适量调料高汤900毫升 可用清水代替白醋10毫升 可用老陈醋代替麻油10毫升 可用植物油代替精盐8克鸡精5克 可用味精代替准备工作1.准备好猪心400克，日本萝卜150克，红枣30克，小葱、姜适量，分别洗净备用。
开胃猪心汤
原料
猪心400克
日本萝卜150克 可用白萝卜代替
红枣30克
小葱适量
姜片适量
高汤900毫升 可用清水代替
白醋10毫升 可用老陈醋代替
麻油10毫升 可用植物油代替
精盐8克
准备工作
1.准备好猪心400克，日本萝卜150克，红枣30克，小葱、姜适量，分别洗净备用。
2.红枣洗净，去除里面的枣核。
3.姜去皮，洗净，切成片。
4.日本萝卜洗净，切成图中条状。
5.猪心洗净后，切成如图中形状的长条。
6.将猪心条放入沸水中，去除血水杂味。
7.撇去浮沫。
制作步骤
8.锅中放适量高汤，放入猪心、日本萝卜、红枣、姜片，加适量的料酒，烧开，中火煮15分钟。
9.加入适量的精盐、白醋调味；放入小葱，稍煮片刻，起味后，拣去。
10.加入适量鸡精调味，搅拌均匀；起锅，盛入汤碗中，滴少许麻油即成。
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