【摘要】：番茄牛肉丸子饭原 料 米饭500克，牛肉150克，面包粉、面包各50克，胡萝卜、芹菜各25克，鸡蛋液适量。调 料 葱末、蒜末、精盐、味精、胡椒粉、香叶、辣椒油、番茄酱、肉汁、牛奶、红汁沙司、调和油各适量。牛肉去筋膜、洗净，剁成末，放入碗中，加入面包拌匀。制作步骤Zhizuobuzhou锅中加油烧至六成热，下入牛肉丸炸至金黄色，捞出。牛肉丸放在米饭旁边，浇上炒好的蔬菜沙司即可。
番茄牛肉丸子饭
原 料 米饭500克，牛肉150克，面包粉、面包各50克，胡萝卜、芹菜各25克，鸡蛋液适量。
调 料 葱末、蒜末、精盐、味精、胡椒粉、香叶、辣椒油、番茄酱、肉汁、牛奶、红汁沙司、调和油各适量。
准备工作Zhunbeigongzuo
胡萝卜、芹菜分别洗净，切丁，用沸水略焯，捞出沥干。
面包去皮，放入碗中，加入牛奶泡软，取出后挤干。
牛肉去筋膜、洗净，剁成末，放入碗中，加入面包拌匀。
再加入葱末、鸡蛋液、精盐、胡椒粉和少许牛奶，搅匀成馅。
取少许馅料，团成直径1厘米的丸子，滚上一层面包粉。
制作步骤Zhizuobuzhou
锅中加油烧至六成热，下入牛肉丸炸至金黄色，捞出。
放入碗中，上屉用旺火蒸约8分钟至熟透，取出待用。
锅中加底油，放入香叶、番茄酱炒红，下入胡萝卜、芹菜丁。
加入红汁沙司、肉汁、蒜末、辣椒油、味精烧成蔬菜沙司。
牛肉丸放在米饭旁边，浇上炒好的蔬菜沙司即可。
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