【摘要】：苦瓜鲈鱼汤时间：40分钟口味：咸鲜浓香原 料 鲜鲈鱼1条，苦瓜100克，酱冬瓜50克。2 把鲈鱼改刀剁成大块，放在容器内，加上少许精盐和料酒拌匀。4 酱冬瓜用清水浸泡片刻以去掉部分盐分，再换清水洗净，切成小条。制作步骤 Zhizuobuzhou1 坐锅点火，加入适量清水烧沸，先放入姜丝、酱冬瓜烧煮约5分钟。2 加入料酒，放入鲈鱼块和苦瓜块，用小火焖煮至鲈鱼熟烂软嫩。
苦瓜鲈鱼汤
时间：40分钟
口味：咸鲜浓香
原 料 鲜鲈鱼1条（约500克），苦瓜100克，酱冬瓜50克。
调 料 大葱15克，姜块10克，精盐1小匙，料酒1大匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 将鲈鱼刮去鱼鳞，去掉鱼鳃，剖开鱼腹，去掉内脏和黑膜，用清水洗净。
2 把鲈鱼改刀剁成大块，放在容器内，加上少许精盐和料酒拌匀。
3 苦瓜洗净，顺长切成两半，去掉瓤及子，洗净后改刀切成块。
4 酱冬瓜用清水浸泡片刻以去掉部分盐分，再换清水洗净，切成小条。
5 大葱择洗干净，切成细丝；姜块去皮、洗净，切成细丝。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 坐锅点火，加入适量清水烧沸，先放入姜丝、酱冬瓜烧煮约5分钟。
2 加入料酒，放入鲈鱼块和苦瓜块，用小火焖煮至鲈鱼熟烂软嫩。
3 最后加入精盐调好口味，然后撒上葱丝调匀，即可出锅装碗。
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