【摘要】：2 低筋面粉加入白糖、泡打粉拌匀，再加入适量清水调匀，揉匀成面团，盖上湿布稍饧，然后加入少许低筋面粉揉匀。
风味腊肠卷
原 料 低筋面粉150克，广式腊肠12根，泡打粉8克。
调 料 白糖5小匙，叉烧酱3大匙，高粱酒、蚝油各1/2大匙，调和油少许。
准备工作Zhunbeigongzuo
1 广式腊肠洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥去水分，放入容器中，加入叉烧酱、高粱酒、蚝油拌匀。
2 低筋面粉加入白糖、泡打粉拌匀，再加入适量清水调匀，揉匀成面团，盖上湿布稍饧，然后加入少许低筋面粉揉匀。
3 将面团均匀地分切成12份，搓成长约12厘米的长条。
制作步骤Zhizuobuzhou
1 取1段广式腊肠，用1条面团环绕在腊肠上，制成1份腊肠卷。
2 待全部完成后，码放在箅子上，刷上调和油，饧15分钟。
3 蒸锅上火烧沸，放入腊肠卷，用旺火蒸20分钟至熟，出锅装盘即可。
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