玩表的人往往最看重“表肉”（机芯）。一方面，由于钟表是机械工程的杰作，机芯自然最富魅力；另一方面，绝大多数手表表盘的装饰长期处于从属地位。直到近几十年来，随着手表作为珠宝的组成部分的属性越来越明显，表盘的装饰才开始扮演越来越重要的角色。更有表盘“越俎代庖”成为主角。为什么不呢？
2007年，江诗丹顿在SIHH上发布了艺术大师面具系列的4款表。除了使用庆祝250周年所开发的“四季”机芯，这些表的艺术性在哪里？我认为对艺术品的评价，不妨从创作手法和创作者这两个方面入手，于是我围绕着面具系列和工艺师展开采访。
走进江诗丹顿的展台，一男一女分坐在两边的制表工作台上。在显微镜下，他们在雕刻着某种图腾样的图案。他们的作品将出现在江诗丹顿艺术大师系列手表的蓝宝石镜片之下。
江诗丹顿有创新的传统。他们如何一下请来这么多技艺精深的大师？“我为江诗丹顿工作，”美女乌里晳（Jeanne ULRICH）停下手中的雕刻说，“但是如果有需要的时候，我们会请外面的自由职业者（Freelancer）为我们工作。”坐美女对面的，是位仪态优雅的中年男子。他就是美女说到的自由职业者。“我们最擅长各种雕刻（Atelierdegravure）。”这位大师叫福榭（Olivier VAUCHER）。他说：“我们每年的安排很满。高级手表品牌或者珠宝商需要的时候，我们就给他们刻。”福榭就像日内瓦地区活跃着的众多手工艺大师一样，凭着几百年来的传统，用自己的双手为乐适品业提供无与伦比的技艺。
福榭先生代表着日内瓦地区的高超的手工艺传统。瑞士钟表业、世界的珠宝也都是他们发挥的天地。在这一地区，还有几位赫赫有名的大师，他们是著名珐琅大师Anita Porchet，还有已故的Dominique Baron等。这些屈指可数的大师，主要为法国的乐适品品牌（Hermes， Chanel， Cartier，VanCleef ＆ Arpels等）以及瑞士日内瓦地区的品牌（Patek Philippe， Vacheron Constantin等）完成金雕、珐琅、镶嵌等手工艺的制作和装饰工艺。需要指出的是，某些日内瓦品牌也曾经采用日本的手工艺来装饰手表，部分原因是因为这些工艺，如莳绘，为日本独有，另一部分原因可能是由于瑞士的珐琅大师太少了，而且日本的珐琅工艺有其独特魅力。
瑞士或者欧洲其他地区的品牌常常使用中国的珐琅工艺。这是从2006年开始的，主要是位于北京通州的熊氏珐琅在承担这样的加工。
细腻的雕刻
“游龙戏凤”的表针、陀飞轮转架都进行了细腻的雕刻，空前绝后。
有人喜欢真丝的衣服，除了质地华美舒适之外，蚕丝也可能是最早用于织造服装的材料。珐琅是最古老的珠宝工艺，冷珐琅工艺的久远可以跟宝石镶嵌相提并论。珐琅装饰的表盘就如同真丝织造的服装，是早期钟表的最主流的装饰手段。历史上曾经出现而且至今仍有品牌使用搪瓷装饰表盘，这倒符合了某些人对古老工艺的崇拜。在油漆没有出现之前，表匠们只能用搪瓷涂覆表盘的金属。而把作为涂料使用的搪瓷说得天花乱坠，反而让人怀疑评论者是否真的懂得欣赏。至少珐琅应该算是艺用搪瓷。
现代手表表盘的装饰技艺基本上分为3大类：涂覆类、镶嵌类、裸露类。涂覆类最为古老，这主要是由于早期的表面处理工艺不发达，涂覆技术更多的是用于部件的保护，其次是用于装饰。镶嵌类则属于比较华贵的处理。而裸露类是比较现代的设计思想的表现。涂覆类装饰技艺最流行的莫过于珐琅。本书在后面专门开辟一节讨论珐琅。
江诗丹顿莳绘手表
江诗丹顿的莳绘属于涂覆类装饰的一种。莳绘是日本传统大漆手工艺。
1.涂覆类装饰比较主流
除了珐琅，还有珍木细工镶嵌、秸秆细工镶嵌、珍石马赛克、大漆和彩绘及微绘。珍木细工镶嵌和马赛克工艺之所以归入涂覆类而非镶嵌类，主要是由于它们不是像宝石镶嵌那样嵌入金属爪或槽内而是平铺在金属上面。马赛克工艺源于拜占庭时期，后来拜占庭式的规则的马赛克流传广泛。卡地亚率先把这种马赛克工艺引入手表的表盘装饰。但是，有一种盛行于佛罗伦萨、至今只有极少数工艺师可以掌握的马赛克彩绘工艺极有可能在不久的将来用于装饰手表的表盘。江诗丹顿的Metiers d’art系列（莳绘系列）利用的是日本传统的莳绘工艺装饰表盘。
