美味菜肴助宝宝快快成长

1　美味菜肴助宝宝快快成长

一句话解答

宝宝渐渐在长大，如果还是吃以前的食物，宝宝肯定不乐意，所以妈妈要用心为宝宝学做营养美味的菜肴。

专家解析

◎这个年龄的宝宝，在吃饭方面家长应该尊重他的选择。宝宝已经不需要粥状的食物，一些带纹理的食物会改进他的口腔肌肉运动技能，扩大可接受的食物范围。家长要做一些营养丰富、口味不同的食物让宝宝换着吃。 下面两款菜肴妈妈不妨学着给宝宝做做：

牡蛎豆腐饺

牡蛎肉不仅富含蛋白和钙质，还含有丰富的锌元素，而锌元素非常有利于小儿的生长发育。

原料：新鲜牡蛎肉200克，嫩豆腐2小块，猪肉、鲜蘑、精盐、葱末、姜汁、水淀粉、蛋清、味精、香油、鸡汤适量。

做法：先将牡蛎肉、猪肉剁成碎末，加入蛋清、水淀粉、精盐、味精、葱末、姜汁、香油、鸡汤等搅拌成稠糊状，用手挤捏成小肉丸，再将豆腐切成厚1厘米三角形小片，在每片上放一个小肉丸后，再在上面盖上同样大小的三角形豆腐小片；将两片豆腐以水淀粉轻压成饺状，上锅蒸15分钟；蘑菇切碎后加入鸡汤、精盐翻炒，然后放入豆腐饺盘中即成。

小香排

猪排骨富含优质蛋白及锌、钙等元素，这些都是小儿建造骨骼组织必需的营养素，具有长肌肤、壮骨骼的作用。

原料：猪排1250克，鸡蛋清2个，酱油25克，白糖、料酒、水淀粉各10克，葱末、芥末粉、精盐各5克，味精、咖喱粉适量，植物油2000克(实际耗用75克)。

做法：先将猪排洗净，剁成4厘米长、3厘米宽的小排块；放到锅里煮至8成熟，晾凉后沥去水，加入蛋清、2克精盐、5克料酒和水淀粉，拌匀上浆；再将咖喱粉、芥末粉、白糖、酱油、3克精盐、味精等一起放在碗里，搅拌均匀后调成卤汁；在炒锅里放入植物油，烧至6成热时将猪排下入，炸至金黄色时倒入漏勺里，将多余的油沥去；在炒锅里放入葱末略煸炒，将炸好的猪排和调料汁下入锅里翻炒，待卤汁将排骨裹住即可出锅。

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在给宝宝做营养菜肴的时候，妈妈一定要注意保留好重要的营养成份。