枣树需水量与需水规律

枣树虽然是一个耐旱的树种，但离不开适当的水分供应，只有在保障枣树对水分生理需求的条件下，在枣树一年中每个生命活动的关键环节及时地进水补水，才有高产可言。如果不及时给枣树进行补水，仅凭北方自然降水，还远远满足不了枣树对水的需求。所以说适当地对枣树进行浇灌是非常必要的。

首先，水是枣树组织的重要部分，其含水量要占到鲜重的75%～90%;其次，枣树体内的水分是枣树进行光合作用，制造光合产物所必需的重要原料;再次，枣树的新陈代谢，都必须以水为介质，在水的参与下来进行。因此，可以说枣树的一切生理生化反应都离不开水。水的作用还不仅于此，只有极少一部分水是被枣树自身同化利用，用于建造树体的，而绝大部分还是被蒸腾掉。在蒸腾拉力的作用下，枣树的根系从土壤吸收更多的矿质营养，通过木质部的导管输送到各个部位，供应树体对营养的需求，同时把光合产物通过韧皮部的筛管组织回流到根部，供给根的生长所需。另外，充足的水分供应还能使植物细胞、组织器官产生一定的膨压，支撑植物直立，植物在蒸腾的过程中，使水分直接由液化变成汽化，这是一个吸热反应，在夏季可以降低叶片的温度，防止被日光灼伤。

关于枣树的需水规律，我们首先要从枣树一年主要生长期来进行分析。总体上来说，枣树生长发育最活跃的时期，也是需水最多的时期。枣树生长最活跃的时期一般分四个阶段:一是萌芽展叶阶段;二是开花坐果阶段;三是幼果发育阶段;四是枣果膨大成熟阶段。这四个阶段的需水量第一阶段中等，可多可少;二、三阶段最多;第四阶段比第一阶段次之。

每年春季的四月份，是北方枣树萌芽时期，也是北方春旱时期，为了使枣树萌芽整齐，在春季干旱的情况下，一般主张灌一次轻水，特别是对于10年龄以上的大树很有必要。这是因为10年龄以上的大树已进入了一个丰产期，营养生长与生殖生长趋于平衡，浇水后一般不会出现大量冒芽。而对于幼树来说，灌水则容易促进营养生长加快和过旺，对坐果不利。所以，还是主张“控水”为好。但对于未成形的幼树，为了扩大树冠，此时浇水还是有必要的。

枣树花期是枣树需水临界期，通俗来讲，也就是枣树对水分的需求达到了一个最高峰值，也是对水分缺乏最为敏感的时期。如果土壤含水量达不到这个值，将会对枣树造成一定的影响。枣树花期正值北方五六月份，温度高、雨水少、旱情加剧，再加上枣树此时正是枝叶生长、开花结果的时期，各器官对水分的争夺非常激烈，同时枣树为了防御高温的炙烤，不断加大叶片的蒸腾量来降低树体温度。如果此时缺水，树体为了生存需要，会先满足叶片的蒸腾，从花等器官中争夺水分，形成了水分“回流”，使花缺水萎蔫，造成了大量落花。如果严重缺水，也会造成枝叶的萎缩、干枯，使树体极度脱水，造成死亡。另外，枣树专家还研究发现，枣树花粉的萌发，需要一定的空气湿度，不仅能提高花粉活力，同时对蕾的开裂提供一定的张力，使雄蕊上的花粉更好地弹射到雌蕊的柱头上，增加授粉的机会。因此，花期浇水是非常必要的。花期灌水量的大小，要与当时的气候条件结合起来综合考虑，如果蕾期和花期已降中雨和大雨，就没有必要灌水;若一直干旱，则需要补水，但水量不宜过大。有人主张以土壤含水量为田间最大持水量的60%～80%为宜。但通过多年的实践观察，一次浇水量过大易造成枣吊的加速生长，反而对坐果不利，故以少浇勤浇为宜，水分下渗到土层以20～30 cm为宜。

六月底至七月份，正是枣树幼果发育时期，北方也慢慢进入暑期。暑天干旱对幼果发育非常不利。此时也正是枣树生理落果期，水分充足，幼果发育正常，细胞分裂数同时也多，对于枣果个头大小起着决定性的作用。如果此时缺水，不但落果量加重，还限制了枣果的发育，使个头变小，产量降低。此时灌水对于提高坐果率、增加产量有非常重要的意义，水量的大小比花期水量要大，以40 cm土层渗透为好。

八月份枣果进入膨大期，北方地区也已进入雨季。正常年份，此期不必灌水，但如果遇到秋旱，适当灌水还是非常必要的。一是防止枣果缺水萎缩、脱落，减轻采前落果;再就是增加鲜食枣的含水量，使脆度增加。