有些作品是几种装饰工艺的集合，比如梵克雅宝的某些作品就是珐琅工艺与宝石镶嵌工艺的集合。
豪门世家珍木细工镶嵌猎豹手表
豪门世家（Sarcar）猎豹手表特邀法国著名的木雕刻家和镶嵌师为其设计及制作表盘。主题图案的每一部分都需要一种特定的颜色与纹理，就像是艺术家的调色板，每种木材的内在质地为图像带来真正的天然光环。
豪门世家（Sarcar）猎豹手表特邀法国著名的木雕刻家和镶嵌师为其设计及制作表盘。主题图案的每一部分都需要一种特定的颜色与纹理，就像是艺术家的调色板，每种木材的内在质地为图像带来真正的天然光环。
爱马仕秸秆镶嵌手表
爱马仕的秸秆细工镶嵌比其他品牌的镶嵌要细腻得多。
爱马仕2012年度的主题是“时间之礼” （The Gift of Time）。2013年，Anita Porchet与爱马仕五度携手，推出了切合年度主题、用稀有的金箔绘（Paillonné）的Arceau Attelage Céleste手表。Arceau Pocket Amazone （女骑士）怀表，取材于爱马仕德高望重的设计师Henri d’Origny早年的一幅画作，珐琅大师运用其炉火纯青的日内瓦微绘（Peinture miniaturelle selon la technique genevoise）珐琅功底，将画面用极为细腻的笔触展现在表盘上，马儿的毛发、女骑士的裙裾褶皱丝丝分明，马儿矫健的身形也在大师的手中用不同色度的灰和白表现得栩栩如生；同时，大师又运用金箔绘（Paillonné）的工艺，将一颗颗纤小金颗粒烧嵌在不同的珐琅层面里，金光闪闪的沙地将主画面衬托得更为婉约细腻，着实值得细细鉴赏和把玩。
Arceau Parcours d’H手表简约从容，它的表盘图案ex-libris灵感来自爱马仕2010年发布由Dimitri Rybaltchenko设计的丝巾。它错中复杂的样式立即吸引了众人的目光。在白金表底上雕刻有精致的迷宫，在半透明的透底法珐琅下闪烁。爱马仕珐琅手表全部搭载由Vaucher Manufacture Fleurier为爱马仕制作的H1928自动上弦机芯。
除了珍石马赛克工艺，业界还有一种珍石镶嵌工艺，利用精密裁切的石料镶拼，因为看不到缝隙，所以效果接近绘画。目前已知的这种珍石镶嵌大师在意大利，尚无在手表上实施这种工艺的记录。另外，伯爵在2013年“Watches ＆ Wonders”的场外展出了一批作品中有与此接近的作品。
播威（Bovet）最近也有表盘上做了贝母微绘装饰。
卡地亚的珍石马赛克手表
突出的马赛克工艺。业界还有一种珍石镶嵌工艺，利用精密裁切的石料镶拼，因为看不到缝隙，所以效果接近绘画。目前已知的这种珍石镶嵌大师在意大利，尚无在手表上实施这种工艺的记录。
2.镶嵌是来自珠宝的工艺
既然是珠宝的组成部分，宝石镶嵌自然就成了必用之法。由于在表盘上镶嵌要求表盘金属部分具有一定的厚度，而随意增加表壳厚度又为瑞士制表业所不齿，于是本身为手表行业的复杂功能之一的超薄机芯很体面地登台了。伯爵借20世纪手表镶嵌对超薄机芯的需求而打出名声，至今仍是超薄机芯的多项纪录的保持者。同时，伯爵也是表盘的宝石镶嵌的专家。同在日内瓦的豪门世家（SARCAR）不但给表盘镶嵌钻石，还利用瑞士高科技手段设计了飘浮在表盘的大克拉钻石。萧邦的欢乐钻石也是现代设计在手表上的体现。
3.裸露类装饰魅力直接
金珠密镶工艺
卡地亚的金珠密镶工艺，手法是用金珠塑造图案，然后焊在表盘上。金珠的颗粒得以保留。
陶瓷工艺
格拉苏蒂用德国陶瓷做盘底，上面鎏金绘龙。
