【摘要】：豆筋皮炒韭菜材料 Ingredient豆筋皮300克，韭菜200克。准备工作 Ready for cooking韭菜择洗干净，沥净水分，切成小段。豆筋皮用清水洗净，放入凉水中泡软。取出豆筋皮，沥去水分，切成小长条。锅内加入清水烧沸，放入豆筋皮焯烫一下。捞出豆筋皮，用冷水过凉，沥干水分。制作步骤 Step by step坐锅点火，加入葱油烧至五成热，下入姜末炒香。再放入切好的韭菜段，用旺火快速翻炒至变色。放入豆筋皮条炒匀，加入精盐稍炒至入味。
豆筋皮炒韭菜
材料 Ingredient
豆筋皮300克，韭菜200克。
调料 Spices
姜1小块，精盐、鸡粉、味精各1/2小匙，香油少许，葱油4小匙。
准备工作 Ready for cooking
韭菜择洗干净，沥净水分，切成小段。
姜块去皮、洗净，先切成细丝，再切成末。
豆筋皮用清水洗净，放入凉水中泡软。
取出豆筋皮，沥去水分，切成小长条。
锅内加入清水烧沸，放入豆筋皮焯烫一下。
捞出豆筋皮，用冷水过凉，沥干水分。
制作步骤 Step by step
坐锅点火，加入葱油烧至五成热，下入姜末炒香。
再放入切好的韭菜段，用旺火快速翻炒至变色。
放入豆筋皮条炒匀，加入精盐稍炒至入味。
加入鸡粉、味精翻炒均匀，淋入香油，即可出锅装盘。
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