乒乓球竞赛接待主要内容

三、乒乓球竞赛接待主要内容

乒乓球竞赛接待服务是为参加、参与乒乓球赛事的各类相关人员提供住宿、餐饮、交通一系列服务，竞赛服务团队的组建更有利于竞赛服务分工工作的顺利进行，以便在各自的工作岗位上更有效地促进接待服务工作的圆满完成。

（一）住宿服务

主要内容包括确定需要提供住宿宾馆的对象类别；结合各类接待对象的数量、规格、抵离时间确定接待宾馆；依照接待对象对住宿时间、地点、竞赛项目的需求分配接待宾馆；编制接待宾馆的服务标准，包括《宾馆接待工作规范》《客房卫生设备达标方案》《宾馆设施使用规定》《服务人员着装、行为、语言行为规范》《消防安全工作方案》《24小时值班经理制度》等下发到各接待宾馆；组织开展对宾馆相关人员的培训工作；对各接待宾馆进行周边环境布置等。

（二）餐饮服务

提供优质餐饮服务的首要前提是了解各类接待对象的餐饮需求，即确定各类接待对象的用餐类别、用餐时间及饮食习惯。用餐类别包括固定用餐和非固定用餐。固定用餐又分为宾馆接待用餐点和场馆固定用餐点。非固定用餐大都是因为特殊工作原因而需要接待部门向接待对象提供的餐饮服务方式，比如向竞赛裁判员、记者提供场地用餐。此类用餐服务的关键是餐饮的及时供应及卫生标准。非固定用餐包括快餐、食品及饮品。用餐时间也需要根据不同接待对象加以区别，比如在安排记者的餐饮时，需要注意记者的工作时间很长，只要新闻中心还没有关门，记者驻地就应继续提供饮食服务，而运动员用餐时间则应和竞赛安排结合起来。饮食习惯则与接待对象的种族、民族、宗教、区域、个人喜好等等诸多因素相关，应事先对接待对象的饮食习惯进行征询，尤其要注意不同接待对象的饮食禁忌。在全面了解接待对象的饮食需求的基础上，选择餐饮供应商。餐饮供应商的选择方式需根据赛事的实际情况而定。较小规模的赛事可采用询价、报价、洽谈、比较的方式来确定餐饮提供商；大规模的赛事则有必要采用公开招标的方式进行餐饮供应商的选择。在选择餐饮供应商时，要注意与负责医疗卫生的部门进行合作，确定餐饮卫生标准及认定餐饮供应商的卫生资质；在涉及大额的餐饮业务量时，有必要与赛事的市场开发部门合作，争取餐饮提供商对赛事的赞助。

（三）迎送服务

迎送服务要求制定详细的迎送工作方案，方案的内容一般包括迎送对象、抵离时间、站点设置、迎送团队、交通保障、迎送路线、迎接与欢送的要求等等。迎送服务成功的首要前提是信息的准确，即必须准确获取各类接待对象抵离的时间、地点、车次、班次、人数等信息，有不详情况要提前通过电话、传真等途径核实清楚，对于贵宾的迎送还要求接待人员事先了解迎送对象的年龄、外貌特征。火车站、汽车站、机场设置的接站点要派驻站长，按预计的迎送工作量安排工作人员，配备接站所需的迎候牌、指示牌、鲜花等。站长及工作人员的联系方式应及早通知迎送对象，以保持沟通的畅通。

（四）交通服务

交通服务是指为接待对象提供交通便利，主要包括两方面的工作，一方面是赛事期间各类接待对象的用车需求；另一方面是各类接待对象的中转票务需求。交通服务的工作包括制定交通服务运作计划；组织开展赛事运作管理机构用车征集工作；借调或招募驾驶员，制定《驾驶员工作服务手册》，开展驾驶员培训工作；依据接待对象类别分配工作用车、服务用车；制定用车的相关规定及车辆运行路线；制定中转票务工作方案，协同铁路、航空部门落实各类接待对象的中转票务等等。规模较小的赛事一般将交通管理的职能归属于接待部门，而大型综合性赛事由于交通服务涉及与城市交通管理部门及铁路、航空等部门的大量协调工作，常常在赛事运作管理机构中设立独立的交通管理部门。