在金属表盘上直接加工装饰，表现材料的质地美和肌理美是这类装饰的特征。这类手段包括金属雕刻类：玑镂、格纹装饰，在这方面宝玑和爱彼分别保持着各自的悠久传统。其中宝玑的玑镂工艺，直接沿袭着品牌在当年巴黎钟河沿时代的做法，可以算作古老工艺的延续。而爱彼的格纹装饰（Tapisserie），很容易与当今廉价的快速生产手段混淆，但却是跟玑镂工艺齐名的传统手工艺。玑镂和格纹装饰虽然都借助机器，但加工的效果与人手操作有直接关系。这种半人手半机械的工艺，适合加工图案规则但又显手工的作品。贝母及贝母浮雕（Cameo）由于其天然的不可复制的纹理呈现独特美感。宝玑的Cameo工艺与玑镂一样，几乎成了宝玑的标志。
贝壳浮雕工艺（Cameo）这项传统古老的工艺发源于Torre del Greco（希腊塔），一个意大利那不勒斯地区的小镇。通过对雕刻材料采用高浮雕技法来突出对比色的层次感，使贝壳浮雕成为世界上最令人叫绝的工艺之一。这项原本被用于雕刻红玉或光玉等宝石的技法也同样被应用于贝壳雕刻的工艺中。极为细腻的雕刻图案是由技师凭借一支简单的钢针在贝壳的不同层面上刻画而成，其刻纹深度不足2毫米。为了达到这一效果，技师需要对贝壳的色彩、层理、透视度、层次以及整体的透明效果进行仔细筛选及检验。
宝玑制表公司隆重推出那不勒斯皇后系列Reine De Naples 8958 Cammea手表，创新的贝壳浮雕表盘让人爱不释手，是手表界独一无二的完美艺术创意。
机芯反装
这种方式是近几年兴起的装饰手段。把最性感的一面直接展示出来。
爱彼开放式表盘
开发式表盘让爱彼的独特擒纵有更大的施展空间，也让表盘背后的机芯成为一景。
贝母浮雕工艺
宝玑在女表上使用一种古老的贝母浮雕装饰表盘。
昆仑陨石表
表盘以Gibeon陨石雕刻而成，这些用作表盘的陨石，经过放射性测试，证实约达40亿年。断面切割揭示天体结晶的不同面貌，令每一枚手表绝对独一无二。限量75枚。
de GRISOGONO开放式表盘
de GRISOGONO的Tondo by Night系列的开放式表盘下，裸露的机芯用的珍珠荧光复合玻璃纤维材料（PLF）涂覆。这是一种新颖独创的夜明发光材料，还加入了拥有绚烂虹彩的小粒珍珠贝母，并将这令人赞叹的材料运用在手表设计中，无论在白天抑或夜晚都散发出柔和迷人的光芒。
宝珀机芯反装夹板珐琅
宝珀有一款表，不但机芯反装，而且还在夹板上烧了白色珐琅。专业和艺术紧紧联系在一起了。
海瑞温斯顿缟玛瑙镶拼表盘
以缟玛瑙排列出的几何装饰搭配碧玉表盘，用在中国象征着和谐、兴旺和健康的深绿色给这款手表平添了几分雅致。此款手表共镶嵌104颗美钻（0.31克拉），搭配半亚光的黑色鳄鱼皮表带，气质非凡。
来自意大利的雕刻家为宝玑选用天然的海水贝壳，先是经过打磨，去除粗糙坚硬的表层，而后再根据设计要求切割，组成宝玑独一无二的贝壳件，再由经验丰富的雕刻工匠纯手工雕刻成型，工序相当复杂，一旦出错没有丝毫修正的机会。所以，这块被誉为世界第一的贝壳浮雕表盘是一件真正的贝壳微雕艺术品。以偏心形式位处于6时位置的时针与分针，似乎欲悄然引退，将舞台上所有的喝彩献于贝壳浮雕艺术。镶钻白金表壳，蓝宝石镜片。手工镌刻并镶有天然贝母的金质摆陀。
德国品牌格拉苏蒂用德国梅森出产的陶瓷做表盘，图案为金粉绘。
二标：开放和半开放式比较性感
表盘装饰是从半开放式开始的，主要代表是镂空。再后来是表盘部分开放，同时佐以有色或半透明晶体（常常是蓝宝石）充当表盘的部分支撑角色。然后是全开放。有些作品采用无色透明的蓝宝石镜片做表盘，本身就是一种视觉上的开放。爱彼的千禧系列独特擒纵手表、宇舶的UNICO 世界时手表，都属于开放式表盘的成熟作品，而且这些作品代表着未来。一项以创意著称的de Grisogono品牌在2012年推出的Tondo by Night，除了大胆地采用荧光材料做表壳外，其表盘装饰差点被其绚丽的荧光掩盖——该表的机芯夹板上镶贴着贝母，给人一种半开放的贝母表盘印象，但其实是全开放的，因为我们看得到装饰材料实际上贴在了机芯夹板上而不是表盘上。
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