【摘要】：5 黄瓜丝、卷心菜丝、黄豆、雪里蕻粒、海带丝放入盆中，加入精盐、味精、米醋、花椒油、葱花调拌均匀，装盘上桌即可。
046 多味什锦菜
原 料 黄瓜、卷心菜各500克，胡萝卜150克，咸雪里蕻50克，水发海带25克，黄豆适量。
调 料 葱花10克，精盐、米醋各3大匙，味精小匙，花椒油2小匙。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 黄瓜去蒂、洗净，切成粗丝，加入少许精盐腌15分钟，挤去水分。
2 卷心菜洗净，切成细丝，加入少许精盐腌20分钟，挤去水分。
3 雪里蕻用清水浸泡并洗净，切成小粒；黄豆用温水浸泡2小时，再放入清水锅中煮熟，捞出。
4 水发海带洗净，切成细丝，放入沸水锅中焯烫一下，捞出投凉，沥去水分。
5 黄瓜丝、卷心菜丝、黄豆、雪里蕻粒、海带丝放入盆中，加入精盐、味精、米醋、花椒油、葱花调拌均匀，装盘上桌即可。
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