国际牛奶日

（5月23日）

国际牛奶日：5月23日，国际牛奶日的英文是：International Milk Day。

奶类含有丰富的优质蛋白质和维生素，牛奶中蛋白质约为3%，消化率高达90%以上，其中必需氨基酸比例也符合人体需要，属于优质蛋白；脂肪含量为3%～4%，多以较小的颗粒分散于乳液中，所以有较高的消化吸收率；所含的碳水化合物主要是乳糖，乳糖具有调节胃酸、促进胃肠蠕动和消化腺分泌作用。牛奶是天然钙质的极好来源，含钙量及吸收率可达40%。牛奶中含有各种脂溶性维生素和水溶性维生素。此外，牛奶中还含有通过锌、铁、硒等多种有益元素，对于维持人体正常生理功能和提高免疫力都有好处。大量研究表明，儿童、青少年通过饮奶补钙有利于生长发育，提高骨密度；中老年人通过饮奶补钙可减缓骨质丢失速度，有利于预防骨质疏松症。奶类还有降低代谢综合症的发生率，预防心血管疾病以及控制体重等多种健康效应。设置国际牛奶日的目的是，提高人类对奶类营养价值和牛奶对人体健康的重要性的重视。

1903年在布鲁塞尔成立国际牛奶业联合会。20世纪50年代最早由德国促进牛奶消费者协会提出设立“牛奶日”，后被国际牛奶业联合会（IDF）采纳。

1961年5月，国际牛奶业联合会在德国举行了第一个庆祝牛奶日活动，并决定将每年的5月23日定为“国际牛奶日”。

牛奶日这一天，各地大大小小的牛奶场要打扫得干干净净，张贴介绍牛奶生产和奶制品的图表和绘画，张灯结彩，迎接各界人士，特别是吸引附近学校的师生前来参观。牛奶日活动的目的是以各种形式收集消费者对牛奶和奶制品的意见和要求，宣传牛奶的营养价值和对人体健康的重要性。

中国从1999年开始宣传国际牛奶日，鼓励人们多喝奶，曾以“牛奶与青少年健康”为主题，从青少年对牛奶重视程度抓起，进而使全社会都认识到牛奶与民族健康的重要关系，最终达到提高全民族身体素质的目的。