【摘要】：胡萝卜放入锅中过油后，也放入盘中。将橄榄油、醋、盐和味精，加少量温开水，充分搅拌后，浇在盘中的食材上，拌匀即可。
准备 15分钟
操作 10分钟
材料：胡萝卜50克，西蓝花50克，芹菜50克，藕50克，圆白菜50克，腐竹50克，木耳5克。
胡萝卜、藕、圆白菜分别洗净切片，藕片放入淡盐水中浸泡备用。
芹菜择洗干净，切斜片。
西蓝花洗净切成小朵；木耳提前以温开水泡发，择洗去根，切成小朵；腐竹提前泡发，洗净切小段备用。
锅中放水烧开后，分别下藕、圆白菜、芹菜、西蓝花、腐竹焯熟，捞出凉凉，装盘。
胡萝卜放入锅中过油后，也放入盘中。将橄榄油、醋、盐和味精，加少量温开水，充分搅拌后，浇在盘中的食材上，拌匀即可。
丰富的蔬菜，尤其是深绿色蔬菜，可以有效补充B族维生素，改善脑部的血液循环、减轻压力、舒缓神经。
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